속초 홍게장 계란노른자 비빔밥, 진 세이로무시

속초 여행 중 홍게장이 생각나 오픈런한 곳

신랑과 속초 여행 중 속초 홍게 맛집으로 유명한 진 세이로무시를 방문해 보았는데요~ 제가 원래 대게랑 홍게를 좋아하는데 저희 단골집 언니가 부모님 간병으로 영업을 안 하고 있어서 한동안 게를 못 먹었더니, 신랑이 자기가 좋아하는 홍게장 정식이라도 먹자면서 찾아준 곳인데요~ 신랑이 사진 보여준 후 홍게장이 눈앞에 아른거려 10시 30분 가게 문 열자마자 오픈런했고요~

매장은 마치 웨딩홀이 연상되는 고급진 분위기였는데요~ 통으로 대관해서 하우스 웨딩하면 예식장 대비해서 예식비를 많이 아낄 수 있겠다 생각이 들더라고요~ 룸 형식의 아늑한 테이블로 안내해 주셔서 오붓한 식사가 가능해서 좋았고요~

주문은 키오더 기계로 자리에서 직접~ 결제는 나가실 때 계산대에서 해주시면 되시고요~ 메뉴는 편백찜, 구이, 식사, 사이드, 주류, 음료로 구성되어 있었는데요~ 나중에 저녁에 방문하게 되면 2단 커플세트 편백찜에 소주 한잔 하고 싶네요!!!

홍게장·새우장과 솥밥으로 가득 찬 한 상

빨간 홍게장과 새우장도 넘 맘에 들었지만 반찬이 줄줄이 나와서 너무 좋았는데요~ 솥밥과 된장찌개까지 나와서 진짜 한 상 가득 차려졌고요~ 반찬 좋아하는 저희 부부는 너무 만족했어요!!!

홍게장은 먹기 좋게 손질해 게딱지에 달걀 노른자까지 넣어주셔서 귀여웠고요~ 새우장과 홍게장 색감이 너무 예뻤어요~ 비린내 전혀 안 나고 싱싱해 보이는 게 육안검사와 후각 테스트 모두 합격입니다!!!

솥밥 뚜껑 열고 정말 깜짝 놀랐는데요~ 뚜껑 열자마자 구수한 향이 확~ 퍼지면서 윤기 좔좔 흐르는 밥이 보이는데 무슨 이천 쌀밥정식인 줄 알았잖아요~ 밥그릇에 옮겨 담고 물 부어 숭늉 만들어두고 본격적으로 먹어볼게요~

된장찌개부터 반찬까지 하나씩 먹어본 맛

된장찌개가 칼칼하면서 간간해서 밥 비며 먹고 싶은 맛이었고요~ 된장찌개 속 무가 살큰하게 씹히는 식감이 좋았고 국물도 시원해서 좋았어요~ 흰쌀밥에 우선 김만 싸 먹어 봤는데요~ 밥이 쫀덕거리면서 찰기가 좋아 씹는 맛이 좋았고요~ 김이랑만 먹어도 너무 맛있었어요~

동그랑땡은 촉촉하고 부드러우면서 짭짜름하니 간이 좋았고요~ 버섯이 아작아작 씹히는 식감이 좋았어요~

잡채는 달콤 짭조름해서 애기들이 좋아할 맛이었지만 제 입맛에도 합격이었고요~ 호불호 없는 잡채맛이었어요~

된장찌개에 들어있는 소중한 소고기~ 소고기와 무, 애호박, 두부 등 재료가 푸짐해서 맛있었나 봐요~

표고버섯 장아찌는 달큰 짭짜름한 장조림 맛이었고요~ 표고버섯의 쫀득한 식감이 좋았어요~ 코다리조림은 비린맛 없이 꾸덕하게 말려 탄력 있는 식감이 좋았는데요~ 은은한 매콤함과 감칠맛이 좋아 밥과도 잘 어울렸어요~ 꽈리고추찜은 밀가루 묻혀 쪄낸 후 양념에 묻히신 거라 양념이 잘 버무려져 있었고요~ 간간하면서 톡 쏘는 매콤함이 매력적이었어요~

멸치볶음은 단짠의 조합 속에 꽈리고추의 매콤함이 치고 나오는 맛이었고요~ 멸치가 중멸치라 씹는 맛이 있으면서 고소해서 좋았어요~

미역줄기는 살짝 매콤하게 무치신 듯했는데요~ 칼칼하면서 꼬독거리는 식감이 최고였어요~

고사리는 부드럽고 짭짤한 맛이 밥이랑 잘 어울렸고요~ 김 싸 먹음 고소함 두 배니 싸드셔 보세요!!! 제육볶음은 고기가 부드럽고 불맛이 나서 좋았는데요~ 매콤달콤하고 야채가 아삭거리면서 맛있었어요~

깍두기는 푹~ 쉬어 묵은지 스타일이었고요~ 침이 확~ 고이는 게 입맛을 돌게 만들었어요~ 도라지는 아삭아삭하면서 쓴맛을 잘 제거해 간간하면서 너무 맛있었는데요~ 밥이랑 먹어도 고소한 게 감칠맛 최고였어요~ 애호박은 시골 애호박볶음 맛이 나서 할머니 생각이 나는 맛이었고요~ 할머니 보고 싶어요~~~ 느타리버섯볶음은 사각한 식감에 담백하니 맛있었고요~ 요것도 밥반찬으로 딱이었어요~

생선구이는 짭쪼름한 게 비린맛 전혀 없이 고소하니 맛있었는데요~ 큼직하게 발라 밥 위에 올려 먹음 씹을수록 올라오는 감칠맛이 좋았고요~ 10마리쯤 더 먹고 싶을 정도로 맛있었어요~!!!

계란 노른자를 터뜨린 홍게장 비빔밥

홍게장 등딱지 속 계란 노른자 톡 터뜨려 열심히 저어준 다음 밥 한 큰술 크게 떠서 비벼줬고요~ 홍게장이 기분 좋을 정도의 짭짤한 맛이라 부담이 없었고요~ 쫀덕한 밥이 신의 한 수였어요~ 짭조름한 게장 양념과 밥의 단맛이 섞여 감칠맛이 상승되면서 너무 맛있었어요~

다리살은 입으로 쪽 빨면 흘러나올 정도로 부드러웠고요~ 짭조름한 양념 뒤로 부드러우면서 달큰한 여운을 남기는 게 매력적이었어요~ 새우장은 새우알이 가득한 새우들이 많았는데요~ 새우알은 생각보다 톡톡 안 터지고 부드럽게 넘어가는 식감이었고요~ 알만 따로 씹어보면 살짝 아작거리는 정도였어요~

새우살은 쫀득한 찰기를 가지고 있으면서 달큰한 맛이 나서 맛있었고요~ 새우장도 홍게장과 동일한 양념으로 많이 짜지 않아 부담스럽지 않아서 좋았어요~

남은 밥에 게장 양념 비벼 김에 싸 먹으면 밥도둑이 따로 없으니 다이어트 중이라면 조심하시고요~ 가능하면 다이어트 잠시 내려두시고 맛있게 즐겨주세요~ 맛있게 먹음 0칼로리니까요 ㅎㅎ

깍두기 맛본 순간 숭늉이랑 먹어야겠다고 생각하고 아껴뒀는데요~ 쌔~콤한 깍두기와 구수한 숭늉 역시 잘 어울렸고요~ 멸치볶음과 먹어도 짭조름하면서 고소한 게 너무 잘 어울렸어요~ 다양한 반찬과 홍게장, 새우장까지 함께한 행복한 식사시간이었고요~ 맛있는 식사가 가능한 가족모임장소 또는 데이트장소 찾으신다면 진 세이로무시 추천드려요!!!