홍대 연어 브러시 길이 긴꼬리초밥, 유익상스시

제주여행에서 너무 잘 먹고 돌아온 터라 이날은 남편과 “오늘은 좀 가볍게 먹자” 하고 초밥집을 찾았어요. 그런데 우리가 간 곳은 하필 꼬리가 길기로 유명한 유익상스시ㅋㅋㅋ 결론부터 말하면 가볍게 먹기는 완전히 실패했어요. 초밥도 푸짐한데 가지초밥까지 서비스로 챙겨주셔서 진짜 맛있게 배 터지게 먹고 왔어요. 🍣

홍대 유익상스시 위치와 토요일 웨이팅

유익상스시는 홍대 쪽 와우산로23길에 있어요. 홍대 9번 출구에서 구경하며 슬렁슬렁 걸어서 한 10분 걸었어요. 서교 푸르지오 아파트에서 마포평생학습관을 끼고 좌측으로 가면 됩니다.

저희는 토요일 오후 1시 반쯤에 방문했는데 바로 들어가지는 못하고 약 10분 정도 기다렸어요. 밖에서 기다리다 보니… 이 집 범상치 않아요.

오늘도 초밥처럼 날로 먹자

ㅎㅎㅎ 그런데 셰프님… 이 멘트와는 다르게 너무 열심히 사시는 것 아닌가 싶어요. 맛도 맛이지만 친절한 서비스에 기분 좋은 맛집이었어요.

아담하지만 개성 있는 매장 분위기

매장은 아담한 편이에요.

일본 느낌 나는 그림과 소품들이 여기저기 있고, 벽 한쪽에는 손님들이 남긴 손편지도 빼곡하게 붙어 있었어요.

요즘 생긴 깔끔하고 세련된 스시집과는 조금 다른 분위기인데 오히려 개성이 확실합니다. 저희가 먹는 동안에도 계속 손님들이 들어오고, 웨이팅하시더라고요. 작은 매장이 꽤 북적북적했어요.

커플A플러스 26피스와 곁들임

저희가 주문한 건 커플A플러스 26피스가 나오고, 가격은 56,000원. 이런 큰 세트 말고도 실속세트 등 8피스 구성도 다양하더라고요.

주문하자 샐러드와 장국, 시원한 냉모밀, 새우튀김도 함께 나왔어요.

그리고 드디어 메인 등장. 와… 사진으로 봤던 것보다 실제로 보니까 더 푸짐해요. 한 접시가 초밥과 롤로 꽉 차서 나오는데 여기서부터 이미 ‘가볍게 먹자’는 계획은 물 건너갔습니다. 😂

브러시로 간장을 바르는 긴꼬리초밥

제일 궁금했던 건 역시 긴꼬리초밥. 진짜 깁니다. 밥 위에 회가 살짝 크게 올라간 정도가 아니라 밥을 지나 한참 아래까지 축 늘어져요. 연어를 브러시 길이랑 비교해봤어요ㅋㅋㅋ

참치도 두툼하고 큼직해서 회 먹는 맛이 제대로 났어요.

알바분이 실리콘 브러시를 주시는데 처음엔 왜 붓까지 주시지? 싶었거든요. 먹어보니 바로 납득.

이렇게 긴 초밥을 간장 종지에 찍으려면 그것도 일이에요.ㅋㅋ 브러시에 간장을 묻혀 회 위에 슥슥 발라 먹으면 됩니다. 그리고 의외의 취향 저격은 묵은지와 흰살생선 조합. 담백한 생선에 묵은지를 같이 먹으니 새콤하면서 감칠맛이 확 살아나는데, 와 이 조합 왜 이렇게 맛있죠?

바삭한 롤과 서비스 가지초밥

커플A플러스에는 롤도 푸짐하게 들어가는데요. 마요소스 위에 바삭한 튀김가루가 듬뿍 올라가 있어요. 마요네즈 소스가 넉넉하게 올라가 있는데도 전혀 느끼하지 않아요. 뭘 넣으신걸까요? 그리고 튀김가루가 바삭바삭하게 씹혀서 식감이 좋았고, 저희 둘 다 롤까지 정말 맛있게 먹었어요.

그런데 여기서 끝이 아니었습니다. 가지초밥도 서비스로 나왔어요.

가지초밥도 맛있어서 배부르지만 남길 수가 없었습니다. 손님이 많아 바쁘실 텐데 중간에 셰프님이 주방에서 나오셔서 짱구 스티커까지 챙겨주셨어요.ㅋㅋㅋ 벽에 붙어 있던 손편지들을 보면서 단골이 많은 집인가 보다 했는데, 이런 소소한 재미까지 있으니 왜 기억에 남는지 알겠더라고요.

홍대에서 평범한 초밥 말고 뭔가 특이하고 푸짐한 초밥이 당긴다면 한 번 가볼 만한 곳이에요. 저희는 아주 배부르고 맛있게 잘 먹고 왔습니다. 😊