ร้านชาบูชาบูมาโป มื้อกลางวันกับแม่ที่ Shabu in Seoul

วันกตัญญูกลับมาแล้วในรอบนาน! ตั้งใจจะพาแม่ไปกินมื้อกลางวันแถวฮงแด-ฮัปจอง แต่ช่วงนี้แม่เดินลำบาก ฮงแดที่จอดรถยากก็ขอผ่าน! อย่างแรกต้องเป็นที่จอดสะดวก แล้วพอนึกถึงว่าแม่ไม่ชอบรสจัด เมนูจึงลงเอยที่ชาบูชาบู

ชาบูชาบูฮัปจองที่เลือกไปกับคุณแม่สายพิถีพิถัน

<แนะนำคุณแม่> เวลาทานข้าวนอกบ้าน แทบนับครั้งได้ที่แม่จะบอกว่าอร่อย ไม่ชอบบุฟเฟต์ที่วุ่นวายและเสียงดัง เป็นสายผักมากกว่าสายเนื้อ ไม่ค่อยมีอะไรที่อยากกิน ค่อนข้างละเอียดอ่อนและพิถีพิถันมาก โอ๊ย วันนี้จะทำให้แม่พอใจได้ไหมเนี่ย ㅋㅋㅋ

Shabu in Seoul Hapjeong Branch อยู่ชั้น B2 ของอาคาร Delight Square 1 ที่ฮัปจอง ข้อควรระวังคือ หากต้องการใช้สิทธิ์เวลาจอดรถ ต้องจอดที่อาคาร 1 เท่านั้น! โต๊ะมีฉากกั้นจึงให้บรรยากาศอบอุ่น ระหว่างมื้อมีเพลงเปียโนบรรเลงคลอจนรู้สึกสบายใจ ㅋㅋㅋ แม่ที่ไม่ชอบบรรยากาศบุฟเฟต์แบบตลาดนัด มีคนเดินไปเดินมา ก็บอกว่าที่นี่สงบดี และให้ผ่านตั้งแต่แรกเลย

สั่ง salchisal กับ boseopsal อย่างละที่

วันนี้เป็นวันกตัญญู จะกินของแพง!!! ปกติแม่ไม่ค่อยกินเนื้อ วันนี้เลยจะสั่งเนื้อวัวเป็นพิเศษ

รู้จัก salchisal แต่ boseopsal นี่ไม่ค่อยรู้จักเลย? Boseopsal เป็นเนื้อส่วนสะโพกของวัว ไขมันน้อยและรสค่อนข้างเบา งั้นลองสั่ง salchisal กับ boseopsal อย่างละหนึ่งที่กัน

พอสั่งแล้วหม้อก็มาเลย แต่หม้อแปลกตาพอสมควร ดูเป็นสเตนเลสเนื้อหนัก มีลายเหมือนถูกตอกด้วยค้อน น่าประทับใจมาก

น้ำซุปเห็ดใสกับซอสสามชนิด

เลือกน้ำซุปได้จาก 5 แบบ แต่เมนูปิดท้ายที่จะกินได้ก็เปลี่ยนไปตามน้ำซุปที่เลือกด้วยนะ แอบอยากลอง beef tomato และก็อยากเลือกซุป sukiyaki เพราะอยากกิน yakisoba แต่! เมื่อคำนึงถึงรสนิยมของแม่ จึงเลือกซุปเห็ดใส ㅋㅋㅋ แน่นอนว่าในฐานะชนชาติที่รักการเลือกครึ่งต่อครึ่ง ก็เลือกน้ำซุปสองช่องได้ด้วยนะ แต่ถ้าเลือกแบบนั้น เมนูปิดท้ายจะได้แค่ kalguksu เท่านั้น!

น้ำซุปเห็ดใสมาแล้ววว ซอสสามทหารเสือ—งา, โชยุยูจา และชิลลี เติมกระเทียมสับกับพริกตามชอบได้เลย ชอบตรงซอสไม่ได้มาในหลอด แต่ใส่ขวดแก้วสะอาด ๆ จึงรู้สึกเหมือนเป็นซอสที่ตักมาใหม่ ไม่ใช่ซอสที่ทุกโต๊ะใช้ร่วมกัน

ผักและเห็ดสำหรับชาบู มีทั้งผักกาดขาว bok choy เห็ดเข็มทอง เห็ดนางรม ถั่วงอก และอีกหลายอย่าง ฟักทองญี่ปุ่นช่วยกระตุ้นความอยากอาหารด้วยสีสัน แต่ชิ้นบางมาก พอสุกก็เหมือนหายไปไหนแล้ว ㅋㅋㅋ แปลกดีที่มีวุ้นเส้นด้วย ในฐานะลูกแท้ ๆ ของวุ้นเส้น บอกเลยว่าชอบสุด!

สีเนื้อดีงามเกินไปไหม??? Salchisal มีมันแทรกนิดหน่อย ส่วน boseopsal แทบไม่มีมันเลย การจัดจานดูหรูจนแอบยืดไหล่ต่อหน้าแม่เบา ๆ ㅋㅋㅋ

พอน้ำซุปเริ่มเดือด ลองใส่ผักก่อนแล้วต้มกัน ระหว่างรอผักกับเห็ดสุกก็คุยโน่นนี่กับแม่ ㅋㅋㅋ เป็นเรื่องที่คุยกันทุกวันนั่นแหละ แต่ก็ฟังใหม่อีกครั้ง

อาศัยจังหวะพัก เขียนรีวิวพร้อมรูปแล้วได้เกี๊ยวมาด้วย ㅋㅋㅋ ถึงเวลาที่เนื้อจะลงหม้อแล้ว

salchisal ละลายในปาก ส่วน boseopsal รสเบา

ลองใส่ salchisal ก่อน คำแรกที่แม่พูดคือ

เนื้อนุ่มมากเลยนะ

Salchisal นุ่มเกินไป แค่เข้าปากก็เหมือนหายไปเลยㅠㅠ ทักษะคีบวุ้นเส้นของลูกแท้ ๆ วุ้นเส้นฉันกินหมดเลย ㅋㅋㅋ ต่อมาลองใส่ boseopsal ซึ่งชิ้นหนากว่า salchisal เล็กน้อย เพราะไขมันน้อยจึงรสเบา แต่รู้สึกว่านุ่มน้อยกว่า salchisal คราวหน้าถ้าได้มาอีก คงสั่งแต่ salchisal อย่างเดียว

ปกติไม่ชอบซอสชิลลีเลยขอผ่าน ส่วนตัวเวลาอาหารชาบูชอบซสงาหรือซอสถั่วลิสง แต่วันนี้ยกให้ซอสยูจาเลย!!! กลิ่นยูจาอ่อน ๆ กับรสอูมามิดีมาก มีไรซ์เปเปอร์ให้ 4 แผ่น เลยห่อ wolnamssam (ปอเปี๊ยะเวียดนามสด) กินด้วย Wolnamssam ต้องเข้ากับซสงาจริง ๆ

ปิดท้ายด้วยโจ๊กไข่ข้าวบาร์เลย์และชา omija

ใส่เกี๊ยวที่ได้จากอีเวนต์รีวิวลงไปกินด้วย แค่นี้ก็อิ่มแล้วนะㅠㅠ แต่อิ่มแค่ไหนก็ยอมแพ้โจ๊กไข่มื้อสุดท้ายไม่ได้หรอก! โจ๊กไข่พนักงานจะมาทำให้ ก่อนทำเขาถามว่าน้ำซุปรสชาติเป็นอย่างไร พอบอกว่าเค็มนิดหน่อย ก็เติมน้ำซุปเพิ่มแล้วทำให้

ราดน้ำมันงาหนึ่งรอบ โรยสาหร่ายป่น แล้วเสร็จ! จุดสำคัญตรงนี้! แม่จิ้มน้ำมันงาชิมก่อนนิดหนึ่ง พอถามว่าทำไม แม่บอกว่าดูว่ามีกลิ่นน้ำมันเก่าหรือเปล่า ㅋㅋㅋ โชคดีที่ได้สัญญาณโอเคแล้วถึงได้กินㅠ

ไม่ได้ใช้ข้าวขาว แต่ใส่ข้าวบาร์เลย์ จึงมีสัมผัสกรุบ ๆ เคี้ยวสนุก แล้วไม่รู้ว่าเป็นพิกเคิลหัวไชเท้าอ่อนหรือผักดอง แต่กินกับโจ๊กเข้ากันมาก ทำให้ปิดมื้อได้อย่างสดชื่น

ชา omija (ชาผลเบอร์รีห้ารส) ที่เสิร์ฟเป็นของหวาน สีสวยมากเลยㅠㅠ ทำให้ปากสดชื่นจนไม่คิดถึงกาแฟเลย พอกินเสร็จเดินออกมา แม่บอกว่า “ขอบใจนะ กินอร่อยมาก” โอ๊ย นี่คือฟีดแบ็กเชิงบวกที่ไม่ได้ยินมานานแค่ไหนแล้วㅠㅠ วันกตัญญูที่ Shabu in Seoul สำเร็จ!