안양 비산동 화덕고등어구이 바삭촉촉 한 끼, 화덕으로간고등어

안양 비산동 화덕고등어구이, 화덕으로간고등어 비산점

담백하고 건강하면서 든든한 한 끼를 찾아 화덕으로간고등어에 다녀왔음! 500도 고온 화덕에서 기름기는 쏙 빼고 육즙을 촉촉하게 가두어 구워낸 생선구이와 한정식 뷔페 부럽지 않은 프리미엄 셀프바가 있는 곳이라고 해서 직접 맛보러 왔음.

경기 안양시 동안구 관악대로 272 키즈맘센터 블루동 1층에 있으며, 비산동 종합운동장 인근 대형 건물 1층이라 찾기 대단히 편리함. 매일 11:00~21:30 운영하고, 건물 지하주차장에 최대 3시간 무료 주차가 지원되어 차량으로 편안하게 방문하기 좋았음.

부모님과 오기 좋은 넓고 정갈한 홀

매장 안으로 들어서자마자 쾌적하고 넓게 트인 홀 구조와 밝고 정갈한 인테리어가 돋보였음.

테이블 간격이 여유롭고 깔끔하게 관리되어 있어 부모님을 모시고 가족 외식을 즐기거나 어르신들과 정갈한 식사를 나누기에 안성맞춤인 분위기였음. 특히 대형 건물 지하에 3시간 무료 주차가 지원되는 점도 가족 단위 방문객에게 든든한 장점이었음.

화덕고등어구이 주문과 밥 선택

메뉴판을 살펴본 뒤 대표 메뉴인 화덕고등어구이(16,000원)를 주문했음. 밥은 건강한 현미밥과 찰진 백반 중 취향에 맞춰 선택할 수 있어 세심한 배려가 느껴졌음.

정갈한 기본 상차림과 한식 셀프바

화덕고등어구이 16,000원

주문을 마치면 먼저 테이블 위로 기본 밑반찬이 정갈하게 세팅됨. 구수하고 따뜻한 된장국을 시작으로

탱글탱글한 잡채, 달큰 짭조름한 우엉조림, 오독오독 씹히는 무말랭이, 아삭한 연근조림, 알맞게 익은 알타리무김치, 신선한 고추와 된장이 깔끔하게 차려져 나왔음.

기본 상차림만으로도 밥 한 공기를 비워낼 수 있을 정도로 정갈했으나, 매장 중앙 셀프바를 둘러보니 감탄사가 절로 튀어나왔음.

셀프바에는 노릇노릇하게 부쳐낸 바삭한 김치전과 매콤달콤한 떡볶이, 따끈한 잡채가 푸짐하게 채워져 있었음.

큼직한 대접에 밥을 비벼 먹도록 무생채, 콩나물무침, 애호박무침 등 비빔밥 전용 나물과 싱싱한 쌈채소까지 완벽하게 준비되어 있었음.

반찬 하나하나의 손맛과 퀄리티가 전문 한정식집 못지않게 정성스러워 밑반찬 경쟁력을 실감할 수 있었음.

500도 화덕고등어구이의 바삭촉촉한 맛

잠시 후 500도 화덕에서 갓 구워져 나온 화덕고등어구이가 커다란 접시에 담겨 노릇노릇한 자태를 뽐내며 등장했음. 생선 겉면은 고온 화덕 열기로 지글지글 끓어오른 껍질이 노릇하고 바삭하게 코팅되어 있었음.

젓가락으로 두툼한 고등어 살점을 큼직하게 떼어 맛보았음. 겉껍질은 바삭하게 씹히는 반면 속살은 수분과 육즙을 가득 머금고 있어 결대로 부드럽고 촉촉하게 부서져 내렸음.

기름기가 쏙 빠져 전혀 느끼하지 않고 고등어 특유의 진한 고소함이 혀끝을 부드럽게 감싸 돌았음. 비린내나 잡내가 일절 느껴지지 않았고, 간간하게 소금 간이 잘 배어 따끈한 밥 위에 얹어 먹으니 밥도둑이 따로 없었음.

셀프바에서 가져온 싱싱한 쌈채소 위에 찰진 밥과 두툼한 고등어 살, 쌈장을 얹어 크게 쌈을 싸 먹어도 조화가 훌륭했음.

식사 중간중간 바삭한 김치전과 떡볶이를 집어먹는 재미까지 더해져 마지막 숟가락까지 감탄하며 든든하게 식사를 마쳤음.

방문 총평

화덕으로간고등어는 500도 고온 화덕이 선사하는 겉바속촉 생선구이의 진수를 제대로 보여준 곳이었음. 3시간 무료 주차와 쾌적한 홀, 김치전부터 비빔밥 나물까지 즐길 수 있는 한식 셀프바 구성 덕분에 다음에는 꼭 부모님을 모시고 다시 방문하고 싶었음. 안양 비산동 근처에서 정갈하고 푸짐한 생선구이 백반이나 가족 외식 장소를 찾는다면 추천함.