송도 닭칼국수 찬바람 부는 주말 저녁 네 식구 외식, 언양닭칼국수

주말 저녁, 각자의 스케줄을 보내고 네 식구가 저녁에 모였어요.

낮에는 아직 더위가 남아 있는데 아침저녁 공기는 확실히 달라졌더라고요. 찬바람이 불기 시작하니 시원한 음식보다는 따뜻한 국물이 생각나고, 하루 종일 움직인 뒤라 배도 제법 고팠고요.

국물도 먹고 싶고 고기까지 챙겨 먹을 수 있는 메뉴를 찾다가 이날 저녁은 언양닭칼국수로 향했습니다. 칼국수에 닭 반 마리가 들어간다고 하니 네 식구 저녁 메뉴로 괜찮겠다 싶었어요.

송도1공구 언양닭칼국수 매장 분위기와 좌석

언양닭칼국수 인천송도점은 도착해서 보니 매장 규모가 꽤 큰 편이에요. 내부에는 테이블이 넉넉하게 마련되어 있고 창가 쪽으로 나란히 앉을 수 있는 자리도 있습니다.

여러 명이 함께 앉을 수 있는 테이블이 많아서 가족 외식이나 여럿이 식사하러 오기에도 편해 보였어요. 전체적으로 밝고 깔끔한 분위기. 자리에 앉으면 태블릿으로 메뉴를 살펴보고 바로 주문할 수 있습니다.

닭칼국수 11,000원, 닭곰탕 11,000원 메뉴와 가격

언양닭칼국수의 메인 메뉴는 닭칼국수 11,000원, 닭곰탕 11,000원, 언양식 칼국수 8,000원이에요. 쫄깃만두를 비롯해 고추찜닭, 간장찜닭, 수육 등도 있어서 식사뿐 아니라 여러 메뉴를 함께 주문하기에도 선택지가 있습니다.

저희 가족은 이날 찾아온 이유에 충실하게 닭칼국수와 닭곰탕을 골랐어요.

김치와 단무지는 셀프바에서

주문을 하고 반찬부터 챙겼습니다. 김치와 단무지는 셀프바에 준비되어 있어 먹을 만큼 가져오면 돼요.

재미있었던 건 김치에 대한 안내였습니다. 김치는 매장에서 직접 담그고 넉넉하게 먹되 남기지는 말아 달라는 메모도 보입니다.

칼국수 먹는 날에는 유난히 김치를 많이 먹게 되잖아요. 이곳 김치는 제법 매콤한 편이라 뽀얀 닭국물과 번갈아 먹기 좋았어요. 칼국수 면에 김치를 하나 올려 먹기도 하고, 닭고기를 먹은 뒤 한 점씩 곁들이기도 했습니다.

셀프바라 부족하면 편하게 더 가져올 수 있고요.

하루 전 숙성한 면, 15분마다 삶아요

음식을 기다리면서 보니 테이블에 면에 관한 안내가 따로 적혀 있었습니다. 언양닭칼국수는 직접 반죽한 면을 하루 전 미리 숙성한다고 해요.

숙성된 면은 계속 삶아두는 것이 아니라 15분마다 삶아서 제공하기 때문에 주문한 시간에 따라 음식이 나오기까지 조금 기다릴 수 있습니다.

조리시간은 약 15분 정도. 칼국수집에서 면 삶는 시간까지 따로 안내해 놓은 이유가 있었어요.

조금 기다리더라도 삶아놓은 면이 아니라 시간에 맞춰 조리된 숙성면을 먹을 수 있다는 점은 이 집의 특징으로 기억해둘 만했습니다.

닭 반 마리가 들어간 닭칼국수

잠시 기다리니 큼직한 그릇에 닭칼국수가 나왔어요. 뽀얀 닭육수 위로 대파가 넉넉하게 올라가 있고 닭 반 마리가 통째로 들어간 구성입니다.

보통 닭칼국수라고 하면 잘게 찢은 닭고기가 고명처럼 올라간 모습을 떠올리기 쉬운데 이곳은 다리와 날개까지 그대로 들어가 있습니다.

젓가락으로 닭고기를 들어보면 크기가 더 잘 느껴져요. 살을 발라 먹을 부분도 넉넉하고 닭 한 조각 먹고 면 한 젓가락 먹는 식으로 천천히 먹게 됩니다. 대파도 넉넉하게 들어가 닭고기와 함께 먹기 좋았고요.

닭 아래에는 도톰한 숙성면

닭고기를 어느 정도 먹고 나면 아래에 있던 칼국수 면을 제대로 먹어봅니다. 직접 반죽해 하루 숙성했다는 면은 두께가 제법 도톰해요.

젓가락으로 들어 올렸을 때도 면발의 굵기가 잘 보입니다. 입안에서는 부드럽게 풀어지는 면보다는 씹는 감촉이 남아 있는 편이었어요. 면만 먹다가 닭살을 조금 올려 함께 먹기도 했습니다.

그래서 이곳 닭칼국수는 일반적인 칼국수 한 그릇과는 먹는 방식도 조금 달랐어요. 닭고기를 발라 먹는 재미가 있고 그 아래 칼국수 면이 기다리고 있으니, 한 그릇을 먹는 동안 닭과 면을 번갈아 즐기게 됩니다. 양도 자연스럽게 많아지고요.

면보다 밥이 당긴다면 닭곰탕

같은 테이블에 닭곰탕도 함께 주문했습니다. 닭곰탕 역시 뽀얀 닭육수에 닭 반 마리가 들어가요. 닭칼국수와 닭곰탕의 가장 확실한 차이는 면과 밥입니다.

사진처럼 밥 위에 닭살을 넉넉하게 올리고 대파와 국물을 함께 떠먹었습니다. 국밥처럼 밥과 국물을 함께 먹는 걸 좋아한다면 닭곰탕이 더 잘 맞을 것 같아요. 저희처럼 여러 명이 함께 방문한다면 닭칼국수와 닭곰탕을 나눠 주문해보는 것도 괜찮고요.

칼국수인가, 닭요리인가

먹다 보니 재미있는 생각이 들었어요. 닭칼국수를 먹으러 왔는데 생각보다 닭고기를 먹는 비중이 큽니다.

큼직한 닭 반 마리가 들어 있으니 닭살부터 발라 먹게 되고, 국물도 먹고, 그다음 숙성면까지 이어져요. 그래서 단순히 면으로 배를 채우는 칼국수와는 구성이 조금 다르게 느껴졌습니다.

닭고기 + 닭육수 + 숙성면.

한 그릇 안에 세 가지가 꽤 분명하게 들어 있는 메뉴였어요. 닭곰탕은 여기서 숙성면 대신 밥을 선택하는 셈이고요. 가족끼리 와도 면 좋아하는 사람, 밥 좋아하는 사람 취향에 맞춰 주문하기 좋았습니다.

주말 저녁 메뉴가 계절을 따라갑니다

낮 동안에는 각자 다른 일정으로 움직였던 네 식구가 저녁이 되어서야 한 테이블에 앉았어요. 며칠 전까지만 해도 저녁 메뉴를 고르면 냉면이나 시원한 음식이 먼저 떠올랐는데 이제는 뜨거운 국물을 앞에 두고 있습니다.

계절이 넘어가는 건 달력보다 식탁에서 먼저 느끼게 되는 것 같아요.

닭고기를 하나씩 발라 먹고, 도톰한 면을 건져 먹고, 국물에 밥도 말아 먹고. 주말 저녁 배고픈 네 식구가 먹기에는 양도 넉넉했습니다.

특히 닭 반 마리가 들어간 닭칼국수, 하루 전 반죽해 숙성하고 15분마다 삶아내는 면, 밥과 함께 먹을 수 있는 닭곰탕까지 메뉴마다 특징도 확실했고요.

아침저녁으로 찬바람이 불기 시작한 요즘. 우리 집 저녁 메뉴도 어느새 뜨끈한 국물 쪽으로 넘어왔네요.