청주 율량동 아침 등갈비찜 콘치즈 쌈무 조합과 셀프 주먹밥, 홍등식당1997

홍등식당1997 청주본점은 어떤 곳인가요

📍 open 09:00 close 24:00 📍 매주 화요일 정기휴무 📍 주차가능 오늘 소개할 곳은 매콤한 치즈등갈비찜이 땡길때 가면 좋은 '홍등식당1997 청주본점'입니다

여긴 원래 이장소는 아니었는데요 1997년 청주 가야축산물에서 시작해서 용암동으로 옮겼다가 율량사천동으로 확장이전한곳이에요. 그래서 그때 그 가게로 기억하시는 분들도 꽤 많을것같네용 ㅎㅎ

매장 옆쪽으로 주차공간이 쭈루룩 있어서 저같은 운전초짜도 주차하기 참 편했구요

메뉴 고민과 평일 오전 매장 분위기

가게 앞엔 이렇게 전체메뉴판이 나와있어요! 저는 평일 오전에 방문했는데요 사실 5대 갈비탕이 유명해서 이걸 먹으러 왔다가 매운등갈비찜에 영업 당해버렸답니다 ㅋㅋㅋㅋ

갈비탕도 그렇고 매운등갈비찜, 뚝배기등갈비찜, 일품양지국밥 모두 비주얼이 장난 아니에요;;; 그래서 무얼 먹어야하나 마음이 아주 갈팡질팡 했어요 ㅠㅠㅎㅎㅎ

제가 이른시간에 방문해서 처음엔 손님이 없었는데요 점심시간에 가까워질수록 매장이 금방 차더라구요! 테이블은 이게 전부는 아니구요 오른편에 룸이 따로있어서 회식이나 모임하기도 좋아보였어요

국내산 매운등갈비찜 매운맛은 어느 정도인가요

국내산매운등갈비찜은 세가지 맛이 있었는데요 기본맛(신라면정도) 매운맛 아주매운맛 이렇게였어요! 저는 아침이기도하고 너무 위에 자극주지 않으려고 기본맛으로 주문했답니다 ㅎㅎㅎㅎ

기본 밑반찬으로 살얼음동동 도토리묵과 쌈무, 깻잎이 먼저 나왔구요 요거 한입 먹으니 새콤달달한게 입맛이 확 살아나더라구요! ㅋㅋㅋㅋ

그리고 오늘의 주인공 매운등갈비찜이 등장했는데요 넓적당면, 팽이버섯, 새송이버섯, 떡, 파가 들어있었고 2명이서 먹기 딱 좋은 양이었어요 ㅎㅎㅎㅎ

요거 주시면서 중간에 떡과 당면은 먹어도되고 타이머가 끝나면 약한불로 줄이라고 하셨는데요 그동안 언제 조리되나~ 기다리는게 답답했는데 타이머로 주시니까 오히려 맘이 편하더라구요 ㅋㅋㅋㅋ

끓는거 기다리는동안 콘치즈와 계란찜이 추가되었는데요 와..콘치즈 정말 이게 역할을 아주 톡톡히하니깐요 무조건 지켜보셔야합니다 ㅋㅋㅋㅋ 같이나온 계란찜은 부들부들 딱 몽실한 느낌이었어요

자글자글 끓어가면서 매콤한 냄새가 코를 자극했는데요 중간에 살짝 먹어보니 맵찔이인 제가 먹어도 될 정도의 매콤함이었어요! (냄새 못참고 살짝 찍먹함 ㅎㅎ) 요거 이대로도 맛있지만 메뉴판에 치즈폭포가 있더라구요?!?! 이거 못참죠 바로 추가!!

치즈폭포 추가하면 어떻게 달라지나요

치즈는 사장님께서 직접 부어주셨어요! 와 이때도 맛있게 먹었지만 지금보니 또 침고이네요...ㅎㅎㅎㅎㅎ

치즈가득 들어가니 비주얼이 확 살아나죠!! 맛도 확 살아납니다 ㅎㅎㅎ 등갈비를 들때마다 치즈가 쭈~~~욱 늘어나는게 입맛이 하늘끝까지 올라갔구요 ㅋㅋㅋㅋ

살만 쏘옥~빼서 한입가득먹으니 와 매콤함속의 감칠맛이 정말 대박!!!! 이상하게 등갈비찜은 집에서만들면 이런맛이 안나더라구요. 진짜 너무너무너무 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠ 매콤함도 기가막히게 딱 신라면수준이라 맵찔이도 맛있게 먹을수있었어요

여기에 쫀득한 밀떡사리도 들어있고 양념가득 머금은 넓적당면은 진짜 메가히트였어요 ㅠㅠㅠㅠㅎㅎ 버섯들도 쫄깃쫄깃 양념까지 흡수해서 고기처럼 씹히더라구요 ㅋㅋㅋㅋ 와중에 홍등식당 새겨진 새송이도 냠냠

깻잎 + 쌈무 + 콘치즈, 이 조합이 진짜입니다

제가 콘치즈를 지켜보라했던 이유!!! 와 이거 깻잎+무쌈+콘치즈 이조합으로 무한으로 들어갑니다 진짜... 매콤 부들부들 등갈비에 깻잎향 확퍼지면서 새콤한 쌈무 들어오고 거기에 꼬소하게 터지는 옥수수알까지 ㅠㅠㅠㅠ 진짜 아침부터 먹는 고기였지만 이슬이 땡기더라구요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

같이간 짝꿍도 이조합진짜 무적아니냐며 정말 여기있는 쌈무 다 거덜낼뻔했어요 ㅋㅋㅋㅋ

참, 이곳은 밑반찬이 셀프바로 운영되서 먹고싶으면 언제든지 갖다먹을수 있어요!! 눈치안보고 쌈무가져오기 너무좋죠 ㅎㅎㅎㅎㅎ

마무리는 셀프 주먹밥과 믹스커피

자..고기먹었으면 뭐죠? 주먹밥가야죠 ㅋㅋㅋㅋㅋ 주먹밥은 셀프로 만들어먹는거라 양념밥+단무지+김+통깨 조합으로 나왔구요 야무지게 손맛 추가해서 조물조물해줬습니다 ㅋㅋㅋ 또 이렇게 셀프로해야 한입 쏘옥 주먹밥을 만들수 있지요 ㅎㅎ

제 한입은 이정도?! ㅎㅎㅎㅎ

이거 무조건 찍먹인거 아시죠?!?! 치즈까지 녹아들어가서 꾸덕해진 양념에 푹찍먹이 무조건 정석입니다!!! 캬...이거죠 제가 술은 못마셔도 주먹밥 찍먹은 합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

여기서 또 빠지지않는 콘치즈 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아 왜케 맛잇는건지 옥수수를 도대체 얼마나 먹은건지 모르겠어요 콘치즈조합 너무너무 찬성!!!! 정말 아침부터 끝내주는 한끼였구요 이슬이는 없었지만 콘치즈가 있었기에 이조합 너무 완벽했습니다 - 🌟

또 빠질수없는 믹스커피 ㅎㅎㅎㅎㅎ 매운음식먹으면 요거 한잔 때려줘야 마무리되그등여

위생과 방문 팁

이곳은 소독증명서도 떡하니 붙일정도로 위생에 진심인 곳이었구요 그래서 저도 맘편히 잘 먹을수 있었어요 ㅋㅋㅋㅋ (위생에 예민함..ㅎ) 제가 비록 매운등갈비찜에 홀려 5대 갈비탕을 먹진 못했지만 후회없는 선택이었습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 물론 다음번엔 갈비탕 고고해봐야겠지만용 ㅎㅎ

율량동에서 끝내주는 점심, 저녁, 술안주 찾으신다면 무조건 여기맞구요 ㅋㅋㅋㅋ 저녁 웨이팅도 있어서 가게에 전화주시면 웨이팅 알려주신대요! 룸도 구비되어있으니 모임이나 회식으로도 완전 강추드립니다!