Restaurante para cenas de grupo en Dal-dong, Ulsan: Daewol Charcoal

Esta vez hay un restaurante de cerdo negro que abrió nuevo cerca del Good Morning Hospital en Dal-dong, así que fui a probarlo. ¡Poder comer cerdo negro en mi propio barrio es genial!

Junto al Good Morning Hospital de Dal-dong, especialistas en cerdo negro Jirye

'Daewol Charcoal Barbecue', un restaurante de carne en Dal-dong, Ulsan, famoso por su cerdo negro Jirye (jirye heukdwaeji, una variedad de cerdo negro coreano). Daewol Charcoal Barbecue está cerca de la zona de restaurantes de Dal-dong, justo al lado del Good Morning Hospital. Cerca hay muchas cafeterías y bares para el segundo turno después de comer, así que parecía un buen lugar para cenas de empresa o reuniones.

Sala de grupo con reserva por Naver, interior con ambiente de local antiguo

¡Resulta que es un local recién abierto! La fachada se veía limpia y el interior parecía bastante grande.

El interior estaba decorado con un ambiente ligeramente de local antiguo (nopo). Me encanta ese tipo de atmósfera, así que me gustó mucho.

Y adentro había una sala grande para clientes en grupo. Se puede usar de forma privada, ¡así que se veía perfecta para una cena de empresa!

También se podía entrar con los zapatos puestos, lo cual era muy cómodo. Para usar la sala se puede reservar fácilmente por adelantado a través de Naver.

También había buenas mesas de 2 y 4 personas, así que también parecía un buen lugar para salidas familiares o citas.

El menú: cerdo negro Jirye, hanwoo y menú especial de almuerzo

Resulta que Daewol Charcoal Barbecue se especializa en cerdo negro Jirye. Me encantó poder disfrutar de cerdo negro incluso en el propio barrio. Y también vendían hanwoo.

Había varias opciones de postre y el menú especial de almuerzo también se veía bastante bien.

Acompañamientos básicos y barra de autoservicio

Con el cubierto básico venían realmente muchos acompañamientos variados. ¡También traen de base sopa de beondegi (larvas de gusano de seda) y sopa de brotes de soja! Y todos los acompañamientos tenían un sazón adecuado, perfectos para comer junto con la carne.

Todos los acompañamientos y salsas se pueden rellenar tanto como uno quiera en la barra de autoservicio. La barra también se veía manejada con buena higiene.

¡Y dicen que si escribes una reseña con el recibo te regalan una botella de alcohol! Como el alcohol cuesta 5.000 wones, parecía una promoción bastante buena.

Lo que pedimos

• Surtido de cerdo negro 500g, 55.000 wones (panceta + cuello + paleta)
• Gyeranjjim, 5.000 wones
• Doenjang sul-bap, 8.000 wones

Gyeranjjim 5.000 wones: una cazuela enorme

Aquí el gyeranjjim viene en una cazuela de barro bastante grande...! ¡La cantidad era enorme jaja!

Lo pedimos para calentar un poco el estómago antes de la carne, y estaba muy pero muy rico. Era esponjoso y suave, perfecto para comer antes del plato principal. El gyeranjjim tarda unos 20 minutos en salir desde que se pide, ¡así que conviene pedirlo con anticipación!

Surtido de cerdo negro Jirye 500g, 55.000 wones: cuello y paleta

Al pedir el surtido de cerdo negro, viene acompañado de una brocheta de vegetales. Tenía berenjena, hongos, chile, cebolleta y tomate cherry ensartados, y asados junto con la carne quedaban deliciosos.

Primero empezamos a asar el cuello y la paleta.

La paleta claramente tenía más grasa visible que el cuello. ¡El cuello también se veía fresco y con buen color!

¡La paleta asándose deliciosamente!

¡Y el cuello!

La paleta definitivamente tenía esa textura ligeramente firme del cerdo negro, y como tenía una grasa adecuada, era muy sabrosa y deliciosa.

Además no era nada dura, era ligera pero con un sabor de carne muy marcado, así que la comí con mucho gusto. El grosor de la carne también era el adecuado, fácil de asar, y no tenía absolutamente ningún olor fuerte.

El cuello no era nada seco, era realmente ligero. ¡A mí me gustó mucho más el cuello que la paleta! Odio el cuello cuando queda seco, pero este tenía buena textura y un sabor de carne intenso, así que lo disfruté muchísimo.

¡Envuelto en hoja de lechuga también estaba delicioso! Las verduras para envolver estaban realmente frescas jaja. Y envuelto junto con bangah (una hierba aromática coreana) tenía un aroma buenísimo y era delicioso.

Nos dijeron que herviéramos la salsa de melchi-jeot (pasta de anchoa fermentada) con más chile picante, pero como soy sensible al picante lo hervimos así nomás y lo probamos para mojar jaja. Quedó apenas picante, justo a mi gusto. ¡El melchi-jeot combinaba de maravilla con la carne!

La panceta bien gruesa: el punto fuerte es la textura de la piel

Ahora asamos la panceta (ogyeopsal). ¡Se notaba a simple vista la buena calidad de la carne! Era tan tierna que se cortaba realmente bien.

Cortamos la panceta un poco gruesa para asarla. La piel del borde tenía una textura chiclosa buenísima, y la proporción entre grasa y carne magra era la adecuada, así que fue una parte que comí con mucho gusto.

La parte de grasa tampoco era nada dura, e incluso asándola bien crujiente no se endurecía, ¡quedaba deliciosa! Estaba llena de jugo, así que se podía comer muy jugosa.

¡La cantidad de grasa era la justa...! Una panceta muy sabrosa que disfruté mucho.

Naengsuyuk de regalo

¡Nos regalaron el naengsuyuk (cerdo hervido frío) que está en el menú de almuerzo! La salsa del naengsuyuk era dulce y deliciosa, y el propio cerdo hervido, aunque frío, no tenía ningún olor fuerte. ¡Si van a comer al mediodía, también les recomiendo el naengsuyuk!

Doenjang sul-bap 8.000 wones: el final que baja toda la grasa

Después de comer carne, ¡el doenjang (pasta de soja fermentada) es obligatorio! Para quedar bien llenos pedimos el doenjang sul-bap, que lleva arroz adentro. También tenía tofu en abundancia, algo que me gustó.

El doenjang de Daewol Charcoal Barbecue tiene ese sabor que baja toda la grasa...! Era refrescante y suavemente picante, me encantó. ¡Lo recomiendo totalmente como plato de comida! Especialmente comido como sul-bap, sabía aún mejor.

Fue el mejor acompañante para el soju que nos quedaba 😋

En resumen: ¿qué tal como lugar para cenas de grupo en Dal-dong?

Daewol Charcoal Barbecue está ubicado justo al lado del Good Morning Hospital, cerca de la zona de restaurantes de Dal-dong. El interior es amplio y agradable, y al tener sala privada para grupos también parece un buen lugar para cenas de empresa o reuniones. Fue un lugar donde pude comer cerdo negro Jirye de buena calidad, delicioso y sin ningún olor fuerte. Si buscan un lugar para cena de empresa en Dal-dong o un buen restaurante de cerdo negro, ¡les recomiendo totalmente 'Daewol Charcoal Barbecue'!

• Interior amplio y agradable
• Cuenta con sala privada para grupos
• Recomendado para cenas de empresa
• Servicio amable
• Cerdo negro de buena calidad
• Local que también vende hanwoo