ร้านอาหารเกาหลีจงโน เสิร์ฟ bori-gulbi ถึงโต๊ะ Modam Dining

ร้านอาหารสำหรับนัดรวมตัวที่กวางฮวามุน ซึ่งทั้งสะอาดตา มีความเป็นทางการกำลังดี แถมอร่อยด้วย

ที่นัดรวมตัวกวางฮวามุน Modam Dining Gwanghwamun

เปิดทุกวัน 11:00–22:00 โดยวันธรรมดาพัก 15:00–17:00 จอดรถที่ชั้น B3 ของอาคาร D-Palace ฟรี 2 ชั่วโมง และหากเต็มสามารถใช้ลานจอดใต้ดินของ Concordian Building ได้ แต่วันธรรมดาก่อน 18:00 จะไม่มีการสนับสนุนค่าจอดรถที่นั่น

ตั้งแต่ทางเข้า ความหรูหราแบบชวนให้นึกถึงแกลเลอรีก็พุ่งปรี๊ดเลย

สมกับเป็นร้านอาหารเกาหลีเซ็ต ของตกแต่งก็เปล่งประกายความงามแบบเกาหลีออกมาเลย เอาเป็นว่าความประทับใจแรกของที่นี่คือ “โปร่งสบาย” ล้วน ๆ

พื้นที่ดีสำหรับการพบผู้ใหญ่และนัดแจกการ์ดแต่งงาน

สมกับเป็นร้านอร่อยกลางกวางฮวามุนที่รายล้อมด้วยบริษัทแน่นขนัด แม้เย็นวันธรรมดาก็มีทั้งกลุ่มมาสังสรรค์และคู่เดตเยอะเลย แต่ร้านกว้าง โปร่งสบาย และมีห้องส่วนตัวแยกต่างหาก ระยะห่างของโต๊ะในโถงก็กว้างมาก คุยกันได้ไม่อึดอัด เหมาะกับวันพิเศษอย่างการพบผู้ใหญ่ก่อนแต่งหรือการนัดแจกการ์ดแต่งงาน

ชุด bori-gulbi และ tteokgalbi หอยเป๋าฮื้อ

เป็นร้านอาหารเกาหลีเซ็ต เมนูจึงหลากหลายบนพื้นฐานอาหารเกาหลี ไม่ได้มีแค่คอร์ส เพราะแม้สั่งเมนูจานเดี่ยวก็เสิร์ฟเป็นชุด เลยเพลิดเพลินได้เหมือนกินคอร์สเลย

สั่งดาวเด่นของอาหารเกาหลีเซ็ตระดับพรีเมียมอย่าง bori-gulbi (ปลาคอร์วินาหมักข้าวบาร์เลย์ตากแห้ง) และ tteokgalbi หอยเป๋าฮื้อ

มื้อกลางวันมีชุดพิเศษในราคาสมเหตุสมผลกว่ามาก ความคุ้มค่าก็ดีสุด ๆ ถ้าเป็นเลี้ยงทีมมื้อเที่ยงของพนักงานออฟฟิศ หรือนัดคุยเบา ๆ แวะตอนกลางวันคือเป๊ะเลยค่ะ👍

คอร์สอาหารเกาหลีตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ประกาศการเริ่มต้นของคอร์ส

• chae ผักมัสตาร์ดกับซอสเมล็ดสน
• สลัดตามฤดูกาลกับเดรสซิงยูจา
• mul baek-kimchi กิมจิน้ำขาว

สลัดยังมาแบบใจกว้างถึงสองชนิด สลัดตามฤดูกาลกับเดรสซิงยูจาได้รสหวานอมเปรี้ยวจากเดรสซิงยูจา

chae ผักมัสตาร์ดกับซอสเมล็ดสน ได้ทั้งรสเผ็ดจี๊ดของมัสตาร์ดและความหอมมันของเมล็ดสน ขอสองนิ้วโป้งเลยค่ะ♡ ส่วนตัวเลือกจานนี้เลย 555 ซอสเข้ากับแตงกวามากจริง ๆ

พอกินจ๊กหอมมันแล้ว ก็ต่อด้วยคอร์สถัดไป

คอร์สปลาฮวางอสดกับคาเปลลินีที่ปังมาก

ปลาฮวางอสด เซบีเช่ jangajji (ผักดองซีอิ๊ว) และคาเปลลินี คาเปลลินีคือเส้นพาสต้าเส้นเล็กมากกก!!! ปลาฮวางอสดก็อร่อย แต่คาเปลลินีนี่คือปังจริงจัง

ไม่แน่ใจว่าใส่น้ำมันงาหรือเปล่า แต่หอมมัน เบา ๆ แถมหน้าตาดีจนพอใจมาก! ควรขายเป็นเมนูเดี่ยวเลยนะ 555

เห็ดชิตาเกะทอดกรอบ พนักงานหั่นให้ทานง่ายด้วย

เครื่องเคียงพื้นฐาน 4 อย่างคือถั่วงอกปรุงรส ยอดมันหวาน oi-ji (แตงกวาดอง) และกิมจิ แต่ละอย่างจัดมาเรียบร้อย ให้ความตั้งใจแบบอาหารบ้าน ๆ จึงบาลานซ์กับเมนูหลักได้ดีมาก ✔️ แน่นอนว่าเครื่องเคียงที่ไม่พอขอเพิ่มได้

ทิปกิน tteokgalbi หอยเป๋าฮื้อให้อร่อย

tteokgalbi หอยเป๋าฮื้อเป็นเมนูที่ทุกวัยกินได้ง่าย เพราะเนื้อหนาและฉ่ำน้ำสุด ๆ เข้าคู่กับหอยเป๋าฮื้อที่เสิร์ฟมาด้วยกันได้บ้าคลั่งเลย

tteokgalbi ที่ไม่เค็มและหวานกำลังดี กินเปล่า ๆ ก็อร่อย แต่กินคู่กับหัวหอมดองและวาซาบิที่เสิร์ฟมาด้วยจะยิ่งอร่อยขึ้นอีกนะคะㅎㅎㅎ

bori-gulbi ที่แกะให้ถึงโต๊ะ

ชุด bori-gulbi นี่แหละ บางทีก็อยากกินแต่ไม่สั่ง เพราะการแยกก้าง bori-gulbi มันวุ่นวายนี่นา ㅎㅎㅎㅎㅎ แต่ที่ Modam พนักงานใช้ฝีมือแบบมืออาชีพแกะปลาอย่างตั้งใจทีละตัวตรงหน้าโต๊ะเลย

bori-gulbi ตัวผอม ๆ พอแยกก้างและตัดหัวแล้วแทบไม่เหลืออะไรให้กิน แต่ตัวนี้ขนาดใหญ่ จึงโปะเป็นผ้าห่ม bori-gulbi บนข้าวได้สบาย ๆ 👍👍👍👍 ตักข้าวดำหนึ่งคำจุ่มน้ำชาเขียวเย็น ๆ แล้ววางปลาตากแห้งเนื้อเด้ง ๆ ลงไป รสเค็มนิด ๆ และกลิ่นหอมลึก ๆ ก็ฟุ้งเต็มปาก

เสิร์ฟตามจังหวะการกิน

ปลายคอร์สคือชาแมซิลที่ย่อยง่าย ถ้ากังวลว่าการกินคอร์สกับผู้ใหญ่ก่อนแต่งงานหรือหัวหน้าที่ทำงานจะต้องรออาหารนาน หรือกลัวจังหวะมื้ออาหารถูกตัดจนเกิดความเงียบชวนอึดอัด ก็ไม่ต้องห่วงเลย

Modam เสิร์ฟอาหารตามจังหวะที่เรากินนี่นา :-)

แค่แจ้งล่วงหน้าว่าขอให้นำอาหารมาเสิร์ฟต่อเนื่องโดยไม่เว้นช่วงก็ได้