약수역 숯불닭갈비 한방양념의 은은한 풍미, 약수참숯불닭갈비

비 오는 평일 오후, 당연히 한가할 거라 생각하고 들어갔다가 테이블이 차 있는 모습에 한번 놀라고 먹어보고는 또 한 번 반해버린 약수역 맛집 약수참숯불닭갈비. 나만 알고 싶은 동네 맛집, 슥 올려볼까 해요!

비 오는 날 찾은 약수역 숯불닭갈비

비가 내리면 외식을 해야 하는 병이 있나 봄 😑 이날은 유독 직화로 구운 고기가 당겨 오후 2시 반에 문을 여는 약수참숯불닭갈비를 찾았다. 주차는 다산동공영주차장 이용했다. 차 세워두고 슬슬 걸어오기 좋아여!

오픈한 지 얼마 되지도 않았는데 이미 테이블마다 사람들이 앉아 있다. 평일이지, 비 오지, 아직 3시도 안 됐지. 그런데 다들 숯불 앞에 앉아 계심ㅋㅋㅋㅋ 여기 낮술 맛집이었나요? 우리도 자연스럽게 자리를 잡아본다. 예약하세요, 이곳은 동네 사람들의 찐맛집입니다.

안으로 들어가면 테이블마다 커다란 환풍구가 내려와 있고 쌈 채소와 밑반찬, 소스가 착착 깔린다. 그리고 보글보글 끓는 된장찌개까지. 된찌는 서비스 :)

철판에 볶아 먹는 닭갈비가 아니라 숯불에 직접 구워 먹는 스타일이라 신당동 닭갈비 중에서도 조금 색다르게 느껴졌다. (개인적으로 좋아함 ㅠㅠ)

한방양념 닭갈비와 닭목살 주문

우리는 숯불 닭갈비 한방양념 2인, 숯불 닭목살 소금후추 1인, 수제과일 양념 막국수를 주문했다.

숯이 들어오고 초벌 된 닭갈비를 불판 위에 올려준다. 빨갛게 달아오른 숯 위에서 닭갈비가 지글지글 익기 시작하니 이때부터 냄새가 아주 난리남😎 배를 조금 채우고 오세요. 안 그럼 10인분은 드실 겁니다.

가운데 목살과 양쪽 닭갈비가 보기 좋게 초벌되어 나오는데 색부터 이미 맛있음.

숯불에서 굽는 한방양념 닭갈비

양념이 되어 있는 숯불닭갈비는 자주 뒤집어줘야 타지 않고 잘 익는다. 안내되어 있는 방법대로 숯불 위에서 조금 더 구워 먹으면 되는데, 양념이 살짝 눌어붙을 정도로 익혀 먹으니 불향까지 더해져 제대로 맛있다.

처음에는 한방이라는 이름 때문에 특유의 향이 강하면 어쩌나 싶었는데 전혀 부담스럽지 않았다. 먹었을 때 향이 확 치고 오는 게 아니라 고기에 은근하게 배어 있는 정도라 오히려 일반 양념 닭갈비보다 풍미가 있다.

달고 자극적인 양념 맛만 남는 것도 아니고 숯향 사이로 한방 향이 살짝 올라오는 게 이 집만의 매력인 듯하다. 고기도 제법 도톰하고 한입 베어 물면 육즙도 촉촉하게 남아있다. 겉은 노릇하게 살짝 눌러 먹는 게 내 취향. 사장님이 추천해 준 한방양념으로 주문하길 잘했다 싶었음.

꼬들한 닭목살과 양념 막국수

닭목살 하나 집어 먹어보니 꼬들꼬들하면서 쫄깃한 식감이 제대로다. 특히 가장자리 살짝 바짝 익은 부분이 왜 이렇게 맛있는지ㅋㅋㅋ 세세리는 소금이 진리다!!! 숯향과 닭목살 자체의 고소한 맛이 더 잘 느껴진다.

닭갈비의 영원한 친구 수제과일 양념 막국수. 커다란 그릇에 막국수와 양념, 오이와 무, 김가루까지 푸짐하게 나온다. 양념에 슥슥 비벼 한입 먹고 숯불에 잘 구운 닭갈비 하나 올려 먹으면 극락이 따로 없고요.

한방 향이 과하지 않고 은근하게 밴 숯불 닭갈비가 이날 기대했던 것보다 더 맛있었다. 여기에 꼬들한 닭목살과 마지막 막국수까지 같이 먹으니 말해 뭐해!!!! 철판에 볶아 먹는 닭갈비 말고 숯향 제대로 입힌 신당동 닭갈비를 찾는다면 약수역 맛집으로 기억해 두세요. 먼 춘천까지 가지 마시고 약수역으로 오시면 됩니다. 그리고 오후 2시 반부터 고기 굽는 분들이 왜 이렇게 많은가 했는데... 먹다 보니 알겠더군요. 여기는 낮술 한잔 생각나는 집 맞음ㅋㅋㅋㅋ 비까지 오면 뭐... 게임 끝!