Shabu-shabu con papá en Dongdaemun: risotto de buldak, Shabu Torang

Hoy fui a Shabu Torang Jang-an Direct Branch, un lugar famoso de shabu-shabu en Jang-an-dong. Llegué en horario de cena y estaba todo lleno, así que esperé unos 10 minutos. Prueba de lo popular que es este restaurante de verdad en el barrio.

Horario y ubicación de Shabu Torang Jang-an Direct Branch

• Horario: todos los días 11:00 ~ 22:00 (última orden 21:00)
• Otros datos: Wi-Fi, baños separados para hombres y mujeres, zona de espera, estacionamiento
• Ubicación: 146 Janghan-ro, 1er piso, Dongdaemun-gu, Seúl, Corea del Sur

Shabu básico desde 7.900 wones, olla individual con buena relación calidad-precio

Últimamente se me antoja bastante el shabu-shabu jaja, así que buscando un lugar barato y bueno en Jang-an-dong fui a Shabu Torang.

Aquí el shabu básico empieza en 7.900 wones y, ojo, cada persona come con su propia olla individual. Como su nombre lo indica —la fusión de 'shabu-shabu' y 'restaurante'— lo curioso es que después de terminar el shabu se puede preparar pasta o risotto con el caldo que sobra jaja. El menú tiene más variedad de la que pensaba: cinco tipos principales, Shabu Torang shabu 7.900 wones, shabu-shabu picante 8.700 wones, shabu-shabu mala 8.900 wones, shabu-shabu de tomate 8.900 wones y sukiyaki 8.900 wones. En el shabu básico se puede elegir la carne entre umoksim (paleta de res), ureosamgyeop (panceta de res) o pechuga de pollo. Yo elegí umoksim y mi acompañante, ureosamgyeop.

Con solo pedir el shabu básico de 7.900 wones ya vienen incluidas las verduras y la carne. ¿No es súper barato?! Pero como soy comelona agregué verduras y carne extra jaja. Y la variedad de adicionales es enorme: carne extra 3.800 wones, set de carne+verdura 4.000 wones, media verdura 2.000 wones, kalguksu 1.500 wones, juk de huevo 1.500 wones. También hay toppings, desde surtido hasta bunmoja (fideos de vidrio), dumplings, trocitos de masa a mano, bolitas de pescado y tteok, así que se puede elegir solo lo que a uno le gusta.

Pedí el shabu básico con umoksim, agregué bolitas de pescado y media verdura, y al final probé hasta el risotto cremoso de buldak. Fui con mi papá, quien quedó sorprendido de lo barato que era todo jaja. Él pidió el shabu básico con ureosamgyeop, agregó el set de verdura+umoksim, y de cierre pidió juk de huevo.

Ambiente interior y asientos

El interior en general se siente limpio y agradable. Hay varios tipos de asientos disponibles: individuales, para dos y para cuatro personas.

El local tiene bastante espacio y muchas mesas. Al ser un lugar famoso de shabu-shabu en Jang-an-dong, había de todo, desde comensales solos hasta familias enteras. Ahí entendí por qué es tan popular.

Shabu-shabu + restaurante, de ahí el nombre Shabu Torang jajaja. El shabu básico parte de los 7 mil wones, y considerando lo caro que está comer afuera hoy en día, el precio ya de entrada es súper atractivo. Al ser shabu individual con una olla para cada quien, también se ve ideal para venir a comer solo.

Aunque vayan dos personas, cada quien elige su propio caldo

Lo que más me gustó es que, al ser olla individual, aunque vayan dos personas cada quien puede pedir el menú que quiera jaja. Cuando uno va a comer shabu-shabu suele tener que ponerse de acuerdo con un solo tipo de caldo, pero aquí no hace falta, cada quien elige a su gusto. Iba a pedir el caldo picante pero por error pedí el básico, ¡y estaba buenísimo! A la derecha se ve el plato solo de verduras y las bolitas de pescado aparte; eso es la composición básica. Por 7.900 wones, ¿no es bastante completo? Shabu Torang Jang-an, buena relación calidad-precio para comer shabu-shabu en Jang-an-dong.

Carne de la composición básica y adicionales

Esta es la carne incluida en la composición básica. ¿No parece bastante cantidad? Poder elegir entre umoksim, pechuga de pollo y ureosamgyeop también me pareció genial jaja.

Agregué media verdura por 2.000 wones y bolitas de pescado por 1.500 wones, y mi papá agregó el set de verdura+umoksim. Los adicionales de verdura o carne tampoco son caros, así que de verdad Shabu Torang Jang-an parece tener buena relación calidad-precio.

Como el shabu básico cuesta 7.900 wones, al principio pensé que la porción sería muy pequeña, pero la composición básica con carne y verdura resultó más completa de lo que esperaba. Las verduras del shabu-shabu al principio se ven en cantidad, pero al hervir se reducen muchísimo y desaparecen rapidísimo jajaja. Como cuesta apenas 2 mil wones, si les gustan las verduras vale la pena agregarlas. Y también agregué bolitas de pescado, porque tener algo así en el shabu da la gracia de ir pescando cosas mientras se come jaja. También había bunmoja y sujebi (masa a mano), así que quería echarle de todo, pero me contuve.

Como cada quien tiene su propia olla, se puede meter primero la verdura que uno quiera y la carne cuando uno prefiera. Sobre todo, se puede cocinar al ritmo propio sin tener que estar pendiente del acompañante, lo cual fue muy cómodo jaja.

Tres tipos de salsa

Las salsas son de maní y sweet chili. También hay salsa de soya. En general todo quedó súper satisfactorio, y las salsas también estaban muy ricas.

Media verdura + bolitas de pescado extra

Como me encantan las verduras, agregué también la media verdura por 2.000 wones. Las verduras del shabu-shabu al principio se ven en cantidad, pero al hervir se reducen muchísimo y desaparecen rapidísimo jajaja. Como cuesta apenas 2 mil wones, si les gustan las verduras vale la pena agregarlas. Y también agregué bolitas de pescado, porque tener algo así en el shabu da la gracia de ir pescando cosas mientras se come jaja. También había bunmoja y sujebi, así que quería echarle de todo, pero me contuve.

Mi acompañante: shabu básico + ureosamgyeop

Mi papá pidió lo mismo que yo, el shabu básico, pero eligió ureosamgyeop de carne. Además agregó el set de verdura+umoksim, para tener carne y verdura de sobra. Fuimos juntos a comer shabu-shabu pero yo comí umoksim y él ureosamgyeop, y eso me gustó bastante jaja. Como cada quien tiene su propia olla, desde la carne hasta los toppings y el plato final, cada uno elige a su antojo. Para quienes buscan shabu-shabu en Jang-an-dong y van con alguien de gustos distintos, este lugar les va a resultar muy cómodo.

Cierre con risotto cremoso de buldak

¡Y llegó lo que más curiosidad me daba, el risotto cremoso de buldak! Vine a comer shabu-shabu y terminé con un risotto cremoso de pollo picante jajajaja. Se prepara agregando una salsa especial al caldo que sobra después del shabu-shabu, y con lo cremoso y picante que queda, ya ni parece la misma olla en la que estaba hirviendo el shabu-shabu jaja. Normalmente siempre termino con juk o kalguksu, pero comerlo así en forma de risotto fue algo distinto y muy rico. Si vienen a Shabu Torang, personalmente les recomiendo probar este plato de cierre al menos una vez.

Mi acompañante: juk de huevo

Mi papá, en cambio, se fue por lo clásico y agregó el juk de huevo por 1.500 wones jaja. De un lado preparando el risotto cremoso de buldak y del otro el juk de huevo jajaja. Esto también es posible gracias a la olla individual, ¿no? Yo comí un risotto picante y cremoso, y él terminó con un juk sencillo; hasta el final cada quien comió lo que quiso.

Si buscan shabu individual barato en Jang-an-dong

El shabu básico empieza en 7.900 wones, se puede elegir el tipo de carne y agregar solo las verduras, bolitas de pescado o toppings como bunmoja que uno quiera; eso me gustó de Shabu Torang Jang-an. Sobre todo, al ser olla individual, no es incómodo venir solo y, si van acompañados, cada quien puede comer a su gusto, creo que esa es la mayor ventaja jaja.

Y no se queda solo en el shabu-shabu: se puede preparar pasta o risotto crema / rosé / crema mala / crema buldak, lo cual sí que lo diferencia de un shabu común. Como hice yo, con shabu básico de umoksim, media verdura y bolitas de pescado extra, y cerrando con el risotto cremoso de buldak, se puede terminar realmente satisfecho jaja.

Si buscan un lugar barato para comer shabu-shabu en Jang-an-dong, o un shabu individual cómodo para comer solos en el barrio, les recomiendo Shabu Torang Jang-an. La próxima vez creo que probaré el shabu mala y cerraré con pasta crema mala jajaja 🥰