Restaurante coreano en Jongno: mandu hot pot de Jongga Mandu

Una noche entre semana, yo, que siempre disfruto de un jeongol, un guiso coreano de olla caliente que reconforta el estómago, quería salir por Jongno con mi esposa y dar un paseo por Cheonggyecheon. Así que dijimos: «¡Esta noche vamos sí o sí a por un jeongol de mandu artesanales enormes, de los que te cambian la vida! 🥟», y acabamos buscando cerca de la estación Jongno 3-ga este sitio!!

Resulta que es una auténtica casa especializada en mandu artesanales, dumplings coreanos, ¡con el dueño preparándolos a mano en la entrada! Además, su jeongol de dos caldos permite disfrutar a la vez de un caldo claro y otro picante; una propuesta tan completa que no paraban de llegar clientes. ¡Un sitio de moda de verdad!

Ubicación y ambiente de Jongga Mandu cerca de Jongno 3-ga

Está en la primera planta, junto a Supyo-ro y cerca de la estación Jongno 3-ga, así que llegar resulta comodísimo!! Cheonggyecheon e Ikseon-dong están literalmente al lado: perfecto para cenar rico y continuar con un paseo nocturno 💡

Al entrar, estaba lleno para la hora de cena de un día laborable, pero por suerte habíamos reservado y pasamos enseguida! Había desde trabajadores de oficina hasta familias y turistas extranjeros!! Se notaba que es un restaurante buenísimo: dentro había un ambiente animado y bullicioso 👍

Sobre todo, cerca de la entrada se ve al chef formando los mandu con muchísimo mimo; desde la primera impresión pensé: «Es imposible que los mandu de aquí estén malos». Confianza total 🤩

Al mirar la carta, encontré desde su jeongol de mandu estrella, en versión clara o picante, hasta el jeongol de dos caldos para probar ambos, y hasta bibim kalguksu, fideos kalguksu mezclados con salsa. Todo a precios nada pesados, ideal para pedir varias cosas.

¿Qué tal estaban el jeongol de mandu de dos caldos y los kalguksu?

Pedimos el plato estrella y más popular, el «jeongol de dos caldos (₩14,000)», para disfrutar de los dos sabores! El arroz blanco cuesta ₩1,000 y solo hay que pedírselo directamente al personal 💡

Pedimos en el quiosco instalado en cada mesa y, en solo cinco minutos, apareció un jeongol de mandu de dos caldos con una presencia impresionante!! 🔥 Los mandu artesanales, grandes y bien rellenos, la ternera, las setas y las verduras frescas estaban apilados como una torre, con los dos lados perfectamente separados: una obra de arte 📸

Primero probé una cucharada del caldo claro y ligero: no era agresivo y ese sabor profundo que envuelve suavemente el estómago está de locos 😋 El relleno de los mandu también venía generosamente cargado de carne y verduras; al mezclarlo con arroz, el sabor sabroso se pegaba de maravilla 🤩

¡Y después llegó el turno del caldo picante, con ese toque especiado tan bueno! 🌶️ Su caldo condimentado, sabroso y refrescante elimina de golpe la posible pesadez de los mandu; mi esposa y yo lo devoramos a toda velocidad, maravillados por ese sabor profundo que te despeja por dentro 😍 ¡La combinación de caldo picante y ternera shabu-shabu es una auténtica trampa!

En el caldo intenso, donde se habían concentrado bien el marisco, la carne y las verduras, echamos también los fideos kalguksu, gruesos y elásticos, y los cocimos. ¡Estaba a punto de reventar de lo lleno que quedé, jajaja! El máximo nivel de contundencia!! 🤤

Una cena contundente antes de pasear por Cheonggyecheon

Fue una comida con la que salimos completamente satisfechos: mandu artesanales grandes, hechos con mimo en el local, dos caldos —claro y picante— y un remate contundente con kalguksu!!! 😍 Con el servicio ordenado, tronas y mesas para grupos, es un restaurante de los de verdad tanto para una cita cerca de la estación Jongno 3-ga como para comer en familia 👍