합정 뼈칼국수 계란 지단 국물과 오겹살 보쌈 수육, 평이담백 본점

합정 칼국수 보쌈 맛집 평이담백 뼈칼국수 본점 11:00-22:00 (15-17 브레이크타임) 주차 불가 (근처 공영주차장 이용) ✔️ 뼈칼국수도 맛있지만 보쌈 수육 미쳤음..! ✔️ 칼국수는 깔끔한 고기국물에 부드러운 맛

오랜만에 합정 나드으리~ 경기 남부인으로써 마포구 가기가 쉽지 않은 일이라 홍대쪽 갈때마다 아주 신중하게 식당을 고르는데요,, 뼈칼국수 먹으러 갔다가 수육에 반해서 돌아온 합정 맛집 평이담백 뼈칼국수 본점 후기 레스고

평이담백 뼈칼국수 본점 위치와 대기

평이담백 뼈칼국수 본점은 합정역과 망원역 중간쯤에 위치한 곳입니다. 전국구로 여섯개 매장을 운영중인 곳인데 그중 본점이 바로 이곳입니다용. 원래는 파주에서 운영하시다가 프랜차이즈화 하면서 망원으로 이사오신걸로 알고있구욤

소방 군인 경찰 10퍼 할인 너무 멋쥐다 ,, 평소에는 웨이팅이 잦은지 테이블링과 대기석까지 마련되어 있었는데 주말 애매한 시간에 갔더니 대기없이 먹을 수 있었음 매우굿입니다

내부는 이렇게 안쪽으로 생각보다 깊이가 있었음

주문한 메뉴: 뼈칼국수와 보쌈 수육 中

평이담백에서 원래 뼈칼국수만 먹으려고 했지만 너무너무배고파서 수육까지 주문함 ㅋ 얼큰뼈칼국수랑 비빔칼국수도 너무 궁금하다 .. 다먹고보니 어리굴젓도 맛도리일 것 같은데 보쌈이랑 싸먹으면 극락이었을 것 같긴 하다

사장님 지인이면 이거 먹을 수 있겠죠.. 탐난다 한잔만 먹어도 체질개선 될 것 같음

칼국수집 답게 김치는 두종류 나오는데 겉절이랑 깍두기 둘 다 시원하고 달짝지근한게 칼국수랑 수육이랑 매우 잘어울렸다! 맛있어서 초록잎까지 싹싹 다먹음

포근한 계란이불 덮은 뼈칼국수 나왔습니다 너무예쁘죠

보쌈 수육은 어떤 부위, 어떤 맛?

평이담백 보쌈 수육은 등장부터 때깔 돌아버렸습니다..! 뼈칼국수로 유명한 합정 맛집이지만 수육도 유명하더라니 퀄리티 보고 바로 납득했다

그리고 보쌈에 곁들일 무생채와 쌈장 마늘 새우젓 알배추. 무생채도 레시피 궁금한게 내입맛에 너무 딱이여 ㅠ

처음에는 앞다리살인가 했는데 오겹살을 비정형으로 썰어낸 것 같은 부위였다. 적당한 살코기와 적당한 비계 밸런스가 황금이었고 무엇보다 너무 야들야들.. 잡내없이 촉촉합니다. 사진으로도 느껴지는 촉촉함 ㅠ 근데 사진보다 또 실물파임

무생채 올려서 쌈장이랑 쌈싸먹으면 극락 ~ 소주한병 먹고싶었는데 점심이라 참았다

뼈칼국수 국물과 면발

예전부터 궁금했던 뼈칼국수인데요 이제는 파는 가게가 여러군데 있지만 평이담백이 원조 뼈칼국수집일것임 ,, 역시 원조 못쫓아가. 두툼하고 살밥많은 감자탕 그 뼈가 들어가있는데 칼국수에 들어간 고기도 수육 못지않게 부드러워서 맛있었다!

국물은 너무 묵직하지 않은 깔끔한 고기국물이라 사골 베이스 칼국수 좋아하면 강추임 ,, 바지락 베이스 좋아하시는 분들은 50% 할인되는 물총조개 칼국수 고르면 너무 좋을듯. 국물이 깔끔하다보니 포슬한 계란 지단이랑도 잘어울림

제가 또 칼국수 면발 중요하게 생각하는데여 적당한 두께에 적당한 탄력인 부분도 좋았습니당. 무엇보다 깔끔한 국물+부들부들한 계란과 면 조합이 굿

칼국수 고기 소스로는 뻔한 겨자소스가 아니라 고추기름으로 맨든 소스가 나오는데 이것도 맛있슴. 고기도 워낙 푹 삶아 나와서 굳이 손으로 안뜯어먹고 젓가락만 사용해도 숭숭 잘발라졌다

합정·망원 맛집으로 추천할 만한가

다먹을때쯤 배가 터질 것 같았지만 보쌈만큼은 남길 수 없었기에 마지막까지 야무지게 쌈싸먹고 나왔습니다..ㅎ 마지막 한점까지 훌륭한 보쌈이었다.. 합정이나 망원 쪽 맛집 찾는다면 추천추천! 다음 방문에는 비빔칼국수와 수육을 또 먹어보겠어유