인천 구월동 횟집 1인회·특모듬초밥 오픈 직후 포장, 민영활어공장 모래내시장점

민영활어공장 모래내시장점

오늘은, 주말에 저희 부부가 아주 맛있게 먹은 구월동 횟집 일식 모래내 민영활어공장 후기를 작성해보려고 합니다~ 몇 달 전에 먹었을 때 너무 맛있어서 이번 주말에 또 가서 사왔어요 ㅎㅎ

민영활어공장 모래내시장점 위치와 찾아가는 길

구월동 모래내 민영활어공장은 인천 모래내시장 내에 위치해 있어요. 지하철 타고 모래내시장 역에서 내리면 바로 코 앞에 모래내시장이 있어서 금방 찾으실 수 있습니다~!

오전 10시 오픈, 10시 반에 가도 초밥이 준비되어 있어요

10시에 오픈이라서 10시반 조금 넘어서 방문을 했는데 사장님들께서 이미 많은 초밥 종류를 준비 해 놓으셨더라고요!

식당 내부는 앉아서 식사할 자리는 없고 포장과 배달로 진행이 되고 있어요~ 사장님들께서 오픈 주방형식으로 보이는데에서 회를 손질해서 주시기 때문에 아주 믿음직 스럽게 받아올 수 있습니다!

포장하면 같이 주는 것 — 장국과 아이스팩

포장을 하면 장국도 같이 주시는데 그건 100ml 의 물에 타서 드시면 됩니다. 초밥이랑 회 구매 시 아이스팩을 포장해서 주시고요! 민영활어 공장만의 특제 육수와 당일 손질한 활어로 즐기는 물회도 판매를 하고 계세요.

민영활어공장 초밥 종류는 어떤 게 있나요?

오마카세 초밥, 1인회, 참치초밥, 한치초밥, 갈릭새우 초밥, 계란초밥, 유부초밥, 간장새우초밥, 민물장어초밥, 참치초밥, 갈릭연어초밥, 생연어초밥, 대광어초밥, 묵은지광어초밥, 엔가와초밥, 특모듬초밥, 특선초밥 등 많은 종류를 판매를 하고 계셨고요 만약에 찾는 초밥에 나오지 않았을 경우 사장님한테 말씀드리면 바로 그 자리에서 만들어주십니다.

1인회와 특모듬초밥 포장 상태

저는 1인회와 특모듬초밥을 포장해서 왔어요~ 저번에도 그랬지만 이번에도 역시나 포장상태가 굉장히 깔끔해서 마음에 들더라고요! 하나도 흐트러짐이 없이 깔끔하게 집에 도착할 수 있어요!ㅎㅎ

특모듬초밥은 여러 가지 초밥이 한 번에 들어 있어서 구성 자체가 알찬 편이었어요.

흰살생선부터 색감이 다른 생선까지 종류가 다양하게 들어 있어 하나씩 골라 먹는 재미가 있었고, 회와 초밥을 함께 포장하니 한 상 차려놓은 것처럼 꽤 푸짐했어요.

특모듬초밥 맛 — 회와 밥의 비율

초밥은 밥이 너무 많아서 생선 맛을 가리는 느낌보다는 회와 밥의 비율이 적당해서 좋았어요. 생선은 부드럽게 씹히면서 담백했고, 밥의 새콤한 간이 회의 맛을 받쳐줘서 전체적으로 깔끔하게 넘어갔어요.

1인회는 여러 종류 활어회가 골고루

1인회는 한 가지 회만 들어 있는 게 아니라 여러 종류의 활어회가 골고루 구성되어 있어서 이것저것 맛볼 수 있는 점이 마음에 들었어요.

회는 전체적으로 색감도 깔끔했고, 먹었을 때 비린 맛이 거의 느껴지지 않았어요.

담백하면서도 씹을수록 은은하게 단맛이 올라오는 느낌이었고, 종류에 따라 부드럽게 씹히는 회와 쫀득한 식감이 느껴지는 회가 섞여 있어서 식감 차이를 즐기면서 먹을 수 있었어요.

간장·와사비·초장, 회와 초밥을 번갈아 먹는 방법

그냥 회만 먹어도 깔끔하지만 간장에 와사비를 살짝 풀어서 찍어 먹으니 회의 담백한 맛이 더 잘 느껴졌고, 초장에 찍으면 새콤달콤한 맛이 더해져 색다르게 먹을 수 있었어요.

특히 회를 먼저 먹다가 초밥을 하나씩 먹어주니까 같은 생선이라도 밥과 함께 먹었을 때 맛이 조금 다르게 느껴져서 좋았어요.

회의 쫀득하고 신선한 식감과 초밥의 부드러운 밥이 잘 어울렸고, 간장이나 초장, 와사비를 곁들이면서 입맛에 맞게 조절해서 먹을 수 있었어요.

1인회 + 특모듬초밥 조합, 이런 날 추천

전체적으로 1인회는 다양한 회를 깔끔하게 즐기기 좋고, 특모듬초밥은 여러 종류의 초밥을 골고루 맛볼 수 있는 구성이라 두 메뉴를 같이 포장하길 잘했다는 생각이 들었어요. 혼자 먹기에도 좋고 둘이서 회와 초밥을 조금씩 나눠 먹기에도 괜찮은 조합이었어요. 집에서 편하게 회가 먹고 싶은 날 포장 메뉴로 선택하기 좋은 구성이라 다음에 모래내시장역 근처에서 회가 생각날 때 다시 들러볼 것 같아요.