Restaurante coreano en Suwon: kalguksu de pulpo en Daseon

Cómo llegar a Daseon Kalguksu Main Branch desde la estación de Suwon

Salí a comer fuera con mi madre a la estación de Suwon después de mucho tiempo. Había oído que Daseon Kalguksu era un restaurante famoso de la zona, así que fuimos a probarlo. Últimamente el tiempo se ha refrescado y me apetecía un kalguksu, sopa coreana de fideos cortados a cuchillo, bien calentito.

Daseon Kalguksu

Abre todos los días de 10:30 a 22:00, con pausa de 15:30 a 17:00. Está a unos 8 minutos de la estación de Suwon y a unos 2 minutos de la oficina de impuestos de Suwon. Nosotras fuimos en autobús, bajamos en el mercado de Maesan y caminamos unos 5 minutos.

Resulta que es un auténtico restaurante famoso: apareció en Amazing Saturday y también fue presentado en Live Today.

El interior y el menú en una comida tardía entre semana

El interior

Aunque fuimos a comer tarde un día laborable, había bastante gente. Por suerte entramos sin esperar. Las fotos las hice cuando ya casi habíamos terminado y nos íbamos, por eso no se veían clientes.

• Kalguksu ₩10,000
• Menú de almuerzo de kalguksu (kalguksu + cerdo hervido) ₩15,000
• Jang kalguksu ₩12,000
• Mandu kalguksu ₩12,000
• Bibim kalguksu ₩11,000
• Daseon kalguksu ₩16,000
• Sopa de mandu ₩12,000
• Añadir cerdo hervido al menú ₩6,000
• Mandu de kimchi ₩8,000
• Mandu de carne ₩8,000
• Mandu mixtos ₩8,000
• Cerdo hervido en plato ₩15,000
• Bossam de cerdo hervido (pequeño) ₩29,000
• Bossam de cerdo hervido (grande) ₩39,000
• Pulpo picante salteado ₩35,000
• Sopa de almejas con chile picante ₩20,000
• Pajeon de marisco ₩18,000
• Jeonbyeong ₩10,000

Kalnakji pedido con caldo y sabor suave

Pedimos Daseon kalnakji para dos, cerdo hervido en plato y una Coca-Cola. El Daseon kalnakji costaba ₩16,000 por persona para dos personas, el cerdo hervido en plato ₩15,000 y la Coca-Cola ₩2,000.

Elegimos el Daseon kalnakji, su plato estrella. Se puede elegir con caldo o más espeso, y con sabor suave o picante. Nosotras lo pedimos con caldo y sabor suave.

Al principio queríamos pedir pajeon de marisco, pero nos dijeron que solo se sirve por la noche. Así que pedimos el cerdo hervido en plato.

Lo primero que llegó fue kimchi, rábano rallado y arroz de cebada. Si le pones el gochujang, pasta de chile coreana, que tienen en la mesa y lo mezclas, queda riquísimo.

Cerdo hervido en plato, abundante y a buen precio

Llegó el cerdo hervido en plato. Normalmente el cerdo hervido cuesta bastante, así que cuando vamos dos no solemos pedirlo, pero aquí me encantó que hubiera una versión en plato a un precio razonable. ¡Y la cantidad era bastante generosa!

Solo por el color ya se notaba que estaba muy bien hervido. Comido como jokbal, manitas de cerdo coreanas, tenía un ligero toque de hierbas medicinales que estaba delicioso. No tenía nada de olor fuerte a cerdo. Además, como veis, tenía una capa de grasa en su justa medida, así que estaba jugoso, tierno y riquísimo.

Envuelto con kimchi está insuperable. Antes de que saliera el kalguksu, casi nos habíamos terminado todo el cerdo.

El caldo de kalnakji, con una cantidad enorme

El kalnakji llegó en un cuenco gigantesco. La cantidad era realmente enorme. ¡No parecía una ración para dos personas jajaja!

Primero probé el caldo. Era muy profundo, denso y reconfortante. Pensé que sería perfecto para recuperarse al día siguiente de beber. Lo pedimos en sabor suave, pero picaba como un Shin Ramyun, así que incluso a quienes no toleramos mucho el picante nos resultó fácil de comer.

No solo había muchos fideos, también muchísimo acompañamiento. Como era kalnakji, llevaba pulpo, y también almejas que combinaban tan bien con el kalguksu. El pulpo no estaba duro, sino suave y tierno, y curiosamente iba muy bien con los fideos.

También estaba rico junto con el cerdo hervido. ¿El pequeño punto menos bueno? Que comimos menos del delicioso kimchi. Si hubiera sido kalguksu de caldo blanco y claro, habría repetido kimchi y comido muchísimo, pero como el caldo era rojo, comí algo menos de kimchi y me quedé con esa pequeña espinita, jeje. La próxima vez quiero caldo blanco y mucho kimchi.