Mercado de Amsa, Seúl: pollo frito y dakgangjeong — Gimssi Chicken

Últimamente me ha dado por explorar mercados tradicionales, jaja. Esta vez fui al mercado de Amsa, cerca de la estación de Amsa, y dentro del mercado me topé con Gimssi Chicken Amsa Market Branch, que desprendía un olor tremendamente apetitoso.

Nada más entrar al mercado hay tantas cosas ricas que no sabes dónde mirar, jaja. Pero la montaña de pollo frito era imposible de ignorar. Y encima el precio me sorprendió aún más: hoy en día pedir un pollo a domicilio suele superar los 20.000 won, mientras que aquí, como buena pollería de mercado, se puede llevar sin gastar tanto.

¿Dónde está Gimssi Chicken dentro del mercado de Amsa?

Gimssi Chicken Amsa Market Branch está en 21 Olympic-ro 98-gil, 1F Unit 105, Gangdong-gu, Seúl. Está a unos 200 metros de la salida 1 de la estación de Amsa, así que es fácil llegar en transporte público. Caminando dentro del mercado de Amsa, el cartel rojo y amarillo de Gimssi Chicken se ve enseguida, así que no costó encontrarlo.

Caminando y disfrutando del ambiente bullicioso típico del mercado, llegué enseguida, jaja. En vez de un parking propio, conviene pensar en usar los aparcamientos públicos que hay alrededor del mercado.

Pollo que se fríe sin parar delante del cliente

Gimssi Chicken es más bien una pollería de mercado pensada para llevar, no tanto para comer en el local. En el escaparate de la fachada hay expuestas varias variedades, desde el pollo frito estilo antiguo hasta muslos y dakgangjeong, y la imagen es bastante peligrosa, jaja. Justo al lado, en una plancha ancha, había un montón de pollo sin hueso frito, y seguían friendo más sin parar.

El color dorado de la fritura ya transmitía crujiente con solo mirarlo, jaja. En especial, el dakgangjeong se prepara al pedirlo: mezclan el pollo frito y el tteok directamente con la salsa sobre una plancha grande.

Ver cómo mezclan la salsa con la espátula justo delante era bastante entretenido mientras esperaba, jaja. Y en cuanto llegaba el olor dulce y picante de la salsa, daban ganas de comerse un trozo antes incluso de empaquetarlo.

Menú y precios de Gimssi Chicken

Gimssi Chicken ofrece bastantes opciones: dakgangjeong, huraideu sin hueso, pollo frito estilo antiguo, pollo frito con hueso, muslos, alitas, y mollejas de pollo (dakttongjip), entre otros. El dakgangjeong se puede pedir suave, medio picante o picante, desde 9.000 won en tamaño mediano, con tamaños grande y extra grande según la cantidad.

El huraideu sin hueso empieza en 8.000 won tamaño mediano, y el pollo frito estilo antiguo cuesta 7.000 won. Según lo indicado, el pollo frito con hueso entero para llevar sale a 9.900 won, un precio bastante bueno, jaja. Creo que esto es justo el encanto de comprar comida en un mercado, jaja. Ese día pedí para llevar el huraideu crujiente junto con el dakgangjeong.

Con los dos juntos la cantidad resultaba bastante generosa, suficiente para compartir en casa entre varias personas.

El huraideu: crujiente desde el primer bocado

Empecé por el huraideu. Al abrir la caja sale un olor a fritura tostada que ya me convenció, jaja. El rebozado no era ni demasiado grueso ni con sabor fuerte a harina; por fuera quedaba crujiente y por dentro el pollo conservaba su jugosidad.

Como se llevaba recién frito del mercado, aún conservaba algo de calor, lo que lo hacía aún más rico, jaja. El sazón no era excesivo, así que se podía comer solo o alternando con el dakgangjeong. Hoy en día hay mucho pollo con sabores muy fuertes, pero este huraideu básico tiene el encanto de seguir apeteciendo bocado tras bocado, jaja. Sumando el precio, la satisfacción sube aún más.

Dakgangjeong con la salsa mezclada al momento

Personalmente esperaba con más ganas el dakgangjeong, jaja. El pollo frito sin hueso venía cubierto generosamente de salsa roja, con trozos de tteok mezclados entre medio. La salsa tenía un brillo tan bonito que, mientras hacía fotos, ya quería comérmelo, jaja. Al probarlo, la salsa estaba bien impregnada por fuera y el pollo seguía jugoso por dentro. No era un dakgangjeong solo dulce, sino que se sentían a la vez el dulce, el salado y el picante, un sabor familiar al que seguía volviendo.

Y el tteok entre medio es otro manjar aparte, jaja. Ir sacando uno a uno los trozos de tteok bien impregnados de salsa tiene su gracia, y de hecho no le va a la zaga al pollo, jaja. Comiendo un bocado de dakgangjeong y otro de huraideu, los sabores son tan distintos que no cansa.

Si cuesta elegir entre huraideu y el de salsa, como hice yo, pedir los dos juntos para llevar es una buena opción.

Un dakgangjeong con 15 años de tradición en Amsa

Mirando bien el cartel, ponía que llevan 15 años de tradición como una de las tres grandes familias de dakgangjeong de Seúl, y que continúan el sabor heredado del mercado de Myeonmok. Efectivamente, como buena pollería de mercado, el menú es sencillo, los precios no agobian, y me impresionó ver cómo fríen y sazonan al momento antes de empaquetar, jaja.

El horario actual indicado es todos los días de 11:00 a 22:00. Es buena opción para llevar como aperitivo mientras se hace la compra en el mercado de Amsa, o para pasar a comprar un día que apetezca pollo en casa por la noche, jaja. Si buscas restaurantes en Amsa, restaurantes en el mercado de Amsa o dónde comer dakgangjeong, merece la pena pasarse. Tiene un crujiente y una cantidad propios del pollo de mercado, distintos de las cadenas, y salí bastante satisfecho, jaja.

La próxima vez quiero llevarme también las mollejas fritas o el pollo frito estilo antiguo. Si vas al mercado de Amsa, intenta resistirte al olor de pollo que sale de Gimssi Chicken, jaja. Seguramente no sea tan fácil pasar de largo 😊