Cocina coreana en Seohyeon, Seongnam: sujuk jeongol en Okdengjang

Restaurante coreano famoso en el barrio de Seohyeon-dong, Bundang [ Okdengjang Seohyeon Branch ]

📍 Dirección: 5 Hwangsaeul-ro 335beon-gil, Unit 106, 1F, Bundang-gu, Seongnam-si, Gyeonggi-do, South Korea 🕖 Horario: 11:00 ~ 22:30, descanso 15:00 ~ 17:00 (sin descanso los fines de semana) 🅿️ Aparcamiento: 2 horas gratis

Fui a Okdengjang Seohyeon Branch, conocido en Seohyeon-dong, Bundang, por su ambiente retro y su cocina coreana.

Cómo llegar desde la estación de Seohyeon y el aparcamiento

Okdengjang Seohyeon Branch, este restaurante coreano de Seohyeon-dong, Bundang, queda a unos 2 minutos a pie de la salida 4 de la estación de Seohyeon, justo enfrente del edificio Megabox, así que es muy cómodo tanto para comer como para cenar. Y sobre todo tiene un aparcamiento amplio y generoso, ideal también para quienes van en coche, perfecto para una comida familiar o una cena de grupo.

Los tres principios de Okdengjang

Okdengjang Seohyeon Branch es un restaurante coreano especializado en comida casera hecha con ingredientes frescos y dedicación. Para ofrecer platos con buenos ingredientes y esmero, mantienen tres principios: usan minari fresco traído cada madrugada del mercado de Garak para resaltar el sabor natural de los ingredientes, cocinan el arroz de arroz negro y granos con arroz de primera calidad y agua purificada de dos a tres veces al día, así que se puede disfrutar arroz recién hecho en cualquier visita. Además, los acompañamientos que se sirven con todos los platos también se preparan a mano dos veces al día, lo que da aún más confianza.

Un local con ambiente retro de yajang

Como corresponde a un restaurante conocido en Bundang para cenas de grupo con comida y bebida coreanas, el local es muy amplio, limpio, y con su decoración retro se siente casi como estar en un yajang (tenderete callejero al aire libre), lo que lo hace aún más atractivo, tanto para una comida familiar como para una cena de grupo.

Menú y precios de Okdengjang Seohyeon Branch

Como corresponde a un restaurante coreano especializado, Okdengjang Seohyeon Branch ofrece una variedad de platos coreanos sanos y no demasiado condimentados.

El menú estrella de Okdengjang

• Set premium de fiesta ₩39,000
• Sujuk jeongol surtido mediano ₩38,000
• Sujuk jeongol surtido grande ₩55,000
• Jeongol de costilla de res mediano ₩55,000
• Jeon de calamar y minari ₩20,000
• Jeongol de doenjang de panceta de res ₩11,000
• Jeongol de doenjang de ureong ₩11,000
• Jeongol de doenjang de almeja ₩11,000
• Sujuk jeongol surtido ₩25,000

¡El sujuk jeongol surtido, el jeon de calamar y minari, y el bulseuj salteado permiten disfrutar de una vez los platos más populares de Okdengjang, especialista en jeongol de doenjang lleno de umami y jeongol de sujuk de sabor limpio! También está el set premium de fiesta de Okdengjang, con el que se puede comer abundante a un precio razonable.

Al mediodía, el menú especial de jeongol de doenjang

Especialmente de 11:00 a 15:00 se puede disfrutar de un menú especial de jeongol de doenjang con res, ureong, calamar y otros tipos de jeongol ¡bien completo y con muy buena relación calidad-precio! Okdengjang Seohyeon Branch, este restaurante coreano de Seohyeon-dong, Bundang, tiene una rotación rápida y un menú del mediodía razonable, por lo que también es popular entre oficinistas ocupados a la hora de comer. Se puede disfrutar de un plato coreano contundente a un precio accesible, ideal para una comida satisfactoria al mediodía.

En cada mesa, instrucciones para comer el jeongol de la mejor manera

Otro detalle que me gustó: en cada mesa hay indicaciones sobre cómo disfrutar mejor el sujuk jeongol y el jeongol de doenjang de Okdengjang. Incluso quienes visitan por primera vez pueden seguir esas indicaciones para disfrutar más el jeongol, y me pareció que ese cuidado en el orden y los trucos para comerlo reflejaba la dedicación y atención propias de Okdengjang.

Sujuk jeongol pequeño, jeon de ureong y minari, y makgeolli Jangsu

Pedí los platos más populares de Okdengjang Seohyeon Branch, este restaurante coreano de Seohyeon-dong, Bundang: el sujuk jeongol surtido pequeño, el jeon de ureong y minari, y el makgeolli Jangsu.

De base sirven brotes de soja con minari aliñados, kimchijjim (kimchi estofado) y kimchi de cebolleta.

Sujuk jeongol surtido con tres tipos de carne de res cocida

Un jeongol caliente con tres tipos de carne de res cocida el mismo día, tierna, combinada con minari fresco y fragante.

Cuanto más hervía el caldo, más se concentraba el umami profundo de la carne, dando un sabor a la vez refrescante e intenso.

El sujuk estaba tierno y jugoso, sin olor fuerte, con una textura además ligeramente elástica que hacía que, junto al caldo, fuera perfecto como acompañamiento para beber.

Fue divertido mojar la carne en las tres salsas que se sirven con el sujuk surtido, según el gusto de cada uno; al mojar la carne en la salsa y coronarla con minari fragante, se sumaban notas tostadas y frescas que hacían el plato aún más sabroso.

Jeon de ureong y minari, crujiente por fuera y jugoso por dentro

Un jeon en el que se fríen juntos el ureong elástico y el minari fragante y crujiente, con un sabor tostado y limpio de primera.

Con abundante ureong y minari, dorado por fuera, resultaba atractivo por su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

La textura elástica del ureong combinada con lo fragante del minari daba un sabor limpio, sin resultar pesado, y combinaba realmente bien con el makgeolli.

¡El sujuk surtido y el jeon de minari no pueden faltar acompañados de makgeolli! Un bocado de sujuk, un sorbo de makgeolli... eso sí que es felicidad de verdad. Si te gusta la comida coreana, Okdengjang Seohyeon Branch es un sabor que hay que probar sí o sí.