Financiers congelados en Byway Bakers, Uijeongbu

La panadería que más quiero en Uijeongbu. (¡Bueno, más bien la mejor en gu-um-gwaja, bollería horneada!) Traigo mi reseña de Byway. Y que quede claro: cada kilo de más que tengo es por comer solo pan bueno.

Por qué soy clienta habitual desde 2022

Soy clienta desde nada menos que 2022. Ahora tienen sistema de puntos, pero en la época del sistema de cupones iba tantísimo que me hacían regalos increíbles… una vez pedí por delivery y me regalaron una lata entera de leche condensada. Ahora con el sistema de puntos es mucho menos complicado. Antes siempre perdía los cupones.

Se lo he recomendado a todo el mundo a mi alrededor, y cuando voy a visitar a amigos lejos siempre les llevo unas cuantas piezas para que las prueben. Por supuesto, si alguien viene a Uijeongbu, es parada obligatoria. Antes, cuando alguien no quería salir de casa, había quien lo tentaba diciendo 'vamos a Byway' para sacarlo…

Ya había dejado reseña en la app de cafés y panaderías 🫢 Cuando empecé a comer en Byway solo existía una sucursal, la de Cheongsa, pero ahora tienen muchísimas más. Hay dos solo en Uijeongbu, y también en Yeongdeungpo, Byeollae, etc. Eso demuestra lo rico que está y lo mucho que gusta…!! Si vienen a Uijeongbu de ruta de panaderías, ¡no dejen de pasar por Byway! Es un poco mi orgullo como fan del pan de Uijeongbu. Hoy toca reseña de la sucursal Cheongsa de Byway.

Horario, parking y cómo llegar a Byway Cheongsa

• La panadería de financiers de Uijeongbu: Byway Cheongsa Main Branch
• ⏰ 09:00-20:30
• 📍 Sin-gok-dong 760-5, Uijeongbu-si, Gyeonggi
• 🅿️ Aparcamiento disponible en el edificio, con ayuda para aparcar

Está a unos 5 minutos a pie de la estación Bukbucheongsa del tren ligero de Uijeongbu. Antes cerraban un día a la semana, pero ahora abren todos los días, ¡qué bien!

Qué hay en el menú

El menú es tan variado que no puedo nombrarlo todo, pero básicamente tienen pan de sal, baguette y financiers, además de todos los postres de moda. Un poco pasados de tendencia pero siguen: el dujjonku (galleta rellena), y el mantequilla-tteok; y de lo último, la baguette de chocolate. Y por supuesto, el wakkbu salt bread ✨✨ (¡dicen que Byway inventó el wakkbu salt bread!)

Cómo evitar que se agote

Sinceramente sentía que era mi secreto bien guardado, pero desde que salió el wakkbu salt bread me da un poco de pena (jaja), ya saben cómo es. Tienen tantísimo menú, pero también se agota muy rápido. Mi recomendación personal: revisar la app de delivery Baemin antes de ir. Tanto la sucursal Cheongsa como la de Uijeongbu están en Baemin, así que se puede consultar el menú de antemano.

También venden packs de financiers, ideales para regalar.

Lo que compré esta vez

¡Compra hecha!

• ✔️ Wakkbu salt bread (higo, estilo basque) / ₩10.600
• ✔️ Financier de queso amarillo / ₩3.900
• ✔️ Financier de pistacho / ₩3.900
• ✔️ Financier de vainilla / ₩3.900

Es la primera vez que compro el wakkbu salt bread; los demás financiers ya me habré comido unos 15 de cada uno, creo. Sinceramente, yo sola sostengo un pilar de la sucursal de Uijeongbu.

El wakkbu salt bread de higo, para compartir entre dos o tres

Vaya, me sorprendió lo pesado que es. De verdad admiro a los youtubers de mukbang que se comen esto entero. Está buenísimo, pero la cantidad es descomunal, imposible comerlo sola: lo recomiendo para compartir entre dos o tres.

La crema… la crema está buenísima. En serio, riquísima. Y es que las tartas de Byway también son una locura de buenas... la tarta de cumpleaños en mi casa es, por tradición, siempre de Byway. (Bueno, en realidad solo lleva siendo así estos 5 años.)

Mi tarta de cumpleaños de hace tiempo… siempre me encanta el mango.

La recomendación de una clienta de 5 años: financiers congelados

Esto también estaba buenísimo. En Byway cualquier pan que compres es un acierto, pero aun así, como clienta de 5 años, si tengo que recomendar algo que los diferencia del resto, son los financiers congelados (eol-meok, comer congelado). Para que un financier esté rico congelado, tiene que ser denso y compacto por dentro, y bastante dulce, porque el frío reduce la percepción del dulzor… y los financiers de Byway son exactamente así. Densos y compactos por dentro… De verdad recomiendo comerlos congelados 😙