동천동 샤브칼국수 주말 웨이팅과 납작면 직원 손질, 윤우재
한 줄 요약
윤우재 샤브칼국수 고기동점은 용인 수지 고기동에서 족타 방식 자가제면 칼국수를 내는 샤브칼국수 집이다. 주말 가족외식으로 방문해 캐치테이블로 대기한 뒤 샤브 칼국수 3인과 빠싹 해물파전을 먹었고, 납작 칼국수 면은 직원이 직접 잘라 넣어줬다. 1인 11,500원에 등심·칼국수·볶음밥까지 나와 가족 모임으로 알찬 한 끼였다.
확인된 핵심 정보
- 평일 영업
- 11:00~20:50, 브레이크타임 15:00~16:30
- 주말 영업
- 11:00~20:50, 브레이크타임 없음
- 샤브 칼국수
- 1인 11,500원 (등심·자가제면 칼국수·야채·버섯·볶음밥 포함)
- 주문 내역
- 샤브 칼국수 3인 34,500원, 빠싹 해물파전 16,000원
- 주문 조건
- 1인 1메뉴, 해물육수/사골육수 선택, 맵기 얼큰·보통·순한 중 선택
- 면 선택
- 납작 칼국수와 일반 칼국수 반반 가능
- 대기
- 캐치테이블 앱 대기, 고객 대기실에서 웨이팅 현황 확인 가능
- 주차
- 가게 앞쪽 주차 공간
- 셀프코너
- 겉절이, 깍두기, 추가 육수, 파전 포장 용기
2026. 9. 7. 방문자 기준
주말을 맞아서 동천동 맛집으로 가족외식을 했어요.
윤우재 샤브칼국수 고기동점 영업시간과 주차
동천동맛집 고기동 맛집 윤우재 샤브 칼국수입니다.🍜 앞쪽에 주차할 수 있는 공간이 있어요. 📆평일에는 오전 11시부터 20시 50분까지. 3시부터 4시 반까지는 브레이크 타임입니다. ⏰주말에는 똑같이 오전 11시부터 20시 50분까지 운영 되는데 브레이크 타임 없이 운영 되기 때문에 주말에 아무때나 방문 하셔도 돼요.
주말 웨이팅은 어떻게 하나요
주말에 방문했고 동천동맛집답게 웨이팅이 있었어요. 따로 앉아서 기다릴 수 있는 고객 대기실이 있었습니다!! 웨이팅 현황까지 확인할 수 있어요.
가게 입구에 있는 캐치 테이블 어플로 대기를 하고 주문서를 작성한 다음에 카운터에 제출하면 됩니다.
메뉴를 빠르게 주문 넣기 때문에 음식도 빠르게 나옵니다!!!! 테이블에 앉으면 거의 바로 나와용~~ 1인 1 메뉴를 주문 해야 하며 해물육수와 사골육수중에 하나를 선택 하셔야해요. 또한 맵기도 얼큰 보통 순한 중에 하나를 선택해야 하는데~~ 이렇게 개인별로 맞추어서 맛과 선택을 할 수 있다는 점이 좋았어요.
셀프 코너와 파전 포장 용기
셀프 코너 운영 되어 있었어요. 겉절이와 깍두기 추가 육수가 마련되어 있어요. 그리고 파전 포장 용기도 있어서 파전 남으신 분들은 포장해서도 되어요.~~
족타 방식 48시간 자가제면
전통적인 족타 방법으로 면을 제조하는 곳이에요. 족타 방식으로 반죽하고 48시간 이틀의 과정을 거쳐서 만들어지는 정성담은 면입니다.
메뉴판과 먹는 방법
동천동맛집 고기동 가족외식으로 방문한 윤우재 샤브칼국수 고기동점 메뉴판입니다. 샤브 칼국수 같은 경우에는 하얀 국물과 빨간 국물 둘중에 하나를 선택할 수 있어요.
자리마다 칼국수 먹는 방법이 적혀 있어요. 먼저 육수가 끓기 전에 고기 반 정도 넣어서 고기 국물이 나오게 합니다. 그리고 끓고 나면 고기 더 넣고 야채와 납작 칼국수도 넣어서 먹으면 돼요 ~~ 자리마다 간장과 타이머 고무줄 와사비 등이 놓여져 있어요.
샤브 칼국수 1인 11,500원 구성
샤브 칼국수 1인분에 11500원인데 등심과 자가제면 칼국수, 야채와 버섯과 볶음밥까지 제공 되어요!!! 칼국수 면도 납작 칼국수와 칼국수 반반씩 선택 할 수 있고 저희는 납작 칼국수 면과 일반 칼국수 면 반반으로 선택했어요!!
샤브 칼국수 3인 34500원. 빠싹 해물파전 16000원 주문했어요. 국물에 미나리가 많아서 시원합니다!!! 빨간 국물 선택했는데 전혀 맵지 않고 매콤하고 얼큰해서 매운것을 못 드시는 분들도 쉽게 먹을 수 있어요.
납작 칼국수 면은 직원분이 잘라주세요
납작 칼국수 면을 먹는 방법을 몰랐는데 직원분께 말씀 드렸더니 직원분께서 원래 직원 부르는 거라고 하심... 직접 일정한 길이마다 딱 딱 잘라서 넣어 주셨어요.
1인분에 10000원대에서 고기도 푸짐하게 먹을 수 있다는 게 마음에 들었어요!!! 야들야들한 고기라서 더 먹기 좋아요. 비린 맛 나지 않고 부드러워서 질기지도 않아요.
특히 저는 일반 칼국수 면보다 납작 칼국수 면이 더 맛있었어요!!! 족타 방식이라서 엄청 더 쫄깃쫄깃 해요. 겉절이 같은 경우에도 싱싱하고 매콤해서 함께 먹기에 좋습니다...!!!!!
일반 칼국수는 말해뭐해~~~ 면이 아주 쫄깃쫄깃 해서 놀라 왔습니다. 추가 육수를 붓고 나서 살짝 매콤한 맛이 사라지는 것 같다 ~~~ 싶으면 직원분께 요청하면 고춧가루를 더 담아 주셨습니다. 국물 자체가 다대기가 아니라 고춧가루로 맛을 낸다고 하셨어요.
빠싹 해물파전 16,000원
고기동 가족외식으로 방문한 윤우재 샤브칼국수 파전은 정말 독보적이고 매력 있어요. 밀가루는 많이 느껴지지 않고 겉 부분이 엄청 바삭한 튀김 가루로 되어 있는 것 같아요...!! 그래서 그런지 겉 부분이 아주 바삭바삭합니다.
해물도 탱글탱글하고 신선해요~~ 전의 재료들이 다 싱싱해서 더 맛있습니다...!! 매력 있고 맛있는데 쉽게 예쁜 모양으로 잘라 지지는 않았어요. 그래도 맛있으면 장땡!!! 동천동 맛집 인정합니다~~~
마무리는 셀프 볶음밥
볶음밥 같은 경우에도 셀프로 볶아 먹는 형식이에요. 살짝 고소하면서 매콤한 김치 볶음밥 느낌~~~
알차고 배부르게 먹었던 한끼에요...! 윤우재 샤브칼국수 고기동점, 동천동 맛집이기 때문에 동천동 가족외식 고기리 가족외식 장소 찾고 계신 분들이라면 ~~ 한번쯤 방문하기에 좋아요!!!
