프시케 인테리어, 밖에서 내부가 안 보이는 룸 식당

입구부터 전형적인 고깃집 느낌은 아니었어요. 레스토랑 같은 인테리어에 밖에선 내부가 보이지 않아서 더 궁금하더라구요.

고기는 모두 구워주니깐 편하고 더 맛있게 여유있는 식사를 즐길 수 있어요. 깔끔하고 오붓하게 식사하기에 안성맞춤!

진주 상견례 룸식당 찾으시면 프시케는 상견례뿐만 아니라 돌잔치, 환갑잔치 등등 다양한 단체 모임장소로 예약 가능하니깐 참고하셔요.

프시케 메뉴판 - 안창살·토시살·제비추리

메인메뉴로는 안창살, 토시살, 제비추리가 있습니당. 저는 다 맛보고 싶어서 각각 1인분씩 총 3인분 주문했어요. 현재 리뷰이벤트 및 생일이벤트도 진행하고 있으니깐 리뷰작성 후 꼭 서비스 받아보세용.

유기그릇에 담아 내주는 밑반찬과 에피타이저

프시케의 식기는 거의 100% 가까이 유기그릇을 사용한다고 해요. 서울에서도 청담, 강남 및 몇몇 고급음식점에서 사용할뿐더러, 진주에서도 유기그릇을 100% 가까이 사용하는 가게는 드문 걸로 알고 있어요.

손님들을 다 귀한 왕처럼 대접하고자 하는 프시케의 마음이 담겨져 있어요. 나물은 계절별로 계절에 맞는 나물이 제공됩니다. *계절별로 나물이 달라요

장아찌 종류로는 초석잠, 궁채, 마늘장아찌가 있고, 시기에 따라 장아찌가 다른 종류로 나올 경우도 있습니다. 고기소스는 강황표고버섯 천일염, 홀그레인, 고추냉이 소스를 이용합니당.

에피타이저로 구운 연어 샐러드가 나왔는데 정말 부드럽고 맛있더라구요. 밑반찬도 입에 딱 맞았어요.

안창살·토시살·제비추리, 세 부위는 어떻게 다를까

'안거미'라고도 불리는 토시살은 소 한마리당 550g 정도밖에 되지 않아 가장 가치가 있는 부위에요. 마블링은 많지 않지만 연한 힘줄이 있어 육단백질도 부드러운 편이고, 육향이 고소한 육단백질의 감칠맛과 어우러지는 독특한 맛을 느끼실 수 있어요.

안창살은 소 한마리당 1.2kg~1.8kg밖에 나오지 않는 희소가치가 높은 특수부위로 살치살과 함께 최상급 부위입니다. 소 횡격막 부위로 갈비 안쪽에 길게 가로지르는 얇은 근육층이며 가장 인기있는 부위라고 해요. 안창살은 고기가 부드러워서 아기들도 잘 먹을 수 있어요.

제비추리는 세가지 부위 중 지방이 가장 적어 식감이 가장 좋아요. 육즙이 풍부하며 육향이 좋아서 연하고 고소한 맛이 나며, 근내지방의 함량이 적기 때문에 담백한 맛을 느낄 수 있어요.