Quán thịt nướng Suwon kèm canh kimchi Golden Cheese

Đây là nơi sơ nướng thịt bằng rơm và than nên cảm nhận rõ mùi khói dịu đặc trưng của lửa rơm. Từ samgyeopsal (ba chỉ heo) dày miếng đến galbi, anchangsal và da heo đều có đủ, lại được nhân viên trực tiếp nướng nên rất hợp để ăn uống thật thoải mái.

Thông tin cửa hàng Golden Cheese Lotte Department Store Myeongdong Branch

Quán nằm tại 27 Gwongwang-ro 196beon-gil, 1F, Unit 101, cách cửa số 9 ga Suwon City Hall 480 m. Mở cửa mỗi ngày 11:30–01:00 và có bãi đỗ xe tính phí: 60 phút đầu ₩1,500, sau đó ₩500 mỗi 10 phút, tối đa ₩4,000.

Không gian quán và chỗ ngồi cho nhóm đông

Toàn bộ quán rộng rãi, thoáng đãng. Chủ yếu là bàn 4 người, một phía còn có ghế băng rộng nên đi đông cùng nhau ăn cũng rất ổn.

Không gian khá dư dả nên hợp cho tiệc công ty hoặc các buổi gặp mặt; cũng có thể thuê riêng cho đoàn từ 50 người, rất tiện khi tìm chỗ họp nhóm ở Ingye-dong.

Thực đơn và giá

• Thịt sơ nướng lửa rơm: galbi tươi ₩35,000, galbi ₩32,000, thịt galbi ₩23,000, samgyeopsal nướng rơm ₩17,000, moksal nướng rơm ₩17,000, hangjeongsal nguyên miếng nướng rơm ₩21,000, galmaegisal ₩18,000, anchangsal nướng rơm và anchangsal nướng rơm tẩm sốt mỗi phần ₩25,000, da heo hảo hạng ₩12,000
• Thịt tươi cao cấp: salchisal Seum ₩30,000, yukhoe bò Hanwoo ₩28,000, yuksashimi bò Hanwoo ₩32,000
• Món ăn kèm: canh cheonggukjang bò, canh kimchi Taebaek, trứng hấp phô mai truffle và mì lạnh kiều mạch mỗi món ₩7,000; cơm niêu nấm shiitake cho 2 người ₩7,000; tortilla guacamole ₩9,000; xúc xích thủ công ₩6,000; tteokssam 8 miếng ₩3,000; cơm trắng ₩1,000

Quán còn có set bữa trưa thịt nướng rơm nên ghé ăn trưa cũng hay. Đồ uống thì ngoài soju và bia còn có rượu bokbunja, highball, rượu chưng cất… tha hồ chọn theo sở thích để dùng cùng thịt.

Panchan đầy đặn và quầy tự phục vụ

Gọi món xong là thấy ngay khay panchan (món phụ) đầy ắp được dọn ra. Có đủ loại sốt ăn kèm thịt, salad xà lách, salad khoai tây, kimchi hành lá và japchae (miến xào).

Panchan được chuẩn bị phong phú đến mức chọn từng món cũng vui. Đặc biệt, đổi sốt hay món ăn kèm là vị thịt lại khác đi một chút, rất dễ ăn theo đúng gu của mình.

Bên trong quán có quầy tự phục vụ, chuẩn bị sẵn rau cuốn và các loại sốt để tự lấy vừa đủ.

Samgyeopsal nướng rơm do nhân viên nướng

Tại Golden Cheese Lotte Department Store Myeongdong Branch, thịt được sơ nướng bằng rơm và than. Tôi gọi samgyeopsal nướng rơm; nhìn miếng ba chỉ dày được nướng trên lửa rơm là đã thấy mong chờ hơn hẳn.

Thịt được sơ nướng ở bếp rồi mang ra bàn. Nhân viên đã qua đào tạo về grilling sẽ xem kỹ tình trạng thịt và nướng đúng thời điểm ngon nhất.

Không chỉ thịt mà từ nấm, kimchi đến gosari (dương xỉ) cũng được nhân viên nướng từng món ngay tại bàn, nên ăn rất nhàn. Thịt được nướng ngon sẵn, tôi chỉ việc thưởng thức thôi, dịch vụ nướng này thật sự làm tôi thích mê.

Samgyeopsal ăn cùng kimchi, tteokssam và bột đậu nành

Samgyeopsal nướng rơm giá ₩17,000, tôi gọi 2 phần.

Miếng đầu tiên, nhân viên cuốn ba chỉ với kimchi và tteokssam (bánh gạo cuốn), đặt lên đĩa rồi dặn chấm bột đậu nành. Ba chỉ, kimchi, bánh gạo và bột đậu nành hòa vào nhau béo bùi, mằn mặn, khiến vị giác bừng lên ngay từ miếng đầu.

Thịt được nướng xong vừa ăn rồi xếp gọn một bên vỉ, chỉ cần gắp từng miếng là được, thật tiện. Cắn miếng ba chỉ dày là nước thịt bùng ra, mùi khói rơm dịu nhẹ lan khắp miệng. Bên ngoài vàng thơm, bên trong ẩm mềm; càng nhai càng cảm nhận rõ hương thịt đậm đà.

Sốt có muối mè đen Tangkang, sốt thịt yukjang từ xì dầu hạt, pesto danggui và pesto nấm neungi, nên đổi sốt cho từng miếng thịt cũng vui lắm. Ăn cùng panchan hay chấm đẫm sốt đều ngon, tha hồ thử nhiều tổ hợp.

Trứng hấp phô mai truffle và da heo hảo hạng

Trứng hấp phô mai truffle giá ₩7,000. Tôi cứ đến quán thịt là nhất định gọi trứng hấp, và ai mê phô mai thì nhất định phải thử món này nhé! Trứng hấp phồng như núi lửa trong nồi ttukbaegi, phủ phô mai dày như chăn, nhìn thôi đã thấy ngon mắt. Có đến ba loại phô mai nên vị mềm béo, thơm bùi và mằn mặn cực ngon. Phô mai hòa mượt trong lớp trứng bông xốp, ăn xen một thìa lúc dùng thịt thì hợp vô cùng.

Da heo hảo hạng giá ₩12,000, làm từ da thăn heo Jeju nên dày hơn da heo thông thường. Nướng vàng trên vỉ thì bề mặt giòn, bên trong vẫn dẻo dai. Cắn một miếng là cảm nhận rõ độ dai giòn cùng vị béo thơm đặc trưng, ngon thật sự.

Kết bữa no nê với canh kimchi Taebaek

Canh kimchi Taebaek giá ₩7,000, cơm trắng ₩1,000. Kimchi ăn cùng thịt ngon quá nên tôi chọn canh kimchi làm món kết bữa.

Canh kimchi nấu bằng kimchi Taebaek có đầy miếng kimchi to và thịt. Nồi canh sôi sùng sục có vị cay thanh, sâu và đậm; dùng làm bữa ăn hay mồi nhậu đều hợp.

Đặt kimchi và thịt lên cơm nóng, thêm một thìa nước canh là bát cơm vơi veo ngay. Ăn thịt xong còn có canh kimchi nóng hổi để chốt lại, bữa ăn no nê đến tận cuối.

Tổng kết

Nếu đang tìm quán thịt nướng ngon ở Ingye-dong, Suwon, tôi 추천 Golden Cheese Lotte Department Store Myeongdong Branch.