약수역 닭갈비 뚝배기 치즈퐁듀에 더덕구이 곁들이기, 약수참숯불닭갈비

약수역 근처에 있는 닭갈비 맛집 다녀왔어요.

사진으로 봤을 땐 어르신이 운영하는 노포 스타일인 줄 알았는데, 젊은 사장님들이 운영하는 곳이었어요.

숯불닭갈비를 치즈퐁듀에 푹 담궈먹고, 더덕구이를 곁들였는데 그동안 먹었던 닭갈비와는 차원이 달랐어요.

약수참숯불닭갈비 위치와 오후 3시 분위기

약수참숯불닭갈비는 약수역 근처에 있어요.

약수역 10번 출구로 나와서 골목으로 들어가면 바로라 접근성이 진짜 좋아요.

이미 동네맛집으로 유명한 곳인지 언제가도 사람이 많다는 말이 많던데, 정말 그랬어요.

저는 오후 3시에 방문했는데, 거의 오픈런인데도 식사중인 테이블이 있더라구요. 외국인 손님들도 있던데 다들 어떻게 알고 찾아오는지 신기했어요.

초벌구이 숯불닭갈비, 주문은 어떻게?

약수참숯불닭갈비는 숯불닭갈비와 숯불닭목살을 전문으로 하는 곳이에요.

국내산 닭을 사용하고, 주문과 함께 초벌 과정을 거친 뒤 숯불에 구워 먹는 방식이더라구요. 2인분 이상부터 주문 가능한데 교차 주문도 가능했어요.

그래서 전 숯불닭갈비 간장과 양념 1인분씩 주문했어요.

주문과 동시에 초벌존에서 바로 초벌해주셨고, 이후 다른 불판으로 옮겨서 2차로 구워주시더라구요.

겉이 살짝 익었을즈음 테이블에 숯을 채우고 초벌된 닭갈비를 주셨어요.

숯불에 좀 더 구우면서 속까지 잘 익었을 때 각종 반찬과 함께 맛있게 먹으면 돼요.

기본 반찬과 서비스 된장찌개

기본 반찬으로는 쌈채소와 쌈무, 김치와 부추무침, 그리고 다양한 소스가 있었어요.

여기에 서비스로 된장찌개를 주셔서 기본상이 푸짐했어요.

쌈채소는 진짜 신선했는데, 위생적으로 랩핑해서 준비해두신거라 깔끔하고 좋더라구요.

맛있는 양념에 잘 재워진 고기를 숯불에 구운거라 고기만 먹어도 맛있었지만, 쌈채소와 각종 반찬을 곁들여먹으니 더더더 맛있었어요.

뚝배기 치즈퐁듀에 찍어먹는 숯불닭갈비

근데 최고는 치즈퐁듀 였는데요.

뚝배기에 나오는 치즈퐁듀라니!

닭갈비를 치즈퐁듀에 넣고 쭈~욱 늘어나는 치즈에 감싸 먹으면 진짜 고소하고 맛있어요.

치즈퐁듀는 뚝배기에 담겨있기 때문에 불판 위에 올려놓고 먹으면 굳지 않고 계속 녹아있는 상태라 식사가 끝날 때까지 맛있게 먹을 수 있어요.

저렴한 가짜치즈 논란도 많던데, 여긴 100% 모짜렐라 치즈만 쓰더라구요. 그래서 치즈도 쭉쭉 잘 늘어나고 고소해서 맛있었어요.

더덕구이는 살짝만

여기에 아삭한 식감의 더덕을 한 입 더해주면 완벽해요.

저는 개인적으로 더덕은 아주 살짝만 구워먹는게 아삭한 식감이 살아있어서 좋았어요.

수제과일양념 막국수, 세숫대야 묵사발, 철판날치김치볶음밥까지 같이 먹고 싶은게 정말 많았는데, 닭갈비 양이 꽤 많아서 다음을 기약했어요.

양과 맛은? 1인분에 3대 구성

닭갈비 1인분에 3대 구성이라 진짜 넉넉하게 먹었어요.

퍽퍽살도 하나도 없고 전부 굉장히 부드러워서 먹기 편했어요.

양념은 자극적이지 않고 적당히 감칠맛이 더해진 느낌인데, 저는 치즈에 싸먹다보니 양념맛을 자세하게 느끼진 못 한 것 같아요.

양념닭갈비는 살짝 매콤한 것 같았는데, 쌈채소나 치즈에 곁들이니까 많이 안매워서 맛있게 먹었어요.

보통 숯불보다는 철판닭갈비를 자주 먹었던 것 같은데, 숯불닭갈비는 완전 다른 음식인것처럼 맛과 풍미가 달랐어요.

그물망 불판 아래로 기름기도 많이 떨어져서 덜 기름져서 좋았고, 숯불향이 고기에 잘 배어서 너무 맛있었어요.

야장도 가능하던데, 야장 숯불닭갈비는 캠핑 느낌도 나서 좋을 것 같더라구요.

닭갈비는 뼈부분도 주시는데 마지막에 뼈에 붙은 살까지 야무지게 먹어주면 깔끔하게 식사 끄읏-!

다먹고나서 시원한 음료수 한 잔 먹어주니 속이 개운해서 좋았어요. 닥터페퍼 있는 식당 흔치 않은데, 예전에 즐겨먹던 음료라 반가운 마음에 마셨는데 역시 너무 맛있더라구요.

단체석·야장·주차 정보

닭갈비 좋아하시는 분들은 약수참숯불닭갈비 꼭 한 번 가보세요.

단체석도 있고 예약, 포장, 유아의자, 무선 인터넷 등 각종 편의시설을 갖추고 있어서 편하게 식사하기 좋아요.

주차는 매장 바로 앞에 유료주차장이 있어서 편하게 주차 가능해요. 근처에 다산동공영주차장도 있으니 차 가져가실 분들은 미리 주차 장소를 확인하고 방문하는 걸 추천드려요.