광교 양고기 딸과 숄더랙·양등심·양념쪽갈비 3부위, 화로양미 광교상현역점

안녕하세요! 양고기는 부위마다 식감이나 풍미가 꽤 달라서 한 가지만 먹기보다는 여러 부위를 조금씩 맛보는 걸 좋아하는 편인데요ㅎㅎ 이번에는 딸과 함께 쇼핑을 하고 화로양미에서 스페셜모둠세트를 먹어봤습니다. 스페셜모둠세트에는 숄더랙, 양등심, 양념쪽갈비가 함께 나와서 담백한 부위부터 양념된 고기까지 한 번에 즐길 수 있는 구성이었어요👍👍

화로양미 광교상현역점 위치와 영업시간

화로양미 광교상현역점은 경기 용인시 수지구 광교중앙로296번길 6 광교어드벤스힐 1층에 있습니다. 영업시간은 평일 16:00-23:00, 주말 12:00-22:00입니다.

주차 공간도 넓어서 초보인 저도 쉽게 주차했네요! 지하3층에 주차하고 양고기 먹으러 고고~~

매장 분위기와 숙성고

화로양미 광교상현역점 매장에 들어서자마자 눈에 들어왔던 건 고기가 보관되어 있는 숙성고였어요. 고기를 전문적으로 다루는 곳이라는 느낌이 확 들더라고요!

전체적으로 매장이 깔끔하게 관리되고 있었고, 고깃집 특유의 분위기가 제대로 느껴졌습니다ㅎ 오랜만에 양고기 먹으러 왔다는 실감이 나는 공간! 내부에는 4인 테이블 위주로 자리가 마련되어 있고 각 테이블마다 불판과 환기시설이 설치되어 있습니다.

스페셜모둠세트 구성 — 숄더랙·양등심·양념쪽갈비

기본찬도 양고기와 곁들이기 좋은 구성으로 준비됐어요. 양파, 고추, 김치류, 와사비 등이 나와서 고기를 먹다가 중간중간 곁들이기 좋았습니다.

그리고 드디어 등장한 스페셜모둠세트❣️ 숄더랙, 양등심, 양념쪽갈비가 한 번에 나와 생각보다 푸짐했어요. 부위별로 모양이 확연하게 달라 하나씩 비교하면서 먹는 재미도 있었습니다😆

숯불에 구운 숄더랙, 뜯어 먹는 재미

불판 아래로 빨갛게 달아오른 숯이 들어오는데 숯불 비주얼부터 기대되는 순간🫶🏻 고기를 올리자마자 치익 소리가 나면서 연기와 함께 고소한 향이 올라옵니다. 특히 양고기는 너무 오래 익히면 식감이 아쉬워질 수 있는데 적당히 잘 구워주셔서 육즙이 살아 있어 좋았어요.

숄더랙은 뼈에 붙어 있는 고기라 뜯어 먹는 재미가 있었고, 씹을수록 진한 육향이 느껴졌습니다! 숯불에 구우니까 겉면은 노릇하게 익으면서 불향까지 더해져 풍미가 훨씬 좋아졌어요🤤

양등심은 부드럽고 담백, 소금과 와사비 조합

개인적으로 먹기 편했던 건 양등심이었어요. 먹기 좋은 크기로 잘라 구우니 겉은 노릇하면서 속은 촉촉했고, 질기지 않고 부드럽게 씹히는 식감이 좋았습니다. 그냥 먹어도 좋지만 소금이나 와사비를 살짝 곁들이면 양고기 자체의 고소한 맛이 더 잘 느껴져요. 저는 양고기 특유의 향이 너무 좋더라구요~~!!

양고기만 계속 먹기보다는 기본찬과 다양하게 조합해서 먹어봤습니다. 소금에 살짝 찍어서 고기 자체의 맛을 즐겨도 좋고, 와사비를 조금 올려 먹으면 기름진 느낌을 잡아줘서 깔끔했어요. 제 최애 명이나물과 먹는 것이 제일 맛있네요!!

양념쪽갈비는 또 다른 매력

특히 숄더랙은 마지막에 뼈를 잡고 뜯어 먹어야 제맛! 부위마다 식감 차이가 확실해서 양고기를 처음 먹어보는 분들이 여러 부위를 비교해보기에도 스페셜모둠세트가 괜찮은 선택이라는 생각이 들었어요. 반대로 양념쪽갈비는 담백한 양등심이나 숄더랙과 또 다른 매력이 있었습니다. 양념 덕분에 짭조름하면서 감칠맛이 느껴져요 ㅎㅎ

후식 아이스크림까지

고기를 다 먹고 나서는 후식으로 아이스크림까지 챙길 수 있었어요. 계산 후 이용 가능하게 마련되어 있었는데, 배부르게 양고기를 먹은 뒤 시원하고 달달한 아이스크림으로 마무리하니 딱 좋았습니다💗

화로양미 스페셜모둠세트, 정리하면

이번에 먹은 화로양미 스페셜모둠세트는 숄더랙, 양등심, 양념쪽갈비를 한 자리에서 맛볼 수 있다는 점이 가장 좋았어요. 숄더랙은 뼈 주변 특유의 진한 육향과 뜯어 먹는 재미가 있었고, 양등심은 부드럽고 담백해서 부담 없이 먹기 좋았습니다. 여기에 양념쪽갈비까지 더해지니 중간에 맛의 변화를 줄 수 있어서 구성이 꽤 알찼어요. 매장도 넓고 깔끔한 편이라 가족 외식이나 친구들과의 모임, 저녁 식사 장소로도 괜찮았습니다.