Quán sườn heo nướng lâu đời ở Jangan-dong, Seoul: Anhung Galbi

Anhung Galbi Main Branch, quán thịt nướng lâu đời nổi tiếng ở Jangan-dong, là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trọn vẹn sườn heo tẩm ướp đậm đà cùng mì lạnh tráng miệng miễn phí thoải mái.

Mình đã ghé Anhung Galbi, quán sườn heo nổi tiếng ở Jangan-dong. Đây là nhà hàng lâu đời, hoạt động qua 4 thế hệ từ năm 1981.

Checklist trước khi ghé quán

• ✅ Kiểm tra đăng ký chờ bàn nếu ghé vào giờ cao điểm
• ✅ Ưu tiên gọi món đặc trưng của quán là sườn heo tẩm ướp (dwaeji galbi)
• ✅ Đừng quên yêu cầu mì lạnh tráng miệng miễn phí sau khi ăn thịt

Cứ tối cuối tuần lại băn khoăn "hôm nay ăn thịt ở đâu nhỉ?" rồi cuối cùng vào một chuỗi nhà hàng nào đó rồi thất vọng, chắc ai cũng từng trải qua rồi phải không?

Quán sườn heo thì nhiều, nhưng nơi vừa có vị nước sốt chuẩn vừa đầy tình cảm ấm áp thì lại khó tìm. Nếu là Anhung Galbi Main Branch, quán thịt nướng lâu đời được yêu thích suốt bao năm, thì hành trình tìm quán thịt ngon của bạn sẽ kết thúc ngay lập tức.

Món phụ - Pajeori và ganjang gejang

Từng món phụ đều ngon từng chút một

Món pajeori (hành lá trộn) này quả là báu vật. Sao ở nhà làm không ra vị này nhỉ? Pajeori này chắc hợp với thịt ba chỉ luôn

Có vẻ mùa thu sắp đến rồi. Vị cải thảo bắt đầu ngon

Quán sườn nướng mà thiếu ganjang gejang (cua ngâm tương cay) thì buồn lắm

Sườn heo tẩm ướp thủ công nướng than hoa

Khi thấy than chất lượng tốt được mang ra, mình biết ngay quán này là hàng thật.

Không phải đồ mua sẵn mà là sườn heo tẩm ướp thủ công tự làm. Có hai loại là sườn heo và thịt cổ heo tẩm ướp, nhưng vì mê sườn heo nên mình gọi sườn heo.

Sau thời gian chờ đợi kiên nhẫn... thịt được nướng vàng ươm thơm ngon.

Nhìn phần thịt, màu sắc trước khi ăn đã thấy viết chữ "ngon" lên rồi

Độ dai giòn tự nhiên, không phụ thuộc chất làm mềm

Lần thứ hai thì ăn kèm rau cuốn. Nếu dùng quá nhiều chất làm mềm thì độ dai của sườn heo sẽ mất hết, nhưng quán thịt nướng lâu đời Anhung Galbi thì khác. Độ dai vẫn còn nguyên. Kết cấu thịt thật sự rất ngon

Vì thích ăn kiểu cuốn nên mình cuốn thêm một miếng nữa. Kèm thêm một chén soju

Khi thèm vị cay ngọt thì gắp một miếng ganjang gejang ăn cho đã

Có canh doenjang jjigae phục vụ miễn phí nên không thiếu món nước

Gọi thêm 1 phần để vào hiệp 2

Tỏi, củ cải trộn, sườn heo, xà lách = trực tiếp vào miệng

Mì lạnh miễn phí, mỗi người 1 phần

Lượng mì lạnh vừa đủ để tráng miệng được phục vụ miễn phí. Sườn heo đã ngon mà còn được tặng cả mì lạnh nữa....! Nước dùng mì lạnh nước cũng mát lạnh khiến sườn cứ thế trôi tuột xuống.

Ăn mì lạnh trộn (bibim naengmyeon) cuốn cùng sườn heo, bạn biết luật ngầm này chứ?

Hôm nay cũng kết thúc bằng việc ăn sạch cả kim chi. Nếu muốn thưởng thức thịt ngon cùng bầu không khí ấm cúng bên người thân yêu, đừng ngần ngại ghé thăm!

Câu hỏi thường gặp

Quán có chỗ đậu xe không?

Trước quán có khoảng 2 chỗ đậu xe riêng, nhưng giờ cao điểm có thể đông đúc. Nên gọi điện xác nhận trước hoặc dùng phương tiện công cộng.

Món đặc trưng nổi tiếng nhất của quán là gì?

Chắc chắn là sườn heo tẩm ướp được yêu thích nhất. Sự kết hợp giữa thịt mềm và nước sốt đặc chế rất xuất sắc, là món hầu hết khách đều gọi.

Mì lạnh tráng miệng có thực sự miễn phí không?

Vâng, khách gọi món thịt sẽ được phục vụ mì lạnh tráng miệng miễn phí. Có thể chọn giữa mì lạnh nước hoặc mì lạnh trộn.

Quán có phù hợp cho nhóm đông hoặc tiệc công ty không?

Quán rộng rãi và đủ chỗ ngồi nên rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhóm đông. Khi mình ghé, cả tầng 1 và tầng 2 đều có các gia đình từ 8 người trở lên. Nếu đông hơn nữa thì nên đặt trước.