ร้านปิ้งย่างเกาหลีบูชอน มื้อบริษัทกับ Cham Dwaejitgan

ลองหมูสามชั้นย่างเบื้องต้นที่ซินจุงดง บูชอน

สรุปก่อนเลย เนื้อที่นี่ของจริงค่ะ

หมูสามชั้นที่กำลังส่งเสียงฉ่า ๆ บนเตา แค่มองรูปก็น้ำลายสอแล้วใช่ไหมคะ? Cham Dwaejitgan ร้านหมูสามชั้นชื่อดังย่านซินจุงดง บูชอน บอกว่ารมควันด้วยแกลบและใช้หมูดำจิริซาน เลยตัดสินใจไปลองแบบจัดเต็มค่ะ พนักงานย่างเบื้องต้นให้คล่องแคล่ว ตั้งแต่เริ่มก็สบายแล้วล่ะ

เหตุผลที่ขอโชว์ข้าวผัดปิดท้ายก่อน

ว้าว ที่หยิบข้าวผัดมาให้ดูก่อนก็มีเหตุผลนะคะ ใส่กิมจิและเศษเนื้อลงไปผัดแล้วความหอมมันพุ่งขึ้นมาทันที เป็นพระเอกลับของวันนี้ที่เราขูดกินจนเกลี้ยงเลยค่ะ

หมูสามชั้นสุกกรอบนอกฉ่ำใน

นี่คือหมูสามชั้นที่สุกกรอบด้านนอก ฉ่ำด้านในค่ะ กินคู่ถั่วงอกและกิมจิแล้วตัดความเลี่ยนได้หมดจดเลย รู้สึกว่าเป็นหนึ่งในร้านหมูสามชั้นย่านซินจุงดง บูชอนที่นับว่าน่าจดจำจริง ๆ

หนึ่งคำในซัมกยอบซัลห่อใบงา

ลองวางเนื้อบนใบงา เติมกระเทียมกับผักปรุงรสแล้วค่ะ พอเข้าปาก น้ำเนื้อก็แตกปุ๊บพร้อมกลิ่นหอมที่ฟุ้งเต็มปาก คำเดียวกับผักห่อแบบ ssam (ห่อผัก) นี่กินข้าวได้หมดชามแน่ ๆ เลย

ตั้งแต่เนื้อสดถึงเครื่องเคียง

ทั้งหมูสามชั้น คอหมู และฮังจองซัลก็มาแบบชิ้นหนา ๆ ค่ะ เนื้อสดสีแดงอมชมพูจัดวางคู่มันฝรั่งกับพริกชองยังอย่างเรียบร้อย บนเห็ดยังประทับโลโก้ Cham Dwaejitgan ไว้ด้วย ดูเพลินเลยนะ

ด้านหนึ่งของเตาเราวางกิมจิ ถั่วงอก และมินารีลงไปย่าง กิมจิที่อมน้ำมันค่อย ๆ สุกนุ่มแล้วมีรสหวานขึ้นมา กินกับถั่วงอกกรอบ ๆ ก็ทำให้กินเนื้อเพิ่มได้อีกหลายชิ้นเลยค่ะ

บาร์เครื่องเคียงแบบบริการตัวเอง ตักเท่าที่ต้องการ

มีทั้งผักสำหรับห่อ ผักปรุงรส มูแซงแช (หัวไชเท้าฝอยปรุงรส) และกิมจิ หลากหลายมากค่ะ ตักเองเท่าที่ต้องการได้ เลยคล่องตัวดี สำหรับร้านหมูสามชั้นในบูชอน รู้สึกว่าเครื่องเคียงอยู่ระดับท็อปเลย

ความคาดหวังจากตู้บ่มเนื้อและฮอลล์กว้าง

ด้านในร้านมีตู้บ่มเนื้อที่ติดข้อความว่า “กำลังบ่มเนื้อ” ค่ะ ใต้แสงนุ่ม ๆ มีเนื้อเรียงรายเหมือนกำลังหลับอยู่ แค่มองก็ชวนให้คาดหวังคุณภาพเนื้อของวันนี้แล้ว

พอดูใกล้ ๆ ก็เห็นเนื้อบ่มละเอียดตามลายเต็มตู้เลยค่ะ เลยเข้าใจว่าทำไมถึงรสสะอาด ไม่มีกลิ่นสาบ การบ่มแบบนี้ในร้านหมูสามชั้นซินจุงดง บูชอนคงหาไม่ง่ายนัก

เห็นเนื้อเต็มเป็นช่อง ๆ ก็สัมผัสได้ถึงอัตราการหมุนเวียนของร้าน เขาเสิร์ฟสดใหม่ในแต่ละวัน เลยกินได้อย่างมั่นใจค่ะ

ฮอลล์กว้างโปร่งถึงเพดาน มีที่นั่งเหลือเฟือ ทุกโต๊ะมีท่อดูดควัน จึงทำให้กลิ่นติดเสื้อน้อยลงด้วย คิดว่าเหมาะมากสำหรับงานเลี้ยงบริษัทกินหมูสามชั้นที่ซินจุงดง บูชอนเลยค่ะ

บอกว่าพร้อม 120 ที่นั่ง พอเห็นแล้วก็โล่งจริง ๆ ค่ะ จะมากับครอบครัวหรือจัดเลี้ยงเป็นกลุ่มก็ไม่ต้องกังวล เวลาแนะนำร้านปิ้งย่าง ขนาดร้านก็สำคัญนะ และที่นี่ผ่านค่ะ

ตั้งแต่ชนแก้วเบียร์ถึงพนักงานย่างให้

เราชนแก้วเบียร์ต่อหน้าเนื้อที่กำลังเกรียมสวยค่ะ จิบแรกเย็น ๆ ไหลลงคอแล้วเผลอร้อง “คยา!” ออกมาเอง พอได้แบ่งกับคนดี ๆ ความอร่อยก็เพิ่มเป็นสองเท่าเลย

พนักงานคอยกลับและตัดเนื้อให้ตรงจังหวะเลยค่ะ คำว่า “เราย่างให้” ไม่ได้พูดเล่นเลยจริง ๆ เพราะแบบนี้พวกเราก็แค่กินและคุยกันได้เต็มที่

ข้อมูลที่เห็นจากตู้โชว์และป้ายหน้าร้าน

ตู้โชว์ตรงทางเข้าจัดวางเนื้อที่ตัดแต่งแล้วไว้ค่ะ ได้เห็นและเลือกด้วยตาตัวเองก็ยิ่งรู้สึกไว้ใจ เห็นชัดเลยว่าใช้เนื้อดีจากรายละเอียดแบบนี้

ป้ายใหญ่เขียนว่า “ร้านเฉพาะทางหมูสามชั้นเกาหลีเกรด 1” ต้อนรับอยู่ค่ะ โลโก้ Cham Dwaejitgan สีแดงสะดุดตาแม้จากไกล ๆ เราเดินเรื่อย ๆ มาจากสถานีซินจุงดงเพื่อร้านหมูสามชั้นแห่งนี้ในบูชอนค่ะ

ทั้งตัวอักษรใหญ่และอักษรจีน 豚 ทำให้ป้ายโดดเด่นมากค่ะ หน้าเข้าร้านมีป้ายเมนูแต่ละส่วนเรียงยาว ข้อความว่ารมควันด้วยแกลบยิ่งทำให้ความคาดหวังพุ่งขึ้นเลย

จุดเด่นที่เช็กได้ที่ Cham Dwaejitgan ซินจุงดง

เขาว่าด้วยสามอย่างด้านล่างนี้ เนื้อจึงนุ่มค่ะ

• Cham Dwaejitgan สาขาซินจุงดง · ใกล้สถานีซินจุงดง บูชอน
• รมควันแกลบ + หมูดำจิริซาน + หมูเกาหลีเกรด 1
• ฮอลล์กว้าง 120 ที่นั่ง · บริการย่างเบื้องต้น
• เวลาเปิด · ที่จอดรถ ตรวจสอบได้ใน Naver Map

โซลูชันดูแลสุขภาพตับและข้อเสียดายแบบตรงไปตรงมา

พอสั่งเหล้าหนึ่งขวด ทางร้านก็เตรียม “โซลูชันดูแลสุขภาพตับ” ให้ตามจำนวนคนค่ะ เม็ดหนึ่งที่แขวนกับขวดโซจูเหมือนใส่ใจถึงความรู้สึกกันเลย เป็นเรื่องเล็ก ๆ แต่ความใส่ใจแบบนี้แหละที่ชวนให้อยากกลับมาอีก

ด้วยความที่ร้านกว้างและลูกค้าเยอะ เสียงของพวกเราก็ดังขึ้นเรื่อย ๆ ค่ะ แต่เมื่อนึกถึงรสชาติเนื้อและความเป็นกันเอง ก็เป็นเรื่องที่ยอมรับได้มากพอ อยากให้ลองจิ้มซอสวาซาบิเห็ดหอมดูนะ อร่อยพิเศษจริง ๆ

ถ้าเป็นงานเลี้ยงบริษัทกินหมูสามชั้นที่ซินจุงดง บูชอน ขอแนะนำ Cham Dwaejitgan อย่างมั่นใจเลยค่ะ แล้วทุกคนชอบกินหมูสามชั้นกับซอสอะไรกันที่สุดคะ?