ร้านซูชิย่านจงโน โซล กับไคเซ็นด้งและกุ้งทอด Elephant Sushi

ที่ตั้งและบรรยากาศ Elephant Sushi Gwanghwamun

Elephant Sushi Gwanghwamun อยู่ชั้น B1 ยูนิต B109-5 เลขที่ 178 Sejong-daero, Jongno-gu, Seoul เปิดทุกวัน 11:00–21:00 โดยพักเบรก 15:00–17:00 และจอดรถในอาคารได้ด้วยค่ะ

นี่คือหน้าร้าน Elephant Sushi ค่ะ! โนเรน (ผ้าม่านหน้าร้านแบบญี่ปุ่น) สีแดงน่ารักสะอาดตาและป้ายชื่อร้านที่ส่องสว่างต้อนรับอยู่ เลยมองเห็นและหาเจอได้ทันทีแม้จากไกล ๆ เลยค่ะ ให้ความรู้สึกแบบร้านญี่ปุ่นที่เป็นระเบียบด้วยเลย์เอาต์ชัดเจนมาก ㅎ

พอเดินเข้ามาด้านใน ก็มีที่นั่งโต๊ะที่เว้นระยะห่างกว้างขวาง เป็นพื้นที่ที่นั่งกินได้สบาย ๆ โดยไม่ต้องกังวลคนรอบข้างเลยค่ะ! ฉันนั่งฝั่งขวาเมื่อหันหน้าเข้าร้าน ส่วนฝั่งซ้ายก็มีที่นั่งดัจจิ (เคาน์เตอร์ซูชิ) สำหรับคนเดียวเยอะเลยน้า

บนโต๊ะที่พนักงานพาไปมีช้อน ตะเกียบ ทิชชู ซีอิ๊ว และน้ำดื่มจัดไว้อย่างเรียบร้อยค่ะ! ทุกโต๊ะมีระบบสั่งผ่านแท็บเล็ตที่ใช้ง่าย จะดูรูปเมนูไปแล้วสั่งไปก็ได้ จุดนี้ถูกใจมากค่ะ

เมนูแท็บเล็ต ตั้งแต่ซูชิถึงข้าวหน้าและของทอด

นี่คือเมนูเซ็ตซูชิที่ขึ้นบนหน้าหลักของการสั่งผ่านแท็บเล็ตค่ะ มีให้ดูตั้งแต่เซ็ต A, B, C ไปจนถึงโทโร่และแซลมอน หลากหลายมาก สมกับเป็นร้านซูชิแถวกวางฮวามุนจริง ๆ ทั้งชุดเมนูแน่นและราคาสมเหตุสมผลค่ะ

ชนิดของซูชิก็หลากหลายมากนะคะ ตั้งแต่เซ็ตครึ่งแซลมอนสดครึ่งแซลมอนย่าง ไปจนถึงซูชิอะบุริ (ซูชิที่ลนไฟให้หอม) เลือกตามรสนิยมได้กว้างเลยค่ะ

นอกจากเซ็ตแล้ว ยังมีหมวดซูชิคำเดี่ยวให้สั่งแยกด้วยน้า! ทูน่า ปลาเนื้อขาว เอนกาวะ (ครีบปลาตาเดียว) ไข่ และปลาหมึกขาว เลือกเพิ่มเฉพาะที่อยากกินได้ จึงน่าจะเหมาะกับการจัดจานตามใจตัวเองค่ะ

ไม่ได้มีแค่ซูชิ แต่ยังมีเมนูข้าวหน้าและซาชิมิด้วยค่ะ! นอกจากนี้ยังมีทั้งโซบะเย็นและอุด้งร้อนให้เลือก ส่วนเมนูเคียงก็มีของทอดญี่ปุ่นที่เหมาะทั้งเป็นกับแกล้มและกินคู่มื้ออาหารเลยค่ะ

นี่คือรายการที่ฉันสั่งผ่านแท็บเล็ตในท้ายที่สุดค่ะ! เลือก Kaisendon (ข้าวหน้าซีฟู้ดรวม) 1 ชาม ราคา 23,000 วอน ที่อัดแน่นด้วยอาหารทะเลสด ๆ และกุ้งทอดจังเกิลกรอบ ๆ 6P ราคา 12,000 วอนค่ะ

ไคเซ็นด้งแน่นด้วยทูน่า แซลมอน และกุ้งหวาน

ในที่สุดเมนูหลักของวันนี้ ไคเซ็นด้ง ก็มาถึงแล้วค่ะ! เห็นปลาดิบที่วางอย่างอลังการเต็มชามไหมคะ? 🥹💗 มีทั้งทูน่า แซลมอน ปลาเนื้อขาว กุ้งหวาน ไข่ปลาแซลมอน และไข่ม้วน วัตถุดิบสดแน่นจนแทบล้นชามเลยค่ะ

พอดูใกล้ ๆ ก็รู้สึกได้ว่าปลาดิบดูเงางามและสดมากค่ะ สีของทูน่าและแซลมอนหั่นหนาช่างสวยจับตา ทั้งปลาที่ทาทากิ (ย่างผิวด้านนอกเบา ๆ) ไข่ม้วนหวาน ๆ และไข่ปลาแซลมอนที่แตกเป๊าะในปาก เข้ากันเกินคาดเลยค่ะ

นี่คือซุปมิโสะอุ่น ๆ กับสลัดที่เสิร์ฟมาพร้อมไคเซ็นด้งค่ะ! ซุปรสอ่อนกลมกล่อมช่วยล้างปากเป็นระยะ ทำให้กินไคเซ็นด้งได้อร่อยจนหมดโดยไม่เลี่ยนเลยค่ะ

ตักข้าวขึ้นบนช้อนเล็กน้อย แล้ววางปลาเนื้อขาวลงไปชิมหนึ่งคำค่ะ ยิ่งเคี้ยวก็ยิ่งได้รสหอมมันเฉพาะตัวของปลาและสัมผัสหนึบ ๆ อร่อยสุด ๆ 💛 เป็นช่วงเวลาที่ทำให้รู้สึกถึงคุณภาพซูชิแถวกวางฮวามุนแบบเต็ม ๆ เลยล่ะ...?

ต่อมาฉันลองวางแซลมอนชิ้นหนา ๆ ที่ชอบมากลงบนข้าวค่ะ รสชาติเนียนนุ่มและเข้มข้นเฉพาะตัวของแซลมอนเข้ากับข้าวดีมาก 🥹 รู้สึกได้จากรสชาติเลยว่าเขาใส่ใจวัตถุดิบทุกอย่าง ทำให้มีความสุขตลอดที่กินค่ะ

วางเนื้อทูน่าสีแดงสวยลงบนข้าวแล้วชิมหนึ่งคำค่ะ ทูน่านุ่ม เคี้ยวง่าย ไม่มีพังผืดหรือเส้นเอ็น และละลายในปากพร้อมอูมามิที่ดีตามเคย จุดเด่นที่สุดของไคเซ็นด้งจาก Elephant Sushi น่าจะเป็นการได้เพลิดเพลินกับปลาดิบหลากหลายและคุณภาพดีขนาดนี้ในจานเดียวเลยไหมคะ

กุ้งทอดจังเกิล 6P ทอดทันทีเมื่อสั่ง

ตอนกำลังกินไคเซ็นด้งอย่างเอร็ดอร่อย กุ้งทอดที่เพิ่งทอดเสร็จก็มาถึงค่ะ! ทอดตามออร์เดอร์จึงยังส่งผ่านความร้อนมาเต็ม ๆ แค่มองแป้งทอดที่กรุบกรอบก็รู้ทันทีว่าต้องกรอบแค่ไหน และซอสสูตรพิเศษที่เสิร์ฟมาด้วยก็อร่อยแปลกดีค่ะ

ฉันจุ่มกุ้งทอดที่ยังกรอบอยู่ลงในซอสสูตรพิเศษแบบเต็ม ๆ ค่ะ ด้านนอกกรอบมากเกินคาด ส่วนเนื้อกุ้งด้านในอวบเด้ง พอเข้ากับซอสหวานมันแล้วก็เผลอพูดว่าอร่อยจนจะบ้าเลย! 🧡👏🏻 ขอให้เป็นอันดับหนึ่งของกุ้งทอดที่กินมาในช่วงหลายปีนี้เลยค่ะ,,,

นี่คือภาพหน้าตัดที่เห็นเนื้อกุ้งอวบแน่นเต็มคำค่ะ ไม่รู้ว่าเขาทอดจนรีดน้ำมันออกได้ดีแค่ไหน แต่กินจนหมดก็ไม่แฉะและไม่เลี่ยนเลย มีแต่ความหอมมันเต็ม ๆ การจับคู่ไคเซ็นด้งกับกุ้งทอดใหม่ ๆ จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมจริง ๆ ค่ะ