대전 둔산동 카오위 토마토맛에 푸주·분모자 사리, 반티엔야오 대전점

이번에 일요일 저녁식사를 하러 반티엔야오 카오위 대전점에 다녀왔다. 마라탕이나 훠궈는 흔하게 먹어봤지만, 카오위라는 요리는 조금 생소했다. 구운 생선을 카오위라고 하는데, 구운 생선에다가 육수를 넣고 테이블에서 끓여가면서 사리를 추가해서 먹는 중국식 생선요리이다.

새로운 요리가 먹고 싶은 사람에게, 둔산동 맛집 훠궈를 찾는 사람에게, 둔산동 맛집 샤브샤브 스타일을 좋아하는 사람에게 무조건 추천해주고 싶은 요리였다. 적당하게 매운 맛인 토마토 카오위를 선택했는데 적당한 맵기라서 깔끔하게 먹기 좋았다. 토마토에 마라 국물과 부드러운 생선살 조합이 좋았다.

반티엔야오 카오위 대전점 위치와 주차

• 주소: 대전광역시 서구 둔산로31번길 13 2층 1호
• 영업시간: 10:30~23:00 / 연중무휴 / 브레이크타임 없음
• 대표메뉴: 마라 카오위 43,000원, 칭화지아오 카오위 43,000원, 쏸차이 카오위 43,000원, 마늘향 카오위 43,000원, 홍소버섯 카오위 43,000원, 토마토 카오위 43,000원, 마라곱창 카오위 55,000원
• 내가 먹은 메뉴: 토마토 카오위 + 분모자 + 푸주

주말이라 주차 자리가 애매해서 갤러리아 백화점에 편하게 했다. 비용은 유료. 매장 뒷편 전용주차장 또는 공영주차장을 이용할 수도 있다. 아무래도 둔산동이라 주차가 조금 혼잡할 수 있는데, 갤러리아에 하면 유료이지만 편하다.

오하야미 빌딩 2층에 위치하고 있었다. 10:30 - 23:00 이 영업시간이다. 참고로 카오위 포장도 가능하다.

식당은 한국스러우면서도 중국스러운 느낌이었다. 새로 생긴 곳이라 깔끔하다는 인상을 받았다. 창문 밖으로 갤러리아 뷰였는데, 갤러리아 백화점 바로 뒤에 있어서 접근성도 좋았다.

테이블 위에 있는 조명은 매우 중국스러웠다. 마치 중국 여행 온 것 같은 느낌이 들어서 더 좋았다. 이색적인 느낌은 내 영감을 자극시킨다. 새로운 음식도 마찬가지 ㅎㅎ

카오위가 뭔가요?

카오위가 뭔가? 싶었다. 처음에는 그냥 중국식 요리인가보다 싶었는데, 사장님의 설명을 들어보니 카오위는 구운 생선을 뜻하는데 일반적인 구운 생선이 아니라 육수와 향신료를 더해서 끓이면서 먹는 요리라고 한다. 생선구이에다가 훠궈를 더한 느낌이다.

전세계 1600개의 매장이 있다고 한다. 그 중에 몇 개가 한국에 있는 것이다. 그 중에 하나가 바로 대전에!!! 반티엔야오 카오위의 매력은 다양한 맛을 고를 수 있다는 것이다. 마라, 칭화지아오, 쏸차이, 마늘향, 홍화지아오, 홍소버섯, 토마토 등 다양한 선택지가 있었다. 카오위 맛을 먼저 골랐다. 나는 토마토 카오위로 했다.

그리고 생선을 선택하면 된다. 오늘은 닝보어만 있어서 닝보어로 골랐다. 다음에는 바다농어도 먹어보고 싶다. 쫄깃한 식감이 기대가 된다.

다음에 훠궈 국물에 넣을 사리도 추가해야 하는데, 모듬사리도 추천이지만 푸주를 좋아해서 푸주와 분모자를 골랐다. 사이드메뉴도 다양한데, 꿔바로우, 크림꿔바로우, 크림새우, 물만두 등이 있었다.

셀프바와 어메니티

2000원에 무한리필로 밥, 간식, 소스, 탄산음료를 즐길 수 있다. 카오위가 양이 많기 때문에, 무한리필을 따로 즐기지는 않았다.

여러 가지 어메니티를 준비해주셨다. 화상연고, 대일밴드, 치실, 섬유탈취제, 머리끈 등 다양한 것이 있었다. 충전기도 빌려주고 있어서 좋았다.

다양한 리뷰 이벤트도 하고 있었는데, 유튜브 구독을 하고 뉴진면을 얻어 먹었다.

토마토 카오위 맛은 어땠나

토마토 카오위가 나왔다. 생선 크기가 엄청 컸다. 두 명이서 먹기 많은 양이었다. 그냥 구운 생선을 먹는 것과 달리 토마토 국물 속에서 계속 끓여 먹다 보니 생선살에 국물 맛이 자연스럽게 배어들었다.

생선 두께가 엄청 두껍다. 토마토 카오위는 은근한 단맛과 토마토 산미가 있어서 맛있었다. 토마토의 새콤달콤한 맛이 생선 특유의 풍미를 잡아줘서 생각보다 잘 어울리는 것 같았다.

계란면도 있어서 맛을 봤다.

매콤하게 고추도 잔뜩 들어있었는데 엄청 맵지는 않아서 좋았다.

모래시계로 시간을 체크해주고, 끝나면 직접 먹기 좋게 손질해주신다.

마치 고급요리 같다. 맛있는 뱃살 부위를 잘라서 주셨다. 생선살에 국물을 넣어서 먹으니 매우 부드러우면서도 토마토와 마라의 감칠맛이 올라왔다. 약간의 매콤한 맛이 생선의 맛을 확 잡아줬고, 마라의 느낌이 깔끔한 맛을 만들어줬다. 카오위는 중국식 요리 특유의 맛을 제대로 느낄 수 있는 요리였다.

별미인 볼살도 따로 챙겨주셨다. 구운 생선이라 불맛도 잘 느껴지고, 맛있었다.

푸주·분모자 사리 조합

푸주, 분모자도 카오위랑 잘 어울렸다. 훠궈나 마라탕 먹을 때 푸주를 엄청 넣어서 먹는데, 푸주가 국물을 흡수하면서 부드러워지고 씹으면 안에 있는 토마토 육수 국물이 풍미가 좋았다. 뉴진면이나 분모자도 국물을 잘 흡수해서 맛있었다. 훠궈를 좋아하는 사람이라면 카오위도 좋아할 것 같다. 생고기와 채소 같은 것을 넣어서 먹는 요리는 아니지만, 생선 국물에 다양한 사리 넣어서 먹을 수 있다 보니 훠궈랑 비슷하기도 하다.

총평

토마토 카오위는 토마토 특유의 새콤달콤한 감칠맛이 닝보어 생선살과도 잘 어울렸다. 분모자의 쫀득한 식감과 푸주가 식감도 좋고, 이게 국물을 잘 흡수해 더 맛있었다. 마라탕이나 훠궈를 좋아한다면 한 번 먹어볼 만하다. 둔산동 맛집 훠궈, 둔산동 맛집 샤브샤브를 찾는다면 색다른 저녁 메뉴로 추천하고 싶다.