신사 숙성꽃목살 직원이 끝까지 구워주는 산솔 신사본점

신사에서 고깃집을 고를 때 중요했던 점

신사에서 맛있는 고기 먹고 싶을 때 소개해드리고 싶은 곳이 있어요 :) 숙성 돼지고기 전문점 산솔 신사본점! 저는 고깃집 고를 때 고기 맛은 기본이고 누가 구워주는지, 연기는 심하지 않은지, 사이드 메뉴까지 맛있는지도 꽤 중요하게 보거든요.

이번에 먹어보니 제가 중요하게 보는 포인트를 두루 갖추고 있어서 꽤 만족스러웠어요. 고기를 처음부터 끝까지 다 구워준다는 게 생각보다 정말 편하더라고요 *_*

산솔 신사본점은 어떤 곳?

산솔은 뫼 산(山), 거느릴 솔(率)이라는 이름처럼 자연과 시간의 조화를 담은 숙성 돼지고기 전문점이에요.

강원도 산지에서 얻은 신선한 식재료를 활용하고 함께 나오는 소스와 반찬도 매일 신선한 재료로 수제 조리해서 제공한다고 해요.

고기를 굽는 불판도 평범하지 않았는데요. 산솔에서 주문 제작한 특수 주물 불판으로 열 유지성이 높아 육즙을 가두고 고기 맛을 살려주는 역할을 한다고 합니다..!

숙성 돼지고기 메뉴와 주문

메뉴를 보니 숙성 돼지고기를 중심으로 다양한 부위가 준비되어 있었는데요. 저희는 그중에서 숙성꽃목살 2인분으로 골랐어요.

사이드 메뉴도 그냥 지나칠 수 없어서 된장찌개와 깍두기볶음밥까지 함께 주문! 고기 먹고 찌개에 볶음밥으로 마무리하는 조합은 못 참죠....🧡

직원이 끝까지 구워주는 숙성꽃목살

고기는 살짝 초벌된 상태로 나오는데 이후에는 직원분이 부위에 맞게 먹기 좋은 상태로 구워주시더라고요.

여기서 제가 제일 마음에 들었던 부분! 몇 점만 구워주고 가시는 게 아니라 처음부터 끝까지 전부 구워주세요..!

고깃집 가면 은근 한 명이 집게 담당돼서 고기 익었나 계속 쳐다보고 있어야 하잖아요? 잘못 구우면 좋은 고기도 아깝고요..

여기서는 그냥 이야기하면서 기다렸다가 맛있게 구워진 고기를 먹으면 되니까 진짜 편했어요.

반찬과 소스까지 정갈한 상차림

그리고 저는 기본 반찬 퀄리티도 마음에 들었는데요.

고깃집 가면 메인 고기는 맛있는데 곁들임에는 손이 잘 안 가는 곳도 있잖아요?

산솔은 기본으로 나오는 반찬부터 소스와 곁들임까지 종류가 꽤 다양했고 전체적으로 정갈하게 잘 나오는 편이었어요.

소스와 반찬을 매일 신선한 재료로 수제 조리한다고 하는데 먹어보니 고기만 덜렁 맛있는 집은 아니라는 생각이 들더라고요 >_<

꽃목살 한 점 먹고 반찬 하나 곁들이고 또 다른 소스에 찍어 먹으니까 계속 같은 맛으로 먹는 느낌도 없었고요.

개인적으로 고깃집은 고기만큼 같이 나오는 반찬도 은근 중요하게 보는데 이 정도면 상차림까지 꽤 신경 썼다는 느낌!

부드럽고 촉촉했던 꽃목살

직원분이 알맞게 구워주신 꽃목살은 겉은 노릇하면서 안쪽에는 촉촉함이 제대로 남아 있었어요. 저는 퍽퍽한 목살을 별로 안 좋아해서 목살 주문할 때 살짝 고민하는 편인데..

산솔 숙성꽃목살은 제가 걱정했던 퍽퍽한 식감이 아니라 부드러웠고 씹을수록 고소한 맛과 육즙도 잘 느껴져서 굿굿 bbb

고기 맛만큼 마음에 들었던 게 하향식 덕트였어요. 연기와 냄새가 불판 아래로 빠지는 방식이라 먹는 동안 연기도 덜하고 옷이나 머리카락에 냄새 배는 걱정도 적었어요.

된장찌개와 깍두기볶음밥으로 마무리

고기 먹었으면 사이드도 가야죠! 저희는 된장찌개와 깍두기볶음밥까지 야무지게 주문해서 먹었어요.

된장찌개는 꽃목살 먹다가 따끈한 국물 한 숟갈씩 떠먹기 좋았고 고기 먹은 입맛도 한 번 정리해줘서 같이 주문하길 잘했음!

그리고 마지막은 깍두기볶음밥! 개인적으로 고깃집에서는 마지막 볶음밥까지 맛있어야 식사가 제대로 끝난 느낌이거든요? 깍두기의 아삭한 식감도 살아 있고 고소하게 볶아진 밥과 잘 어울려서 이미 배가 불렀는데도 계속 먹게 되더라고요. 이날 메뉴 조합은 아주 잘 골랐다 싶었어요 💞

숙성꽃목살부터 사이드까지 전체적으로 맛있게 먹고 온 곳이에요.

직원분이 처음부터 끝까지 구워주셔서 편하게 식사할 수 있었던 것도 좋았고요!

신사역 근처에서 맛있는 숙성 돼지고기 찾는다면 산솔 신사본점 추천드리고 싶어요!