합정 고기집 직접 구워주는 숙성 한돈, 김숙성 합정점

근래 주 1회는 꼭 가는 것 같은 합정! 오늘은 고등학교 친구와 만났다. :) 마포점에 갔던 기억이 좋게 남아 있어 이번에는 합정역 고기집 김숙성 합정점에 방문하였다. 매장 위치는 4번 출구에서 도보 6분 거리로 역과 가까운 편이다.

투박한 느낌이 나는 글씨의 간판- 화려하게 꾸며진 간판은 아니지만, 오히려 이런 투박한 글씨체라 눈길이 더 갔다. 가게 분위기와도 잘 어울리면서 소박하고 귀여운 느낌이 들어서 괜히 한 번 더 보게 되는 간판이었음 :)

요즘처럼 날씨가 선선해진 날에는 밖에서 고기 구워 먹기 딱 좋은 것 같다 :) 시원한 바람도 솔솔 불고 덥지도 춥지도 않은 날씨라 야장에 앉아 고기 구워 먹으면 분위기도 꽤 좋을 듯!

우리가 방문한 시간은 평일 저녁 6시였는데, 아직 이른 시간이라고 생각했음에도 불구하고 매장 안은 이미 거의 만석이었다. 퇴근 시간대와 겹치는 시간이기도 하고 저녁 식사를 하러 미리 방문하는 분들이 많은 것 같았음! 그래서 평일 저녁에 방문하실 예정이라면 원하는 시간에 여유롭게 식사할 수 있도록 미리 예약하고 방문하시는 것을 추천드린다 :)

김숙성 합정점 메뉴와 김숙성 스페셜 2

메뉴는 크게 고기, 곁들임, 마실 것으로 나뉜다. 엄청 심플해서 오히려 고르기 더 편했던 것 같다 ㅎㅎ 메뉴판을 쭉 살펴보다가 우리는 이날 김숙성 스페셜 2를 주문! 고기 종류를 따로 하나씩 고르기보다는 여러 부위를 함께 맛볼 수 있는 메뉴라 괜찮은 선택이었던 것 같다. 참고로 네이버 리뷰나 캐치테이블 리뷰 작성 시 음식 서비스를 제공하는 리뷰 이벤트도 진행하고 있으니 한번 참여해 보시길!

양념게장이 나오는 기본 찬

주문한 지 얼마 안 지나 금방 내어주신 찬들- 찬으로는 양념게장과 파절임, 배추김치, 파김치가 나온다. 고기집에서 기본 찬으로 양념게장이 나오는 건 처음이라 조금 신기했다 ㅎㅎ

소스류는 총 3가지가 나오는데 개인적으로는 가운데에 있는 된장처럼 생긴 소스가 제일 맛있었다! 짭조름하면서도 구수한 맛이 있어서 고기 찍어 먹으니 생각보다 잘 어울렸음 :)

같이 간 친구는 양념게장을 먹어보더니 정말 맛있다며 ㅋㅋ 고기집에서 이렇게 맛있는 양념게장이 나오는 게 신기하다고 거의 게장 맛집 아니냐고 할 정도였다 ㅎㅎ 고기 먹기 전 입맛돋우기로 딱 좋았음!

여러 부위를 담은 김숙성 스페셜 2

이어서 나온 김숙성 스페셜 2- 구성으로는 목살 2인분, 김숙성 삼겹+가브리살 250g으로 나온다. 여러 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 구성이라 고기 좋아하는 2명이서 먹기에 딱 적당한 양이었다!

직원이 직접 구워주는 숙성 고기

무엇보다 좋았던 건 고기를 직접 구워주신다는 점이었다. 덕분에 고기가 타지는 않는지 신경 쓸 필요 없이 편하게 이야기를 나누면서 식사할 수 있어서 좋았다 :)

불판 위에서 노릇노릇하게 익어가는 고기 비주얼부터 제대로 군침을 돌게 했다. 바삭하게 구워진 겉면에 적당한 지방층이 함께 보여서 보기만 해도 촉촉하고 부드러울 것 같은 느낌!

김숙성은 국내산 최고급 한돈만을 사용한다고 한다. 특히 드라이에이징 4일과 웻에이징 16일을 거쳐 총 20일 이상 교차 숙성한 고기라고 하는데, 그래서인지 일반적인 돼지고기와는 확실히 다른 맛과 식감이 느껴졌다. 숙성 과정을 거친 덕분인지 고기 자체의 풍미가 진하게 느껴지고, 씹을수록 고소한 맛이 더 잘 살아나는 느낌이었음 :)

미나리의 싱그러운 향이 고기의 느끼함을 잡아주고, 새콤하게 익은 묵은지를 곁들이니 고기 맛이 한층 더 살아나는 느낌이었다! 두 가지를 번갈아 곁들여 먹으니 고기를 끝까지 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있었음 :)

마지막에는 볶음밥까지 주문해서 식사를 마무리했다. 고기를 든든하게 먹은 뒤 고소한 볶음밥으로 마무리하니 너무나 완벽한 한 끼!

합정 모임 식사로 든든했던 한 끼

너무 만족스러웠던 합정 고기집 김숙성 합정점- 20일 이상 교차 숙성한 고기라 그런지 고기 자체의 풍미가 좋았고, 미나리와 묵은지, 양념게장까지 함께 곁들여 먹을 수 있어 다양한 조합으로 즐길 수 있었다 :) 무엇보다 직원분들이 고기를 직접 구워주셔서 편하게 이야기를 나누면서 식사할 수 있었던 점도 좋았다. 마지막에 볶음밥까지 야무지게 먹고 나오니 든든하게 한 끼 제대로 먹은 느낌! 고기 맛부터 구성, 서비스까지 전체적으로 만족스러웠던 곳이라 합정에서 회식할 고기집이나 모임 장소를 찾는다면 꼭 방문해 보시길 바란다!