Nhà hàng sushi Gwanghwamun: kaisendon và tôm chiên Elephant Sushi

Vị trí và không gian Elephant Sushi ở Gwanghwamun

Elephant Sushi Gwanghwamun nằm ở B1, Unit B109-5, 178 Sejong-daero, Jongno-gu, Seoul, South Korea. Quán mở cửa mỗi ngày từ 11:00–21:00, nghỉ giữa giờ 15:00–17:00, và mình cũng có thể đỗ xe trong tòa nhà.

Đây là lối vào của Elephant Sushi nè! Tấm noren (rèm cửa truyền thống Nhật Bản) đỏ xinh xắn, gọn gàng cùng biển hiệu sáng bừng chào đón nên nhìn từ xa cũng tìm thấy ngay. Bố cục rõ ràng và cảm giác chỉn chu đặc trưng của quán Nhật tỏa ra luôn ấy ㅎ

Bước vào trong, mình thấy chỗ ngồi có các bàn đặt cách nhau khá rộng, đúng là một không gian rất dễ chịu để ăn uống mà chẳng phải bận tâm xung quanh! Mình ngồi phía bên phải tính từ cửa vào, còn bên trái có rất nhiều ghế quầy dachi cho một người đó nha.

Trên bàn được xếp sẵn thìa đũa, khăn giấy, nước tương và nước lọc thật gọn gàng! Mỗi bàn đều có hệ thống gọi món bằng máy tính bảng tiện lợi, nên mình rất thích việc có thể xem ảnh món ăn rồi đặt món.

Menu máy tính bảng từ sushi, cơm tô đến món chiên

Đây là các set sushi hiện trên màn hình chính của hệ thống gọi món bằng máy tính bảng. Từ set A, B, C đến toro (phần bụng cá ngừ béo), cá hồi… đủ kiểu lựa chọn luôn. Đúng chất một quán sushi chuyên nghiệp ở Gwanghwamun, set món vừa phong phú mà mức giá cũng hợp lý.

Các loại sushi cũng đa dạng thật sự luôn ấy: từ set half-half có cá hồi sống và cá hồi nướng chia đôi, đến sushi aburi (sushi khò lửa) thơm mùi lửa, tha hồ chọn theo sở thích.

Ngoài set còn có hẳn danh mục sushi gọi từng miếng để thưởng thức nữa nè! Cá ngừ, cá bơn, engawa (vây cá bơn), trứng, mực nang… chỉ cần chọn đúng những món mình muốn để gọi thêm, nên trông rất hợp để ăn theo gu riêng.

Không chỉ có sushi mà còn có cơm tô và sashimi nữa nhé! Ngoài ra còn nhiều món ăn như soba lạnh mát mẻ hay udon nóng hổi, còn món phụ có các món chiên kiểu Nhật rất hợp để nhâm nhi hoặc ăn kèm bữa chính.

Đây là đơn cuối cùng mình gọi trên máy tính bảng! Mình chọn một phần kaisendon (cơm tô hải sản sống) 23,000 won đầy ắp hải sản tươi, và Jungle shrimp tempura 6P (tôm chiên tempura) giòn rụm 12,000 won.

Kaisendon đầy ắp cá ngừ, cá hồi và tôm ngọt

Cuối cùng nhân vật chính hôm nay cũng xuất hiện rồi, kaisendon đây! Mọi người thấy phần sashimi được phủ đầy tô rực rỡ không nà? 🥹💗 Cá ngừ, cá hồi, cá bơn, tôm ngọt, trứng cá hồi và cả trứng cuộn; nguyên liệu tươi được xếp kín đến mức như sắp tràn khỏi tô luôn ấy.

Nhìn gần thì độ bóng và tươi của phần hải sản cũng rất ổn. Màu sắc của cá ngừ và cá hồi cắt dày thật lung linh, kết hợp cùng cá áp chảo nhẹ kiểu tataki, trứng cuộn ngọt và trứng cá hồi nổ lách tách còn vượt cả tưởng tượng.

Đây là súp miso nóng và salad ăn kèm kaisendon nè! Nước súp nhẹ vị mà thơm bùi, thỉnh thoảng làm sạch vị giác nên mình có thể ăn kaisendon ngon lành đến cuối mà không hề ngấy.

Mình lấy một ít cơm lên thìa, đặt cá thịt trắng lên trên rồi ăn một miếng. Càng nhai càng cảm nhận rõ vị béo bùi riêng của cá và kết cấu dai dẻo, ngon xỉu 💛 Có lẽ đây chính là khoảnh khắc cảm nhận trọn vẹn chất lượng sushi ở Gwanghwamun chăng…?

Tiếp theo là miếng cá hồi dày mà mình cực kỳ mê. Hương vị mềm mại, béo ngậy đặc trưng của cá hồi hòa quyện cùng cơm 🥹 Từng nguyên liệu đều cho thấy sự chăm chút qua chính hương vị, nên mình vui suốt lúc ăn luôn.

Mình đặt phần thịt cá ngừ đỏ hồng lấp lánh lên cơm rồi ăn một miếng. Cá ngừ mềm, nhai tan mà không có màng hay gân, vị umami cũng đúng là rất thích. Được thưởng thức thỏa thích nhiều loại sashimi phong phú, cao cấp trong một món ăn như thế này có lẽ là sức hút lớn nhất của kaisendon tại Elephant Sushi.

Jungle shrimp tempura 6P chiên ngay khi gọi

Đang ăn kaisendon thật ngon thì tôm chiên vừa ra lò xuất hiện! Tôm được chiên ngay khi gọi nên hơi nóng vẫn còn nguyên. Chỉ nhìn lớp vỏ chiên giòn rào rạo thôi là biết sẽ giòn đến mức nào rồi, sốt đặc biệt đi kèm cũng rất ngon.

Mình chấm đẫm chiếc tôm chiên vẫn còn nguyên độ giòn vào sốt đặc biệt. Bên ngoài giòn khủng khiếp, vượt xa tưởng tượng, còn bên trong là thịt tôm căng mọng dai ngọt; hòa với sốt vừa ngọt vừa bùi thì tự nhiên phải thốt lên là ngon điên luôn! 🧡👏🏻 Trong số tôm chiên mình ăn vài năm gần đây, món này xin trao hạng nhất,,, luôn.

Đây là mặt cắt thấy rõ phần thịt tôm đầy đặn nè. Không biết có phải vì đã chiên ráo dầu không mà ăn đến cuối vẫn chẳng hề bị ỉu hay ngấy, chỉ đầy hương thơm bùi thôi. Kết hợp kaisendon với tôm chiên nóng hổi quả thực là lựa chọn xuất sắc.