대전 서구 중식 카오위 입문 마라 기본맛에 취두부 도전, 반티엔야오

오늘은 친구들과 글램핑여행을 가기전 진짜 처음 먹어보는 요리를 먹어보러왔어요! 바로 반티엔야오 카오위인데요!!

카오위가 뭔가요?

카오위가 뭐냐...궁금하시죠? 바로 중국의 전통 요리랍니다. 카오위는 중국어로 '구운 생선'이라는 뜻으로, 충칭 지역과 쓰촨 지역의 전통 요리에서 유래했다고 해요.

특징은 민물고기를 통째로 숯불이나 오븐에 초벌구이한 뒤, 각종 향신료와 마라 소스, 채소 등을 더해 전골처럼 끓여 먹는 것이 쓰촨식 카오위의 대표적인 조리법이라고 해요.

저와 함께 찾아가보실까욥 ㅎㅎ 렛츠 꼬!!!

위치·운영시간·주차

• 📍위치: 대전광역시 서구 둔산로 31번길 13 2층
• 📍운영시간 ㅣ 매일 10:30-23:00
• 📍주차 ㅣ 건물뒤편 소현주차장

내부가 엄청 크고 쾌적하더라구요! 아기의자도 있고 아기식판도 있고 사장님의 세심함이 엿보였어요 ㅎㅎㅎ

단체석

프라이빗하게 룸도 따로 있어서 단체로 오시는 분들도 12명정도는 수용가능해보였어요!

카오위 입문자의 메뉴 선택

메뉴가 진짜 다양하더라구요! 카오위도 종류가 다양했는데요 홍화지아오 카오위 토마토카오위 등 종류가 다양했어요. 하지만 저는 카오위입문자이기 때문에.. 마라맛으로 기본카오위! 여기다 야채버섯 모둠사리를 추가했구요!

사리도 엄청 다양해서 훠궈처럼 취향껏 먹기 좋아보이는것같아요!

셀프바는 어떤가요?

그리고 셀프바도 이용하기 좋았어요. 셀프바에는 밥과 음료를 비롯해 식사 중간에 곁들이기 좋은 간단한 음식들이 준비되어 있어서 필요한 만큼 편하게 가져다 먹을 수 있었어요. 매콤한 카오위를 먹다가 밥 한 숟갈 먹고 음료 한 모금 마시면 입안이 깔끔해져서 다시 먹기 좋더라고요.

소스종류도 굉장히 다양하고 또 음료도 종류가 많아서 원하는 음료를 마음껏 가져다 먹을 수 있어서 좋더라구요!

셀프바가 굉장히 깔끔하게 정리되어 있어서 이용하기 너무 편했어요 ㅠㅠ

취두부 첫 도전

저는 여기서 취두부를 처음 먹어봤는데요.. 정말 언빌리버블한 맛이었습니다.... 삭힌 명란젓맛이랄까... 저는 ...먹짱이 아닌걸로...

소스만드는 법도 친절히 적혀잇는데요! 그대로 만들어드시면 그것이 바로 美味!!!!!

이벤트나 팔로우 인증 이벤트도 하더라구요! 뭐든 안받으면 손해!!! 이제 한번 야무지게 먹어볼까요??

기본상차림을 보여드리자면 왼쪽이 저희가 추가한 모둠버섯사리! 오른쪽이 친구들이 종류별로 만들어놓은 특제소스!! 거의 셀프바중심이어서 상차림은 특별히 없어여 .ㅎㅎ

기본 마라 카오위 맛은?

여러분 이제 놀라지마세요 이 거대한 생선을 보시라........ 아니 크기실화???? 진짜 미쳐버렸어요.. 테이블에 메뉴가 나오자마자 고추와 향신료가 듬뿍 올라간 비주얼부터 입맛을 확 당겼어요.

생선살은 생각보다 도톰하고 부드러워서 살을 발라 먹는 재미가 있었고, 양념이 생선 속까지 은근하게 배어 있어서 담백한 생선살과 매콤한 국물이 정말 잘 어울렸어요. 처음에는 매콤한 맛이 확 올라오고, 먹다 보면 마라 특유의 얼얼하고 향긋한 풍미가 입안에 남는 느낌!

마라맛이 얼얼한게 진짜 밥도둑이에요... 생선이 이렇게나 부드럽고 맛있게 마라랑 잘 어울리는지 처음 앎...

고추가 와장창 들어가있어서 매울거라 생각했는데 생각보다 맵지는 않았구요!!!

넘넘 맛있어서 클로즈업해서 찍어버리기!! 전 그리고 국물이 정말 매력적이었어요. 생선에서 나온 담백한 맛과 매콤한 양념이 어우러져 감칠맛이 꽤 진하고, 계속 떠먹게 되는 맛이었어요. 밥이랑 국물이랑 생선이랑 삼박자로 야무지게 먹음...

야채버섯 모둠사리

여기에 야채나 사리를 추가해서 끓여 먹으면 국물 맛이 더 깊어져서 먹는 재미도 있더라고요. 목이버섯 러버는 목이버섯 열심히 골라먹었답니다! 또 버섯이나 두부면처럼 양념을 잘 머금는 재료도 맛있었어요. 국물이 사리에 쏙 배어서 씹을수록 매콤하고 짭조름한 맛이 느껴졌어요. 밥과 함께 먹으면 매운맛도 살짝 중화돼서 조합이 딱 좋았습니다.

2층에 위치해있어서 밥먹으면서 바깥풍경도 감상하며 식사를 즐길 수 있어서 좋더라구요! 날씨도 조코.... 맛도 조코... 너희도 조코.... 행복했다......☆

사장님의 센스가 돋보이는 이모저모

아니 사장님센스 안집고 넘어갈수 없었.... 충전기도 이렇게나 많이 구비해두시고 육수도 이렇게나 깔끔히 준비해놓으셨더라구요.. 갬동.. 갬동포인트 화장실에도 있음...

일회용 칫솔치약구비해놓으신거 보이시나요... 나름 중국음식이어서 고추도 많이 들어간다구 이도 닦을 수 있게 해놓으신 이 센스.. 미쳤다..

마지막은 아이스크림까지 구비해두셔서 야무지게 디저트까지 마무리하고 떠나버렸답니다.ㅎㅎㅎ 쿠앤크 녹차맛 존맛...

총평

이번에 처음 먹어본 카오위였는데 생각보다 훨씬 맛있어서 만족스러웠어요. 생선요리라 자칫 심심할 수도 있을 것 같았는데, 매콤하고 알싸한 양념 덕분에 끝까지 질리지 않고 먹을 수 있었어요. 평소에 마라샹궈를 엄청 좋아하는데 마라샹궈가 질릴 때 카오위먹으러 올것같아요!!

특히 생선살이 부드럽고 담백해서 자극적인 양념과 잘 어울렸고, 국물에 사리까지 넣어 먹으니 먹을수록 더 맛있더라고요. 마라 특유의 얼얼한 맛이 있긴 하지만 너무 강하게만 느껴지는 스타일은 아니라서 마라를 좋아하는 분이라면 꽤 맛있게 먹을 것 같아요.

셀프바에서 밥이나 음료를 편하게 가져다 먹을 수 있는 것도 좋았고, 여러 명이 가서 생선 먹고 사리까지 추가해서 천천히 즐기기 좋은 메뉴라는 생각이 들었어요. 개인적으로는 흔한 중국음식 말고 조금 색다른 메뉴가 먹고 싶을 때 다시 생각날 것 같은 곳! 대전에서 이색 맛집을 찾거나 둔산동에서 매콤한 음식이 당긴다면 한 번쯤 방문해봐도 좋을 것 같아요.

내돈내산으로 먹어본 결과, 저는 재방문 의사 있음 😊