부천 신중동 삼겹살 회식 초벌구이와 볶음밥, 참돼짓간

부천 신중동에서 초벌구이 삼겹살을 먹어보니

결론부터, 여기 고기 진짜였다.

불판 위에서 지글지글 익어가는 삼겹살, 사진만 봐도 군침이 돌지 않나요? 부천 신중동 삼겹살 맛집으로 소문난 참돼짓간, 왕겨 훈연에 지리산 흑돼지라길래 큰맘 먹고 다녀왔어요. 직원분들이 초벌까지 척척 구워주셔서 시작부터 편했답니다.

마지막 볶음밥을 먼저 보여드리는 이유

와, 이 볶음밥을 먼저 보여드리는 이유가 있어요. 김치와 자투리 고기까지 넣고 볶으니 고소함이 확 올라오더라고요. 끝까지 남김없이 긁어 먹은 오늘의 숨은 주인공이었죠.

겉바속촉으로 익은 삼겹살

겉은 바삭, 속은 촉촉하게 익은 삼겹살이에요. 콩나물과 김치를 곁들이니 느끼함이 싹 잡히더라고요. 역시 부천 신중동 삼겹살 중에서도 손꼽힐 만하구나 싶었네요.

깻잎 쌈으로 먹은 한 입

깻잎에 고기 올리고 마늘, 나물까지 얹어봤어요. 입에 넣는 순간 육즙이 톡 터지며 향이 확 퍼지네요. 쌈 한 입이면 밥 한 공기도 뚝딱이겠더라고요.

생고기부터 곁들임까지

삼겹살, 목살, 항정살까지 두툼하게 나왔어요. 선홍빛 도는 생고기에 감자, 청양고추가 정갈하죠. 버섯엔 참숯 로고까지 콕 찍혀 있어 보는 재미가 쏠쏠했답니다.

불판 한쪽엔 김치와 콩나물, 미나리를 올려 구웠어요. 기름 머금은 김치가 사르르 익으면서 단맛이 올라오네요. 아삭한 콩나물과 함께면 고기 몇 점은 더 들어가죠.

필요한 만큼 담는 셀프 반찬바

쌈채소에 나물, 무생채, 김치까지 종류가 다양했어요. 필요한 만큼 직접 담아 오니 회전도 빠르고 좋더라고요. 부천 삼겹살집 중에서 반찬 구성은 상위권이라 느꼈네요.

숙성고와 넓은 홀에서 느낀 기대감

매장 안쪽 숙성고에 '고기 숙성 중' 문구가 붙어 있어요. 은은한 조명 아래 고기가 줄줄이 잠들어 있는 모습이죠. 보는 것만으로 오늘 고기 퀄리티가 기대되더라고요.

가까이서 보니 결마다 곱게 숙성된 고기가 가득해요. 이렇게 관리하니 잡내 없이 담백했구나 싶었네요. 부천 신중동 삼겹살 중 이런 숙성은 흔치 않겠다 싶었죠.

칸칸이 들어찬 고기를 보니 회전율이 실감 나요. 그날그날 신선하게 내주니 믿고 먹게 되더라고요.

천장까지 뻥 뚫린 넓은 홀에 좌석이 넉넉해요. 덕트가 자리마다 있어 옷에 냄새도 덜 배더라고요. 부천 신중동 삼겹살 회식장소로 딱이겠다 싶었답니다.

120석 완비라더니 자리가 정말 여유롭네요. 가족 모임이나 단체 회식에도 부담이 없겠더라고요. 고기집 추천할 때 규모도 중요한데 여긴 합격이에요.

맥주 건배부터 직원 그릴링까지

노릇한 고기 앞에 두고 맥주로 건배했어요. 차가운 첫 모금이 목을 타고 넘어가니 캬 소리가 절로 나네요. 좋은 사람들과 나누니 이 맛이 두 배가 되더라고요.

직원분들이 타이밍 맞춰 뒤집고 잘라주시더라고요. '구워드려요' 문구가 괜한 말이 아니었네요. 덕분에 우린 먹고 떠들기만 하면 됐답니다.

입구 쇼케이스와 간판에서 확인한 정보

입구 쪽 쇼케이스엔 손질된 고기가 진열돼 있어요. 직접 보고 고르는 재미에 신뢰가 더해지더라고요. 좋은 고기를 쓴다는 게 이런 데서 티가 나죠.

'국내산 1등급 삼겹살 전문점' 큼직한 간판이 반겨요. 빨간 참돼짓간 로고가 멀리서도 눈에 확 띄네요. 부천 신중동 삼겹살 참돼짓간, 신중동역에서 슬슬 걸어왔답니다.

큼직한 글씨에 豚 자까지, 존재감이 대단하죠. 입구엔 부위별 메뉴 입간판이 쭉 늘어서 있어요. 왕겨로 훈연한다는 문구에 기대가 확 올라갔네요.

참돼짓간 신중동점에서 확인한 특징

아래 세 가지 덕에 육질이 부드럽다고 하네요.

• 참돼짓간 신중동점 · 부천 신중동역 인근
• 왕겨 훈연 + 지리산 흑돼지 + 국내산 1등급 돼지
• 넓은 홀 120석 · 초벌 구이 서비스
• 영업시간 · 주차는 네이버 지도에서 확인

간 건강 솔루션과 솔직한 아쉬움

술 한 병 시키니 인원수 맞춰 '간 건강 솔루션'을 챙겨주시더라고요. 소주병에 걸린 군자금형 한 알에 마음까지 살펴주는 느낌이었죠. 사소하지만 이런 배려가 재방문을 부르는 것 같아요.

넓고 손님이 많다 보니 우리 목소리도 자꾸 커지더라고요. 그래도 고기 맛과 친절함을 떠올리면 충분히 감수할 만했어요. 표고 와사비 소스는 꼭 찍어 드셔보시길, 정말 별미랍니다.

부천 신중동 삼겹살 회식이라면 참돼짓간, 자신 있게 추천해요. 여러분은 삼겹살에 어떤 소스를 제일 좋아하시나요?