Quán tonkatsu ga DMC, Seoul: hẹn hò tối sau giờ làm — Kitto

Gần công ty có một quán tonkatsu kiểu Nhật mới mở, nên sau giờ làm mình rủ chồng đi ăn tối kết hợp hẹn hò luôn.

Quán Kitto gần ga DMC có không gian thế nào?

Kitto là nhà hàng tonkatsu kiểu Nhật nằm trên đường Maebongsan-ro 2-gil, gần ga Digital Media City. Thật ra khu này các quán đều na ná nhau nên mình bước vào không kỳ vọng nhiều, nhưng vừa mở cửa là mắt đã sáng lên vì không gian bên trong đẹp, tinh tế như đang ở một điểm du lịch Nhật Bản chứ không phải gần chỗ làm.

Trong số các quán tonkatsu ngon ở khu Sangam-dong, lâu lắm rồi mình mới thấy một quán chăm chút cả phần thiết kế nội thất kỹ đến vậy. Không gian quá hợp để vừa ăn tối vừa trò chuyện rôm rả cùng chồng sau một ngày dài, nên vừa bước vào là mình đã muốn giới thiệu ngay cho mọi người! Bọn mình ngồi bàn cạnh cửa sổ nhé :)

Bữa ăn mở đầu bằng ochazuke với nước trà xanh

Ở Kitto, nếu yêu cầu, quán sẽ mang ra nước trà xanh mát lạnh. Phần đồ ăn cơ bản mang ra đầu tiên cũng rất tinh tế, được chuẩn bị sẵn để khách có thể tự thưởng thức trọn vẹn món ochazuke — món ăn kiểu Nhật gồm cơm chan trà.

Ăn tonkatsu dễ bị ngấy dầu mỡ, nhưng khi chan nhẹ cơm với nước trà xanh làm ochazuke rồi gắp thêm một miếng thịt lên ăn cùng, cảm giác ngấy được xử lý sạch sẽ ngay.

Ngoài ra còn có thể ăn kèm theo kiểu ochazuke thanh nhã riêng, nên suốt bữa ăn mọi thứ hòa quyện rất hài hòa. Một chi tiết nhỏ như vậy thôi mà nâng cao hẳn mức độ hài lòng chung. Quả thật không có gì lạ khi Kitto nổi tiếng là quán tonkatsu kiểu Nhật ngon gần ga Digital Media City :)

Ansim katsu ở Kitto mềm đến đâu mà khiến người mê deungsim đổi ý?

Ansim katsu để đời khiến cả người mê deungsim như mình cũng phải xiêu lòng

Điểm nhấn thật sự của hôm đó chắc chắn là ansim katsu của Kitto.

Thành thật mà nói, bình thường mình không thích ăn thăn heo (ansim) vì cảm giác ngấy dầu mỡ đặc trưng của nó, nên mình thường thích deungsim (thịt lưng) vừa dai vừa thanh đạm hơn. Deungsim đôi khi hơi khô nhưng vì ansim ngấy không hợp khẩu vị mình, nên mỗi lần đi ăn tonkatsu mình toàn gọi deungsim. Vậy mà chỉ cần cắn miếng đầu tiên ở đây, định kiến của mình đã thay đổi 180 độ.

Lớp vỏ ngoài giòn tan thật sự, còn bên trong thì nói hơi quá một chút là mềm và ẩm đến mức chẳng cần dùng răng cũng được. Ansim mà chiên không khéo thường rất nhanh bị ngấy, nhưng ở đây hoàn toàn không có cảm giác dầu mỡ hay ngấy, chỉ có vị béo thơm nên ăn hoài không thấy chán, cứ thế mà gắp liên tục.

Chồng mình ăn thử một miếng cũng không ngớt trầm trồ. Độ mềm ở đây khác hẳn đẳng cấp, lại thanh nên vừa ăn xong quay đi đã muốn ăn tiếp. Ngon đến mức mình tiếc là không gọi hẳn ansim thay vì modeum katsu, phải công nhận đây chính là quán ansim katsu số một trong đời mình!

Nếu bạn còn phân vân chọn món, thì ansim katsu ở đây là món nhất định phải thử!

Modeum katsu Kitto ăn cùng sốt truffle và yuzu kosho

Modeum katsu ở Kitto — thưởng thức đa dạng kết cấu và hương vị

Dù đã mê mẩn ansim, nhưng với những ai thích thử nhiều loại khác nhau thì modeum katsu của Kitto cũng là lựa chọn rất ổn.

Độ giòn, vị thanh và nước thịt được cân bằng tốt nên rất dễ thưởng thức theo sở thích. Từng món trong đĩa đều có lớp bột chiên không quá dày, không lấn át vị thịt tự nhiên mà vẫn tạo được độ giòn dễ chịu, khiến bữa ăn diễn ra vui vẻ suốt từ đầu đến cuối.

Đặc biệt mình rất thích phần nước sốt ở đây. Trong sốt tonkatsu lan tỏa hương nấm truffle nhẹ nhàng nhưng đậm đà, giúp nâng vị thịt lên một tầm khác. Ngoài wasabi thông thường, quán còn có cả yuzu kosho với hương cay nồng mà chua thanh bùng lên, giúp món ăn thêm phần tinh tế.

Nhờ sự kết hợp giữa sốt hương truffle và yuzu kosho mà miệng lúc nào cũng vui vẻ. Món tonkatsu cơ bản ở đây đã hoàn thiện đến mức chỉ cần chấm muối nhẹ cũng đã cảm nhận được hương vị thịt tuyệt vời.

Trong số các quán ngon ở Sangam-dong, hiếm khi tìm được nơi chăm chút cả chất lượng thịt, kỹ thuật chiên lẫn cách phối sốt như thế này, nên mình đã lưu ngay vào danh sách quán quen cho các buổi ăn tối sau này.

Kết bữa bằng sherbet tráng miệng ở Kitto

Sherbet tráng miệng — cái kết hoàn hảo cho bữa ăn

Sau khi dùng bữa xong, Kitto sẽ mang ra một phần sherbet tráng miệng thanh mát.

Sau món chiên, dù ăn ngon đến đâu thì miệng cũng thường còn lại chút cảm giác dầu mỡ, nhưng chỉ một muỗng sherbet là miệng được làm sạch ngay lập tức, kết thúc bữa ăn thật gọn gàng.

Từ ochazuke mở đầu với nước trà xanh, đến món chính tonkatsu, rồi kết thúc bằng sherbet thanh mát — cả trình tự này mang lại cảm giác như đang được thưởng thức một bữa full-course tại một nhà hàng Nhật cao cấp, tinh tế.

Đây là một buổi hẹn hò tối sau giờ làm không thể tuyệt hơn, với miếng ansim mềm được chiên tỉ mỉ, không gian tinh tế và món tráng miệng kết thúc gọn gàng — hoàn hảo đến mức mình phải giới thiệu thật lòng, và chắc chắn sẽ quay lại cùng chồng trong thời gian tới. Nếu bạn đang tìm một quán tonkatsu kiểu Nhật ngon thực sự ở khu Sangam-dong, hãy thử trải nghiệm vị ansim mềm mại tuyệt vời này nhé :)