Restoran sushi Jongno Seoul: Kaisendon Elephant Sushi

Lokasi dan suasana Elephant Sushi di Gwanghwamun

Elephant Sushi Gwanghwamun terletak di B1, Unit B109-5, 178 Sejong-daero, Jongno-gu, Seoul. Ia beroperasi setiap hari dari 11:00–21:00, dengan waktu rehat 15:00–17:00, dan parkir juga tersedia di dalam bangunan.

Inilah rupa pintu masuk Elephant Sushi! Noren merah yang kemas dan comel serta papan tanda nama kedai yang terang menyambut kami, jadi mudah sangat nak cam dari jauh. Susun aturnya jelas, dengan aura restoran Jepun yang rapi memang terasa ㅎ

Bila masuk ke dalam, tempat duduk dengan jarak meja yang luas sudah tersedia, jadi memang selesa untuk makan tanpa perlu kisah sangat tentang sekeliling! Saya duduk di sebelah kanan dari pintu masuk, manakala di sebelah kiri pula ada banyak tempat duduk dacci untuk seorang.

Di atas meja yang ditunjukkan kepada saya, sudu garpu, tisu, kicap dan air kosong semuanya tersusun rapi! Setiap meja juga ada sistem pesanan tablet yang mudah, jadi saya suka sebab boleh buat pesanan sambil melihat gambar menu.

Menu tablet, daripada sushi hingga donburi dan tempura

Ini ialah menu set sushi yang muncul pada skrin utama pesanan tablet. Dari set A, B, C hingga toro dan salmon, pelbagai pilihan boleh dilihat. Sesuai dengan reputasinya sebagai restoran sushi Gwanghwamun, susunan menu setnya sangat berbaloi dan harganya juga munasabah.

Jenis sushi pun memang pelbagai. Daripada set separuh salmon mentah dan separuh salmon panggang, hinggalah sushi aburi yang diberi aroma bakar, pilihannya luas untuk disesuaikan dengan selera.

Selain set, ada juga kategori sushi seketul yang boleh dinikmati secara ala carte! Tuna, hirame, engawa (sirip ikan), telur dan sotong han-chi boleh ditambah ikut pilihan sendiri, jadi nampak sesuai juga untuk makan mengikut cita rasa.

Bukan sushi sahaja, ada juga menu donburi dan sashimi! Pilihan makanan lain seperti soba sejuk dan udon panas pun pelbagai, sementara tempura Jepun sebagai menu sampingan juga nampak sesuai dijadikan snek atau teman makan.

Inilah pesanan akhir saya melalui tablet! Saya memilih satu kaisendon (mangkuk nasi makanan laut) dengan makanan laut segar yang banyak, ₩23,000, dan jungle shrimp tempura 6P yang rangup, ₩12,000.

Kaisendon padat dengan tuna, salmon dan udang manis

Akhirnya muncul hidangan utama hari ini, kaisendon! Nampak tak sashimi yang tersusun meriah memenuhi mangkuk itu? 🥹💗 Tuna, salmon, hirame, udang manis, ikura (telur ikan salmon) dan tamagoyaki (telur gulung Jepun) — bahan mentah segar memenuhi mangkuk sampai melimpah.

Bila dilihat dekat, kilauan dan kesegaran sashimi itu pun nampak bagus. Warna tuna dan salmon yang dipotong tebal memang cantik sangat, dan gabungan ikan yang sedikit tataki, tamagoyaki manis serta ikura yang meletup-letup di mulut benar-benar melebihi jangkaan.

Ini sup miso hangat dan salad yang dihidangkan bersama kaisendon! Sup yang ringan tetapi berperisa itu menyegarkan mulut dari semasa ke semasa, jadi saya dapat menikmati kaisendon dengan sedap hingga habis tanpa jemu.

Saya letakkan sedikit nasi di atas sudu dan tambah ikan putih untuk satu suapan. Lagi dikunyah, lagi terasa rasa lemak semula jadi ikan serta teksturnya yang kenyal — sedap gila 💛 Saat itulah saya rasa sendiri kualiti sushi Gwanghwamun yang sebenar...?

Seterusnya, saya cuba salmon tebal yang memang saya suka sangat. Rasa salmon yang lembut dan kaya berpadu elok dengan nasi 🥹 Perhatian pada setiap bahan benar-benar terasa pada rasanya, jadi saya memang bahagia sepanjang makan.

Saya letakkan isi tuna merah berkilau di atas nasi dan cuba satu suapan. Tanpa selaput atau urat, tuna itu lembut dikunyah dan cair perlahan di mulut; umaminya memang sedap. Dapat menikmati sashimi yang begitu pelbagai dan premium melalui satu hidangan saja, bukankah itu tarikan terbesar kaisendon Elephant Sushi?

Jungle shrimp tempura 6P yang digoreng sebaik dipesan

Ketika saya sedang seronok menikmati kaisendon, tempura udang yang baru digoreng pun tiba! Ia digoreng sebaik dipesan dan masih terasa hangat. Hanya melihat salutan tempuranya yang berkerisik pun sudah boleh agak betapa rangupnya, dan sos khas yang disertakan juga sedap.

Saya celup tempura udang yang masih rangup itu sepenuhnya ke dalam sos khas. Bahagian luar sangat, sangat rangup melebihi bayangan, manakala isi udangnya montel dan anjal bila digigit; bila digabung dengan sos manis berlemak itu, memang terkeluar sendiri kata-kata, sedap gilaaa! 🧡👏🏻 Antara tempura udang yang saya makan dalam beberapa tahun ini, saya bagi tempat pertama,,, memang.

Inilah rupa keratan rentas dengan isi udang yang montel penuh. Entah kerana minyaknya ditoskan betul-betul ketika menggoreng, sampai habis makan langsung tidak menjadi lembik atau terasa muak, cuma rasa lemak harum yang penuh. Gabungan kaisendon dan tempura udang yang baru digoreng memang pilihan yang sangat tepat.