평일 오전에 시간이 좀 비어서 친정 엄마랑 동생이랑 셋이 샤브칼국수 먹으러 다녀왔어요. 용인 기흥 칼국수 맛집 중에서도 내돈내산으로 여러번 가본 찐 맛집👍👍 롯데아울렛 용인기흥점 근처에 칼국수 맛집 있다는 얘기 예전부터 들어서 궁금했었거든요. 셋이 배 터지게 먹고 왔던 장원갑칼국수 용인기흥점 후기 시작💗

장원갑칼국수 용인기흥점 위치·영업시간·주차

장원갑칼국수 용인기흥점은 경기 용인시 기흥구 고매로 90 1층에 있고, 매일 10:30~21:00 영업합니다. 브레이크타임은 16:00~17:00, 라스트오더는 15:00과 20:00이에요.

📍 위치 : 경기 용인시 기흥구 고매로 90 1층
🚗 용인기흥 롯데아울렛 3분 / 이케아 5분 / 코스트코 5분 / 화성동탄 10분 거리
길찾기 어려우시면 네비에 '용인 장원갑'으로 검색하시면 편해요^^
⏰ 영업시간 : 매일 10:30 ~ 21:00 (브레이크타임 16:00 ~ 17:00, 라스트오더 15:00·20:00)
🚗 주차 : 40여대 주차 가능해서 넉넉
📌 기타 : 단체 이용 가능, 포장 가능, 남녀 화장실 구분

주차도 넓어서 부모님 모시고 가기도 편해요. 평일 점심에 방문했는데도 불구하고 먹고 나오니까 매장에 거의 사람이 꽉 찼더라고요? 평일 점심에도 웨이팅 생기는 걸 보면 주말엔 더 붐빌 것 같아서 여유 있게 가시는 걸 추천드려요.

매장에 들어서자마자 장원갑 칼국수 임직원 일동이 올리는 말씀이 써 있는데🫢 자가제면 자부심이 대단해 보였어요. 맛집은 음식 나오기도 전부터 벌써 두근두근!!

매장 분위기와 재료 — 롯데아울렛 용인기흥점 근처 내부·외부 전경

매장도 아주 넓고 통창이라 해가 잘 들어서 밥 먹는 내내 기분도 좋았네요. 볶음밥용 쌀도 국내산 햅쌀 최상급으로 쓴다고 하니 그냥 곁들이 메뉴가 아니고 신경 많이 쓰신 게 느껴졌어요. 김치도 그냥 김치가 아니고 국내산 의성 마늘로, 황태 남해멸치로 만든 김치래요.

장원갑칼국수 맛있게 먹는 방법 (직원분이 알려주신 팁)

장원갑칼국수 용인기흥점은 처음 방문하시는 분들한테 직원분이 먹는 방법을 아주 상세하게 설명해주세요. 차돌박이 샤브 → 미나리 쌈 → 갈치속젓 → 칼국수 → 볶음밥 순서예요.

간단히 정리하면

1️⃣ 차돌박이 샤브샤브처럼 육수에 데쳐서 생미나리에 쌈 싸서 참기름장에 한 번 찍어 먹고
2️⃣ 그다음엔 갈치속젓까지 올려서 참기름장에 찍어 먹으면 완전 다른 맛
3️⃣ 데쳐진 미나리·버섯은 간장소스랑도 잘 어울려요
4️⃣ 샤브 다 먹은 육수에 자가제면 칼국수 넣고 모래시계로 5분 맞춰서 그때부터 드시면 되는데, 6분 쫄깃함 → 7분 쫀득함 → 8분 탱탱함 → 9분 폭신함 → 10분 부드러움, 시간차 별로 식감이 달라진다고 하시더라구요
5️⃣ 8분쯤 됐을 때 면 한 가닥 참기름장에 찍어드셔보라고 추천해주셨어요

차돌 미나리 쌈 칼국수 3인분, 시그니처 맛은?

저희는 셋이서 차돌 미나리 쌈 칼국수 3인분 시켰어요. 장원갑 대표 시그니처 메뉴예요! 새송이버섯에는 '장원갑' 도장이 콕 찍혀있는 게 귀엽더라구요.

생미나리도 신선하게 같이 나와요. 고기 데쳐서 미나리에 쌈 싸고 갈치속젓 올려서 참기름장 찍어 먹으니까 진짜 극락 그 자체였어요..🤤 칼국수 면은 넓적한 스타일인데 쫄깃하고 통통한 식감이 제가 먹어본 칼국수 면 중에 가히 원탑!! 반찬으로 나온 의성마늘김치도 칼칼하니 입맛 돋우는 데 한몫 했어요.