방이동 곱창 바싹 튀긴 곱과 마늘소스, 진성한우곱창

방이먹자골목에는 진성한우곱창 말고 유명한 곱창집이 있었는데 강력한 경쟁자가 나타난 것 같습니다. 그 집이 워낙 유명해서 다른 곱창집은 들어올 생각을 못 할 줄 알았는데 지금 이름을 날리고 있는 진성한우곱창이 들어왔더라고요.

방이동 맛집 진성한우곱창

<진성한우곱창> 주소🗺️ 서울 송파구 올림픽로32길 19 1층 ⏰영업 시간⏰ 매일 16:00-23:00

웨이팅이 길어도 일단 적으세요!

웨이팅이 정말 길거든요? 특히 금요일 저녁 같은 경우는 최소 10명 이상 대기가 적혀 있는데 걱정하지 마세요. 웨이팅을 이 집 저 집 걸어놓는 사람들이 많아서 살짝 허수 같은 웨이팅이랄까? 웨이팅이 길어 보여도 운이 좋다면 생각보다 빨리 들어갈 수 있습니다.

사람 정말 많죠?? 오늘은 친척 누나가 방이동으로 이사한 기념으로 우리 가족이랑 곱창에 쐬주 한잔하기로 했습니다.

날이 선선해서 밤바람 맞으면서 맛있는 걸 먹으니깐 기분이 너무 좋더라고요. 야장이 하나도 안 부러웠어요.

추가 주문하면 판을 새로 구워요

• 한우곱창(220g) 19,000원
• 한우대창(220g) 19,000원
• 한우막창(220g) 20,000원

저희는 1차 주문으로 곱창, 대창, 막창을 주문했습니다. 메뉴를 추가할 경우 판을 갈아서 다시 구워야 했습니다. 흐름이 끊기는 게 싫으시면 첫 주문에 많이 주문하세요!

곱도 많고 바싹 튀겨져서 기가막힘!

직접 담근 김치 3형제라네요. 진성한우곱창이 괜찮았던 이유는 대부분의 메뉴들을 국산 재료로 만들었더라고요.

계란찜은 서비스!! 곱창이 구워지는 동안 계란찜에 한잔 하고 계시면 됩니다!

총 4분 정도를 추가로 구워야 하는데 구워지면서 소기름이 나오고 그 소기름에 바싹 튀겨지는데 보고 있으면 참기 힘들어집니다...

기름에 튀겨지니깐 겉이 바삭바삭한데 막창은 겉바속쫀(득), 곱창은 겉바속고(소), 대창은 겉바속촉.

여기다가 아까 직접 만들었다는 김치 3형제를 같이 올려서 구워주는데 역시나 맛있었습니다. 제가 말한 방이먹자에 유명한 곱창집이 별미곱창이었는데 저는 솔직하게 진성한우곱창집이 더 맛있는 것 같아요. 곱이 좀 더 많은 느낌.

최근에 돼지곱창만 먹다가 오랜만에 소곱창을 먹으니깐 확실히 차원이 달랐습니다. 고기든 곱창이든 사람들이 소! 소! 하는 이유가 있더라고요.

곱창의 느끼함을 잡는 마늘 양념장

진성한우곱창은 곱창 맛집이기도 하지만 소스 맛집이기도 합니다. 모든 지점에서 직접 담근 마늘 양념장이 있는데 이게 그렇게 별미였어요.

살짝 매콤하면서도 짜지 않고 곱창의 느끼함을 잘 잡아주는 소스였습니다. 그리고 소스에 매운 청양고추도 들어가 있어서 하나씩 집어먹으면 입이 깔끔해졌습니다.

저희는 먹다가 부족해서 곱창 2인분을 더 주문했는데 이렇게 덜어놨다가 2번째 판이 익으면 판에 다시 올려주십니다. 이렇게 먹으니깐 확실히 흐름이 끊겨서 다음에 간다면 저는 그냥 한 번에 다 주문하려고요.

깍두기 양밥에는 막창을 잘게 잘라 넣어주는 것 같았어요. 먹다 보면 쫄깃한 것들이 씹혔습니다. 저는 무를 싫어하기 때문에 무를 피해 먹어봤는데 밥 양념도 맛있었습니다. 양밥 말고도 멸치국수도 있으니깐 소주 드실 때 국물이 필요하시면 같이 주문해서 드셔도 좋을 거예요!