So sánh 3 phần thịt heo đen: ba chỉ, sườn, cổ tại Jeju Monteurak Sunae

Đi tìm quán thịt heo đen Jeju chuẩn vị ở Bundang thì mình đã ghé Jeju Monteurak Bundang Sunae Branch! Nếu bạn đang tìm chỗ ăn thịt gần ga Sunae thì đây là quán đáng để ý đấy.

Kết cấu dai đặc trưng của thịt heo đen Jeju đã ngon rồi, nhưng điều khiến mình ấn tượng nhất là nước thịt bung ra từ những miếng thịt dày. 🐷

Quán thịt gần ga Sunae đậm chất Jeju

Vừa tới trước quán đã thấy ngay biển hiệu Jeju Monteurak to đùng nên rất dễ tìm. Ngay lối vào là tượng Dolharubang, đèn neon Hello Jeju cùng nội thất mang đậm không khí Jeju! Giữa lòng Bundang mà cứ ngỡ như mình đang ghé một quán thịt heo đen ở đảo Jeju vậy.

Đặc biệt dòng chữ "Ba chỉ Jeju vừa mổ" dán ở lối vào khiến mình háo hức với món thịt sắp được ăn. Quán cũng có thông báo tặng cơm chiên kem cà rốt Jeju khi đặt bàn qua Naver, nên nhớ kiểm tra ưu đãi này trước khi ghé nhé.

Không gian rộng rãi, sạch sẽ bên trong Jeju Monteurak Bundang Sunae Branch

Bước vào bên trong mới thấy quán rộng hơn mình tưởng. Khoảng cách giữa các bàn thoải mái, không gian tổng thể khá sạch sẽ dù là quán thịt nướng!

Mỗi bàn đều có máy hút khói, lại có máy gọi món tại bàn nên tiện gọi thêm món ngay tại chỗ. Chỗ này cũng hợp để tổ chức tiệc công ty gần ga Sunae, ăn tối gia đình hay họp mặt ở Bundang.

Menu và giá cả tại Jeju Monteurak

Món mình gọi hôm đó là

• Ba chỉ heo đen ủ lên men 150g – 21.000 won
• Sườn tươi heo đen 200g – 21.000 won
• Cổ heo đen ủ lên men 150g – 21.000 won
• Soju Hallasan – 6.000 won

Thay vì chỉ ăn một phần, mình gọi luôn ba chỉ, cổ và sườn tươi để nếm thử đa dạng. Nếu bạn mê heo đen Jeju thì cách so sánh nhiều phần thịt như thế này rất đáng thử!

Món ăn kèm cũng đậm chất Jeju

Trước khi thịt được mang ra, món ăn kèm đã được bày sẵn khá đầy đủ. Có rau xà lách, hành lá thái sợi, bạch kim chi, các loại dưa muối và sốt chấm hợp với thịt.

Với những quán mà bản thân miếng thịt đã ngon thì kiểu ăn kèm muối hay wasabi để giữ trọn vị thịt sẽ hợp hơn là chấm quá nhiều thứ. Ở đây đúng là như vậy.

Thịt heo đen Jeju gây choáng ngay từ hình thức

Và cuối cùng nhân vật chính của hôm nay đã xuất hiện! Wow... nhìn qua ảnh cũng thấy độ dày rồi đúng không? 😍

Cả ba chỉ, cổ và sườn tươi đều được mang ra, màu thịt trông rất tươi, đặc biệt phần ba chỉ có các lớp nạc và mỡ xếp chồng rõ rệt, nhìn cực kỳ đã mắt. Heo đen mà, dày như thế mới đúng vị! Trên vỉ nướng còn có cả bạch kim chi, măng tây và nấm cùng nướng.

Miếng heo đen dày đang xèo xèo trên vỉ

Khi thịt bắt đầu chín trên vỉ, mùi thơm béo ngậy tỏa ra khắp nơi. Nhân viên nướng vàng đều mặt ngoài rồi cắt thành miếng vừa ăn, nhìn thấy rõ nước thịt còn đọng lại ở mặt cắt.

Đặc biệt dù thịt dày nhưng bên ngoài vàng ươm, bên trong vẫn mọng nước, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm...! Cắn thử một miếng thì đúng như mong đợi.

Ba chỉ heo đen Jeju – món nhất định phải ăn

Món mình ăn ngon nhất là ba chỉ heo đen ủ lên men! Phần da dai giòn, mỡ béo tan chảy thơm ngậy, còn phần nạc thì mọng nước, kết cấu thật sự rất thích.

Dai → béo thơm → nước thịt bùng nổ!

Cắt miếng dày ăn thì cảm nhận rõ hơn hẳn kết cấu đặc trưng của heo đen Jeju. Phần mỡ nướng vàng không hề ngấy mà lại thơm béo, khiến mình cứ gắp mãi.

Cổ heo đen ủ lên men – hấp dẫn nhờ độ mọng nước

Phần cổ cũng vượt ngoài mong đợi! Cổ heo thường dễ bị khô nếu nướng sai cách, nhưng ở đây bên trong miếng thịt dày vẫn giữ được độ mọng nước.

Càng nhai càng dậy mùi thịt thanh nhẹ, kết cấu mềm. Có sức hấp dẫn khác hẳn vị béo thơm của ba chỉ nên ăn xen kẽ rất hợp.

Không quên cả sườn tươi heo đen

Sườn tươi có vị béo thơm dậy lên càng nhai càng rõ. Mỗi phần thịt có kết cấu và hương vị khác nhau chút ít nên so sánh từng loại cũng thú vị. Kết luận là... gọi cả ba phần là quyết định đúng đắn. 😂

Một miếng heo đen cùng bạch kim chi nướng!

Và đây là combo mình muốn giới thiệu riêng: heo đen + bạch kim chi nướng + wasabi. Nướng nhẹ bạch kim chi trên vỉ rồi đặt lên miếng thịt, chấm thêm chút wasabi.

Vị chua nhẹ của bạch kim chi làm sạch vị béo của mỡ heo đen rất hợp. Ăn vài miếng thịt bắt đầu thấy hơi ngấy thì đổi qua cách này là vị giác lại bừng tỉnh ngay. Nấm nướng trong mỡ thịt cũng ngon lạ.

Có heo đen Jeju thì không thể thiếu Hallasan!

Trước cảnh này thì không thể bỏ qua soju Hallasan. 🍶 Cắn miếng heo đen vàng ươm rồi làm một ngụm Hallasan mát lạnh! Rõ ràng đang ở ga Sunae mà cứ ngỡ đang nhậu tại một quán heo đen ở Jeju. Chấm chút wasabi lên thịt rồi làm một ngụm Hallasan, combo này thực sự rất hợp.

Kết thúc gọn gàng với mì lạnh Hijeok (7.000 won)

Ăn thịt no rồi thì cuối cùng vẫn phải có món mì mát lạnh! Mình kết thúc bằng tô mì lạnh phủ đầy rong biển hijeok.

Kết cấu dai giòn đặc trưng của rong biển hijeok tạo cảm giác khác hẳn mì lạnh thông thường ở quán thịt nướng, nước dùng mát lạnh giúp miệng sảng khoái sau khi ăn thịt. Nên để dành một miếng thịt ăn kèm mì lạnh nữa nhé. 👍

Khi thèm heo đen Jeju ở khu vực ga Sunae

Jeju Monteurak Bundang Sunae Branch không chỉ đơn thuần mang không khí Jeju mà bản thân hương vị và kết cấu của thịt heo đen dày mới là điều đọng lại trong mình. Nếu bạn thích ba chỉ thì đây rất đáng thử! Miếng ba chỉ dày với da dai, mỡ béo thơm và phần nạc mọng nước hòa quyện, ăn kèm bạch kim chi nướng khiến mình rất hài lòng.

Quán cũng rộng nên phù hợp cho tiệc công ty gần ga Sunae, ăn tối gia đình, hẹn hò hay họp mặt bạn bè. Những ngày ở Bundang mà muốn ăn heo đen Jeju chuẩn vị mà không cần bay ra đảo, hãy nhớ đến Jeju Monteurak Bundang Sunae Branch nhé. 🐷❤️