Nhà hàng Hàn Quốc ở Jongno: bori-gulbi tại bàn Modam Dining

Một địa điểm tụ họp ăn set món Hàn Quốc ở Gwanghwamun vừa gọn gàng, vừa đủ trang trọng mà vị ngon cũng được chăm chút.

Điểm hẹn ở Gwanghwamun, Modam Dining Gwanghwamun

Mở cửa mỗi ngày 11:00–22:00, giờ nghỉ ngày thường là 15:00–17:00. Đỗ xe ở tầng B3 của tòa D-Palace được miễn phí 2 giờ; nếu kín chỗ có thể dùng bãi đỗ xe ngầm Concordian Building. Chỉ có điều, Concordian Building không hỗ trợ phí đỗ xe trước 18:00 vào ngày thường.

Ngay từ lối vào, vẻ sang trọng gợi liên tưởng đến một gallery đã bùng nổ luôn rồi.

Đúng chất quán set món Hàn Quốc ngon, nét đẹp Hàn Quốc toát ra từ cả những món đồ trang trí. Ấn tượng đầu tiên ở đây, trước hết, chính là “thoáng đãng”.

Không gian hợp gặp mặt gia đình và tụ họp thiệp cưới

Đúng là quán ngon nằm giữa Gwanghwamun, nơi các công ty tập trung san sát, nên tối ngày thường cũng đông khách tụ họp nhóm hoặc các cặp hẹn hò. Nhưng quán rộng, thoáng và có phòng riêng. Khoảng cách giữa các bàn ở sảnh cũng rất dư dả nên trò chuyện không hề bất tiện; rất hợp để ghé vào những ngày đặc biệt như gặp mặt hai bên gia đình hay tụ họp phát thiệp cưới.

Set bori-gulbi và tteokgalbi bào ngư

Là nhà hàng set món Hàn Quốc nên thực đơn cũng phong phú, dựa trên các món Hàn. Không chỉ course meal, gọi món lẻ cũng được phục vụ thành set nên có thể thưởng thức như một bữa theo course.

Gọi bori-gulbi, ngọc quý của set món Hàn Quốc cao cấp, và tteokgalbi bào ngư.

Buổi trưa có set đặc biệt với mức giá hợp lý hơn nhiều nên độ đáng tiền cũng cực tốt. Nếu là liên hoan trưa của dân văn phòng hay một buổi gặp gỡ nhẹ nhàng thì ghé buổi trưa là chuẩn bài luôn đó👍

Course món Hàn bắt đầu từ món khai vị

Món khai vị báo hiệu khởi đầu của course.

• Gyeojachae sốt hạt thông
• Salad theo mùa dùng kèm sốt yuja
• Mul-baekkimchi, kimchi trắng ngâm nước

Salad cũng hào phóng ra đến hai loại. Salad theo mùa dùng kèm sốt yuja có vị ngọt chua nhờ phần sốt yuja ngọt ngọt.

Gyeojachae sốt hạt thông có vị cay xộc của mù tạt và độ bùi béo của hạt thông, xin tặng hai ngón cái luôn♡ Cá nhân tôi chọn món gyeojachae sốt hạt thông nhéㅋㅋ Sốt này hợp dưa chuột thật sự.

Ăn cả cháo thơm bùi xong là course tiếp theo vào sân.

Course sashimi cá bơn có capellini cực đỉnh

Sashimi cá bơn, ceviche jangajji và capellini. Capellini là sợi pasta siêu mảnh!!! Sashimi cá bơn tươi cũng ngon, nhưng capellini mới thật sự đỉnh.

Không biết có cho dầu tía tô không mà vừa bùi, thanh, lại còn đẹp nữa, hài lòng cực! Món này phải bán riêng chứ ㅋㅋㅋ

Nấm hương chiên giòn được nhân viên cắt sẵn cho dễ ăn.

Bốn món banchan cơ bản là giá đỗ trộn, ngọn khoai lang, dưa chuột muối và kimchi. Từng món được bày biện gọn gàng, có cảm giác chăm chút như cơm nhà nên cân bằng với món chính thật sự rất tuyệt. ✔️Đương nhiên có thể gọi thêm banchan nếu thiếu.

Mẹo ăn tteokgalbi bào ngư ngon hơn

Tteokgalbi bào ngư có miếng tteokgalbi dày, mọng đầy nước thịt nên là món ai già trẻ lớn bé cũng dễ ăn. Độ hợp với bào ngư đi kèm cũng điên thật.

Tteokgalbi không mặn, ngọt vừa phải, ăn không cũng ngon nhưng dùng cùng hành tây ngâm và wasabi đi kèm thì còn ngon hơn nữa đóㅎㅎㅎ

Bori-gulbi được gỡ ngay tại bàn

Set bori-gulbi. Vì ngại gỡ xương bori-gulbi nên có lúc thèm mà tôi không gọi đâu ㅎㅎㅎㅎㅎ Nhưng ở Modam, nhân viên dùng kỹ năng chuyên nghiệp để tỉ mỉ gỡ từng con ngay trước bàn.

Bori-gulbi bé xíu, gỡ xương rồi bỏ đầu là chẳng còn gì để ăn, nhưng nhờ kích thước to nên phủ “chăn” bori-gulbi lên cơm cũng chẳng thành vấn đề. 👍👍👍👍 Nhúng đúng một thìa cơm gạo đen vào nước trà xanh mát lạnh, đặt lên miếng gulbi phơi khô dai ngon, vị mằn mặn mà thơm bùi lan đầy miệng.

Phục vụ theo nhịp bữa ăn

Cuối course là trà mơ dễ tiêu. Nếu ăn cùng gia đình hai bên hoặc cấp trên ở công ty mà bạn ngại món theo course lên quá lâu, sợ mạch bữa ăn bị ngắt quãng hay những khoảng im lặng gượng gạo kéo dài thì không cần lo.

Ở Modam, món được phục vụ theo đúng tốc độ bữa ăn của chúng tôi :-)

Chỉ cần báo trước là hãy lên món không cần giãn cách thôi.