Quán donkatsu Choryang, Busan: chấm súp kem khai vị — Dal and Sixpence

Hôm nay mình mang đến bài review về một quán donkatsu cực đỉnh mà mình mới ghé gần đây! Dạo này kiểu katsu Nhật cũng ngon lắm, nhưng đôi khi lại thèm điên cuồng món 'donkatsu gyeongyangsik cổ điển' đúng nghĩa với súp kiểu xưa và sốt nâu ngọt ngào phủ đầy. Nên lần này mình có việc gần ga Busan cùng bạn, tìm mãi mới ra quán donkatsu tử tế để ăn. Đó chính là Gyeongyangsik Dal and Sixpence Main Branch. Từ vị trí, thực đơn cho đến cảm nhận thật khi ăn, mình sẽ kể chi tiết theo thứ tự ảnh luôn nha, mọi người chú ý theo dõi nhé! 💕

Dal and Sixpence Main Branch ở đâu và mở cửa mấy giờ?

Gyeongyangsik Dal and Sixpence Main Branch nằm ở tầng 1, 7-2 Jungangdae-ro 226beon-gil, Dong-gu, Busan, thuộc khu Choryang gần ga Busan. Quán mở cửa hằng ngày từ 10:40 đến 20:00, nghỉ Chủ nhật.

'Dal and Sixpence' là quán donkatsu gyeongyangsik có lịch sử lâu đời, bắt đầu từ tận năm 1985! Quán giữ cách làm truyền thống, tự hào với sốt thủ công đậm vị và miếng thịt heo giòn dày. Đây đã là quán quen thuộc nổi tiếng với cả người dân Busan, nên vào giờ trưa lúc nào cũng đông nghịt dân văn phòng và khách du lịch. Là điểm ăn trưa gần ga Busan thì khỏi bàn luôn!

Biển hiệu tông đen hiện đại mà tinh tế, ghi rõ ràng '경양식 달과6펜스'. Đúng chất quán truyền thống từ 1985, ngay từ cửa vào đã toát lên phong độ quán ngon. Quán có đặt chỗ qua Naver và giao hàng qua Coupang Eats, nên ai ở gần cũng có thể đặt về nhà ăn thoải mái. Mặt ngoài toà nhà được dọn dẹp rất gọn gàng nên trước khi bước vào mình đã thấy kỳ vọng tăng vọt!

Không gian quán: ăn một mình có thoải mái không?

Vừa bước vào bên trong Dal and Sixpence Main Branch là cảm nhận được không khí vừa ấm cúng vừa cực kỳ sạch sẽ! Ánh đèn dịu nhẹ, mảng tường điểm nhấn kiểu gạch, cùng những bức tranh cổ điển treo trên tường tạo nên bầu không khí ấm áp, thư giãn.

Bàn gỗ tự nhiên được sắp xếp gọn gàng, khoảng cách giữa các bàn cũng rộng rãi nên dù đi ăn trưa một mình gần ga Busan hay đi cùng bạn bè, người yêu đều thoải mái. Quán nhìn chung được giữ vệ sinh rất tốt, hoàn toàn yên tâm về mặt sạch sẽ!

Thực đơn và giá: hai người bạn đã gọi món gì?

Phần quan trọng nhất đây rồi: thực đơn và giá cả!

Hôm nay để ăn cho đã, hai đứa mình gọi gyeongyangsik donkatsu phần đôi (13.000 won) và donkatsu khoai lang phô mai (12.500 won)!

Khai vị kiểu cũ: nước dùng udon và súp kem

Sau khi gọi món xong, phần khai vị được xem là điểm nhấn của quán donkatsu gyeongyangsik sẽ được mang ra! Cùng với nước dùng udon ấm nóng, đậm đà có hành lá thái nhỏ, là đĩa súp kem béo thơm được trình bày tinh tế đúng phong cách xưa.

Món súp kem này thật sự cực phẩm... Rắc thêm chút tiêu rồi húp một miếng là thấy mềm mại, ngọt dịu, kích thích vị giác cực đỉnh! Dạo này nhiều quán không còn phục vụ súp khai vị kiểu này nữa, nhưng ở đây giữ nguyên 100% cảm giác quán gyeongyangsik ngày xưa, ăn mà ký ức tuổi thơ cứ ùa về.

Gyeongyangsik donkatsu phần đôi và donkatsu khoai lang phô mai trông thế nào?

Cuối cùng món chính cũng xuất hiện! Chỉ nhìn ảnh thôi đã thấy thèm nhỏ dãi rồi phải không?

Trong ảnh bên trái là donkatsu khoai lang phô mai, phía trên miếng donkatsu được phủ mousse khoai lang vàng óng, xếp vòng tròn rất đẹp mắt! Sốt được rưới ẩm ướt bên dưới, kèm theo salad bắp cải tươi giòn, salad macaroni, cùng bắp hạt và dưa chua theo tổ hợp cổ điển đầy đủ. Mousse khoai lang được phủ hào phóng đến mức chỉ nhìn thôi đã thấy vị ngọt bùng nổ!

Và tiếp theo là gyeongyangsik donkatsu phần đôi với lượng thức ăn thật sự khủng khiếp... Những miếng donkatsu to dày đến tận hai miếng phủ kín cả chiếc đĩa lớn! Lớp bột chiên thấm đẫm sốt nâu đặc chế trông ẩm mượt, đúng thật là vẻ ngoài uy nghi xứng danh quán donkatsu nổi tiếng gần ga Busan.

Donkatsu phần đôi 13.000 won ăn có ngon không?

Giờ là lúc cầm dao và nĩa, chính thức cắt thử! Donkatsu phần đôi được cắt sẵn thành từng miếng vừa ăn, dù lớp bột đã thấm sốt nhưng không hề bị mềm nhũn, vẫn giòn vừa phải, còn thịt bên trong thì cắt ra cực kỳ mềm.

Độ dày thịt cũng không quá mỏng, vừa đủ để cảm nhận độ nhai rất rõ! Sốt không có vị nhân tạo, mà béo thơm với vị umami sâu, ăn hoài không ngán. Ai đang tìm donkatsu ở Choryang thì nhất định phải thử món này!

Mẹo chấm donkatsu khoai lang phô mai vào súp kem

Nhìn miếng donkatsu khoai lang phô mai được cắt vừa ăn, ghim lên nĩa mà xem! Lớp bột chiên bên trong kéo phô mai béo thơm, phía trên phủ đầy mousse khoai lang ngọt mềm, khi cho vào miệng thì tổ hợp 'ngọt + béo + mặn' hoà quyện tuyệt vời. Vị béo của phô mai, vị ngọt của khoai lang, và umami của sốt donkatsu, cả ba hoà quyện hoàn hảo!

Và mình sẽ mách nhỏ mẹo hay: lấy miếng donkatsu còn lại chấm nhẹ vào phần súp kem còn thừa! Khi súp béo thơm gặp donkatsu ẩm mượt, hương vị tăng gấp đôi luôn. Ăn kèm thêm salad và macaroni xen kẽ thì đến cuối bữa vẫn không hề ngán, ăn sạch sẽ và ngon miệng!

Donkatsu ở Choryang, Busan phù hợp với ai?

Nếu muốn thưởng thức donkatsu gyeongyangsik đúng chuẩn gần ga Busan hay khu Choryang, đừng ngần ngại nữa, hãy đến ngay Gyeongyangsik Dal and Sixpence Main Branch! Phần ăn thật sự rất đầy đặn, từng nguyên liệu đều cảm nhận được sự tỉ mỉ, cả bữa ăn khiến mình vui vẻ suốt. Đặc biệt phù hợp với dân văn phòng đang tìm món trưa gần ga Busan, hoặc ai muốn ăn một bữa chắc bụng để bắt đầu hay kết thúc chuyến đi.

Nếu muốn hương vị cơ bản đại diện nhất thì chọn 'gyeongyangsik donkatsu' đúng chuẩn, còn nếu thích vị ngọt béo hợp khẩu vị trẻ con thì chọn 'donkatsu khoai lang phô mai'! Cuối tuần này mọi người thử làm một tô donkatsu gyeongyangsik ngon lành nhé? 😋✨