Restaurante coreano en Mapo para comer con mamá: Usu

¡Hoy llevé a mi madre a Usu, un restaurante de comida coreana en Gongdeok! Cuando comes con tus padres, claro que importa que la comida esté rica, pero también que no haya demasiado ruido, que aparcar sea cómodo y que podáis hablar tranquilamente mientras coméis, ¿verdad?

En Usu se puede disfrutar de un menú coreano de curso en una sala privada, así que era ideal para llevar a mis padres; ¡entendí por qué tanta gente lo elige para comidas importantes, como un encuentro formal entre familias o una reunión familiar! Yo tomé el Lunch C Course, ¡₩79,000 por persona! Desde los pequeños bocados hasta el hanwoo a la brasa y el plato final, el curso tuvo un ritmo estupendo y todo estaba rico. Sobre todo, ¡asar hanwoo en un brasero individual fue muchísimo más cómodo de lo que esperaba! :)

Usu, cerca de la estación Gongdeok, y el aparcamiento

¡Usu Gongdeok está en Lotte Castle President, muy cerca de la estación Gongdeok! Mapo tiene muchas oficinas y buenas conexiones, por lo que resulta práctico para una comida familiar o de negocios, aunque las tarifas de aparcamiento pueden preocuparte un poco si vas en coche 💸💸💸

¡En Usu tienes 3 horas de aparcamiento gratis al comer! Quedaba tiempo incluso después de disfrutar el menú de curso sin prisas, así que podíamos tomar un café cerca. Pensando en lo que cuesta aparcar por Gongdeok, me pareció una ventaja bastante grande para ir en coche con los padres. También es fácil llegar en transporte público y, si llevas coche, te quitas bastante preocupación; la ubicación me pareció buena para quien busque un restaurante para una reunión familiar en Gongdeok.

¿Qué tal es el ambiente de las salas privadas?

¡Lo que más me gustó al entrar en Usu fue, sin duda, el ambiente íntimo de las salas privadas! En general estaba muy tranquilo y la iluminación era suave, así que pude comer cómodamente mientras hablaba con mi madre.

Últimamente, incluso en restaurantes con salas, a veces se oye mucho la habitación de al lado o el ir y venir continuo del personal te desconcentra. Aquí, en cambio, pude concentrarme tranquilamente en el curso durante toda la comida. No tiene una estética excesivamente tradicional de restaurante coreano, sino un aire limpio, ordenado y elegante; lo recomiendo no solo para comer con los padres, sino también para encuentros formales entre familias en Seúl o reuniones de negocios donde hay que conversar con calma. Especialmente en un encuentro entre familias, al ser la primera vez que se ven ambas partes, es importante poder hablar sin preocuparse de las mesas de al lado. ¡En ese sentido, este sitio tiene una clara ventaja!

Lunch C Course de Usu: ₩79,000 por persona

¡El menú que comí ese día con mi madre fue el Lunch C Course de Usu, ₩79,000 por persona! No aparece el hanwoo de golpe desde el principio: es un curso coreano que empieza con platos ligeros, continúa con el hanwoo principal y termina con la comida. Se siente algo distinto de una comida coreana tradicional con muchos acompañamientos servidos todos a la vez; como puedes disfrutar despacio de pequeños platos uno a uno, toda la comida se desarrolla como un auténtico curso.

Cada vez que llegaba un plato, el personal nos explicaba muy bien con qué ingredientes estaba hecho. El ritmo también fue justo: ni llegaba el siguiente plato antes de terminar el anterior ni tuvimos que esperar demasiado. ¡Otra de las razones por las que fue tan agradable comer despacio mientras hablaba con mi madre!

Qué incluye el Lunch C Course

Antes de empezar el curso, nos enseñaron esta caja de presentación. ¡Me encantó poder ver con mis propios ojos los ingredientes de lo que íbamos a comer!

Jinjuk de ternera y pollo y tres bocados

El primer plato fue jinjuk de ternera y pollo, una gachita de arroz. Está hecha con caldo de huesos de hanwoo y caldo de pollo, ¡como una forma de calentar el estómago antes de que empiece el curso de verdad! Al no arrancar con algo intenso sino con una gachita suave, resultaba fácil pasar a los siguientes platos.

Lo segundo, y personalmente muy divertido, fueron tres pequeños bocados. Eran realmente del tamaño de un solo bocado, pero más que simple finger food, ¡parecían platos completos concentrados en una sola mordida!

Gamba con shiitake y calabacín coreano

El tercer plato fue gamba con shiitake y calabacín coreano. La gamba con shiitake lleva gambas y setas shiitake de grado A; el plato de calabacín incluye tofu, kimchi madurado y enoki dorado. ¡La salsa de tofu de cacahuete y el aceite de minari estaban riiiquísimos! Para mí, ¡esa salsa era el toque decisivo del plato!

Fideos de gardenia de cinco colores con abulón

Después llegó el precioso plato de fideos de gardenia de cinco colores con abulón. Los fideos de gardenia se cubren con abulón, rábano con sésamo negro, helechos, shiitake, minari aliñado, hoja de perilla y otros ingredientes, y se acompañan con aliño de galtae y salsa de mostaza y ajo. Después de los platos calientes y sabrosos anteriores, daba una sensación refrescante que limpiaba el paladar; ¡el orden del curso también me gustó!

Hanwoo a la brasa y bansang de arroz en olla con dorada

¡El último principal fue hanwoo a la brasa y un bansang, una bandeja de comida servida! El bansang incluye arroz en olla con dorada, un pescado de temporada. Antes de servirnos el arroz, nos enseñaron primero la olla terminada. ¡La dorada entera por encima tenía un aspecto increíble! Después de mostrárnosla, la prepararon para que fuera fácil de comer, así que también sentí que nos estaban atendiendo de maravilla.

El hanwoo llega previamente sellado y cortado en trozos de un bocado, y puedes terminar de asarlo a tu gusto en un brasero individual. Como cada persona tiene su propio brasero, todos pueden comerlo en el punto que prefieran. ¡Por eso pensé que también sería genial para un encuentro formal entre familias! Incluso en una ocasión que puede resultar algo incómoda, cada uno puede comer a gusto y concentrarse en la conversación :) Al terminar con el cálido arroz en olla con dorada y el hanwoo, quedé bien satisfecha, como después de una comida completa, aunque antes hubiéramos probado los platos poco a poco :)

Helado de maíz

¡El Lunch C Course termina con helado de maíz! Después de quedar bien llena con el hanwoo a la brasa y el arroz con dorada, me gustó que el postre no fuera demasiado pesado. Tiene ese sabor característico del maíz, tostado y suavemente dulce, por lo que se come sin esfuerzo y es perfecto para refrescar el paladar al final. Desde el jinjuk de ternera y pollo, pasando por los bocados, el hanwoo y el bansang, hasta el postre, el flujo fue muy bueno; ¡un dulce que cerró el Lunch C Course con una sensación estupenda! :)

El Lunch C no comienza con platos pesados, sino con opciones ligeras que despiertan el apetito. Creo que en un menú de curso importa cada plato, pero también mucho el orden en que llega; en Usu los sabores se fueron enlazando paso a paso y no me aburrí en ningún momento 🧡 Aunque se basa en la cocina coreana, el emplatado y la forma de combinar ingredientes se sienten más contemporáneos. Así que, incluso con ingredientes conocidos, ¡fue divertido y diferente de la comida coreana tradicional que suelo comer!‼️

Por qué encaja para encuentros entre familias y comidas con los padres

Un encuentro formal entre familias es importante y, como ambas partes se ven por primera vez, puede ser un poco incómodo, ¿no? Pero aquí no hay una gran plancha central donde alguien tenga que estar asando carne continuamente: cada persona tiene un brasero individual delante y el hanwoo llega sellado y en trozos de un bocado. ¡Así todos pueden comer cómodamente y concentrarse en conversar!

Al sumarle las silenciosas salas privadas, me pareció una propuesta muy adecuada para un encuentro formal entre familias. El ritmo de los platos es apropiado y el personal explica bien cada curso, así que ayuda a renovar el ambiente de forma natural entre plato y plato. No tiene que ser necesariamente para un encuentro entre familias: creo que es un restaurante con sala privada en Gongdeok que encaja muy bien para comidas con los padres, reuniones familiares o de negocios, ocasiones en las que importa tanto la conversación como la comida.

Valoración final del Lunch C que comí con mi madre

Usu, el restaurante de Gongdeok al que fui con mi madre. El Lunch C que probé cuesta ₩79,000 por persona y permite disfrutar despacio desde pequeños bocados y variados platos de curso hasta hanwoo a la brasa y bansang. En especial, los bocados eran divertidos porque parecían contener un plato completo en un solo tamaño de bocado; además, el hanwoo llegaba sellado y cortado, y poder terminarlo en un brasero individual hizo que cada uno pudiera asarlo cómodamente.

En general, la comida estaba rica, y tanto el servicio como las explicaciones del personal fueron buenos. Con salas privadas silenciosas y ambiente suave, hanwoo a la brasa en braseros individuales y 3 horas de aparcamiento gratis, es un lugar que recomendaría para quien busque dónde comer con sus padres, para reuniones familiares o de negocios, o para un restaurante privado en Seúl donde celebrar un encuentro formal entre familias.