영등포구청역 런치 오마카세 두 타임 예약 단새우 세 마리와 우니, 스시히비

요즘 너무 날도 좋고 기분도 너무 좋네요~ 맛집을 찾으러 다닌다는 기분도 넘 좋아요!! 가성비 최고의 영등포 오마카세 스시집을 다녀왔는데요~ 요즘은 특별한 점심을 먹고 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 메뉴가 오마카세입니다. 부담스럽게만 느껴졌던 오마카세도 요즘은 합리적인 가격대로 즐길 수 있는 곳들이 많아져서 가끔 스스로에게 주는 작은 선물처럼 찾게 되는데요.

이번에는 영등포구청역 근처에 위치한 스시히비에서 특별한 런치 오마카세를 다녀왔습니다. 예약제로 다녀왔구요, 영등포에서 오마카세를 고민하시는 분들께 추천드리고 싶은 곳입니다.

스시히비 런치는 12시와 1시 20분 두 타임 예약제

스시히비 런치는 두 타임으로 나뉘어 있습니다. 12시 타임과 1시 20분~2시 20분 타임으로 텀이 있어서 여유 있고 좋더라고요^^ 매장에 들어서자마자 깔끔하고 정갈한 분위기가 눈에 확 들어왔습니다. 고급스러운 인테리어와 차분한 조명 덕분에 점심시간이지만 여유로운 식사를 즐기기에 딱 좋았습니다.

화장실도 깔끔하고 분위기가 딱 안정감 있는 매장이에요!! 뒤쪽에도 옷을 둘 수 있는 곳 있구요!! 참 안정스러운 분위기가 식사시간을 더욱더 편하게 만들어줬습니다.

오마카세의 가장 큰 매력은 셰프님이 가장 좋은 재료를 가장 맛있는 방식으로 내어준다는 장점입니다. 스시히비 역시 한 점 한 점 정성스럽게 만들어주시는 모습이 인상적이였습니다.

5분 전에만 입장이 가능하다는 점!! 잊지 마세요^^ 날씨가 참 좋은 가을하늘이죠?? 깔끔하게 준비된 오픈주방형으로^^

메뉴 먼저 보고 들어가는 스시히비 런치 코스

메뉴 한번 보고 들어가실게요~~

런치 코스는 식전 음식부터 시작해 계절 식재료를 활용한 다양한 요리들이 순서대로 제공되었습니다.

음식이 나올 때마다 셰프님의 설명과 함께 고객과 소통하시는 모습들이 인상적이였습니다. 코스 하나하나에 셰프님의 마음이 담겨진 것들이 느껴졌습니다.

문어의 익힘도 너무 좋았고 면과의 조화도 좋았습니다. 한 점 한 점의 신선함들이 입에서 녹더라고요!! 간장에도 찍어 먹고 소금에도 찍어 먹으라고 팁도 알려주시고요^^ 한 접시씩 나올 때마다 참 정성이 느껴지더라고요.

단풍잎까지도 먹고 싶어지더라고요 ㅎㅎㅎ 너무 예쁜 그릇들을 보면서 힐링이 되더라고요.

미소국도 맛있고~~ 하나하나의 맛들을 사진을 보면서 잊을 수가 없네요.

스시히비 스시 한 점 한 점, 숙성과 간의 밸런스

초밥도 입에서 녹더라고요, 한 점 한 점에 감동을 아니할 수 없더라고요^^ 생선의 숙성 상태가 너무 좋았고 간도 세지 않고 너무 좋았습니다. 생선 본연의 감칠맛을 잘 나타내시더라고요!!

한 점 한 점에 소스와 얹어 먹는 맛도 다양하더라고요. 실파를 다져서 이렇게 만드신 것도 신기하게 맛있더라고요.

단새우도 세 마리씩이나, 부드럽고 너무 맛있었어요!!

우니의 고소한 맛까지 잊을 수가 없더라고용!!

중간중간 제공되는 요리들도 만족도 높았습니다. 따뜻한 음식은 따뜻하게, 차가운 음식은 신선한 상태로 바로 제공되어 코스의 흐름도 너무 좋았고 입맛을 환기시켜주는 구성들 덕분에 한 시간이 후딱 가더라고요^^

참치의 부드러운 지방의 고소함이 인상적이었고 광어는 담백하면서 쫄깃한 식감이 매력적이였습니다. 새우의 달콤한 풍미가 살아있어서 완벽한 식사시간이였습니다. 본연의 맛도 중요하고, 제가 좋아하는 생강초도 맛을 증진시켜주었습니다.

고등어의 신선함과 함께 바다장어의 고소함까지!! 입가심으로 에비스까지~~~ 정말 오마카세의 부담감 때문에 특별한 날에만 찾게 되는 경우가 많은데 스시히비는 런치 코스가 가격 대비 만족도가 상당히 높았습니다. 재료의 신선함과 구성과 서비스를 생각한다면~~~ 가성비 최고의 맛집입니다!!

마지막까지의 맛을 잊을 수가 없더라고요!!

우동도 얇은 면이였는데 국물과 적절한 조화가 너무 맛있었습니다.

데이트, 부모님 식사, 직장인 점심 모임에 어울리는 이유

스시히비는 데이트 장소는 물론이고 부모님과의 식사, 기념일, 친구와의 모임, 직장인 점심 모임으로도 잘 어울릴 것 같습니다. 분위기가 조용해서 대화하기도 좋았고 음식이 나오는 템포도 적당해서 여유롭게 식사를 즐길 수 있었습니다.

딸기셔벳의 깔끔함까지~~ 퍼펙트한 점심식사 시간이였습니다.

특히 영등포 오마카세 스시를 찾고 계신다면 스시히비는 한 번쯤 방문해 볼 만한 곳이라고 생각합니다. 접근성이 좋고 음식의 완성도도 높아서 재방문 의사가 충분히 생기는 곳이었습니다. 개인적으로는 스시 하나하나의 밸런스가 가장 기억에 남았습니다. 생선과 샤리의 조화가 좋았고, 코스 전체의 흐름도 자연스러워 마지막 디저트까지 만족스럽게 마무리할 수 있었습니다.

맛뿐 아니라 서비스와 분위기까지 퍼펙트한 점심시간이였습니다. 영등포구청에서 스시 맛집을 찾으시는 분들께 추천합니다. 영등포에서 품질 좋은 오마카세를 찾으신다면 1,000퍼센트 만족하실 꺼예요!!