수원 인계동 고기집 갈비살 2인분과 메밀비빔냉면 오픈런 아점, 짚불태백

요즘 고기가 왜 이렇게 당기는지 모르겠어요. 진짜 일주일에 한 번 이상은 고깃집을 가는 거 같은데, 숯향이나 짚불 향이 제대로 배어 있는 고기 맛집이 있다 해서 다녀왔습니다! 수원시청역 나혜석거리에 있는 짚불태백 수원인계점, 리뷰 시작할게요오.

짚불태백 수원인계점 위치와 영업시간

짚불태백 수원인계점은 수원시청역 9번 출구에서 5분인 나혜석거리 쪽에 위치해 있어서 번화가라 약속 잡고 방문하기에 좋은 위치예요!

영업시간은 매일 오전 11시 반부터 새벽 1시까지, 휴무일 없습니다 :) 오픈이 11시 반인데 저는 아점 약속이라서 오픈될 때쯤 가서 조금 기다렸어요. 글씨체부터 기대되는 불향 고기 🔥

평일 낮에는 백반 메뉴도 운영하고 있어서 점심 식사하러 방문하실 때 참고하세요!

매장 분위기 — 테이블 간격과 테라스 자리

짚불태백 수원인계점 내부는 테이블 간격이 넓은 편이라 옆 테이블 신경 쓰지 않고 편하게 이야기하기 좋았어요.

특히 매장 분위기가 탁 트여 있는 느낌이라 저처럼 친구끼리 와도 좋지만, 인계동 회식 맛집이나 인계동 데이트 장소를 찾는 분들도 괜찮겠다 싶어요.

날씨 좋은 날에는 바깥 분위기를 볼 수 있는 테라스 자리 추천합니다!

메뉴 구성

갈비, 삼겹살, 안창살 등 짚불 고기 메뉴부터 한우 육회, 육사시미, 껍데기 등이 있어요. 점심특선 짚불고기 정식도 있으니 고기 땡기시는 분들은 고고하시죠~!

숯 초벌 & 볏짚 훈연은 어떻게 하나

주문하자마자 시작되는 숯 초벌 + 볏짚 훈연 🔥 짚불태백에서 가장 기대했던 부분인데요, 바로 고기를 주문하면 숯으로 초벌한 뒤 볏짚으로 훈연해주는 방식이에요. (시간은 좀 걸렸어요!)

오픈 키친 형식으로 훈연하고 계셔서 설레는 마음으로 기다려봅니다아.

기본 반찬과 셀프바

기다리는 동안 기본 찬이 제공되는데요, 잡채 무말랭이 샐러드 등과 다양한 소스, 장류가 있고 개인적으로 반찬 퀄리티가 다른 식당에 비해 좋았다고 느꼈어요.

특히 함께 나오는 특제소스가 너무 맛있어서 고기 찍어 먹을 때 계속 손이 갔음 !!

부족한 반찬은 셀프바에서 직접 가져다 먹을 수 있어서 필요한 만큼 편하게 추가할 수 있었어요. (마늘, 깻잎 너무 좋음 >_<)

갈비살 2인분과 직원 그릴링 서비스

드디어 기다리고 기다리던 갈비살 등장! 색깔부터 너무 먹음직스럽지 않나요...? 초벌과 훈연을 거친 갈비살이라 그런지 고기 들어올 때부터 느껴지는 훈연 향~

무엇보다 좋았던 건 직원분이 직접 구워주신다는 것!

처음부터 끝까지 알아서 구워주시니까 저희는 그냥 편하게 앉아서 이야기하면서 기다리면 됐어요. 고기 굽느라 정신없이 뒤집을 필요도 없고 타지 않을까 신경 쓸 필요도 없어서 누구랑 와도 편할 것 같아요. 초벌되어 있어서 금~방 구워주십니다.

첫 입은 소스 없이, 그다음은 특제소스+능이버섯+와사비

직원분이 맛있게 구워주신 갈비살을 드디어 한 입! 처음에는 아무것도 찍지 않고 고기 자체의 짚불 향을 느껴봤는데요, 확실히 불향이 포인트!! 숯향과 볏짚 훈연 향이 은은하게 올라오면서 고기 풍미가 진하게 느껴졌어요.

그리고 여기서 추천받은 특제소스 + 능이버섯 + 와사비 조합! 이 조합이 진짜 맛있었어요 ㅋㅋㅋ 원래 저는 고기 먹을 때 쌈장만 먹는 쌈장파인데 이날은 이 조합으로만 먹은 듯 요,,?! 능이버섯의 향과 와사비가 고기랑 잘 어울리고 특제소스까지 더해지니까 계속 먹게 돼요. 저 소스가 진짜 맛도리임.

그래도 고기에 쌈은 못참쥬 (셀프바 이용 가능하니까 더...🤍) 깻잎에 고기 올리고 밥까지 야무지게 넣어서 한 쌈 먹어봤는데, 역시 이렇게 먹어도 맛있습니다 ㅎㅎ

메밀비빔냉면까지 추가

고기 먹을 때 냉면을 빼면 조금 섭섭하잖아요? 그래서 결국 참지 못하고 메밀비빔냉면까지 추가했습니다 헤헤.

같이 나온 시원~한 육수를 넣고 비벼주기. 일반 면이 아닌 메밀 면이다 보니 부드러움이 느껴지는 맛이었어요. 양념은 뭐 말모말모.

여기에 맛있게 구워진 짚불 갈비살까지 하나 올려서 같이 먹으면, 이 조합은 진짜 못 참죠 🔥

쫄깃한 메밀 비빔냉면에 불향 가득한 갈비살을 같이 먹으니까 고기의 묵직한 맛을 냉면이 깔끔하게 잡아줘서 또 계속 들어갑니댜,, 결국 친구랑 둘이서 아주 야무지게 먹고 나왔습니다 ㅋㅋㅋ

인계동에서 불향 고기 찾는다면

짚불태백 수원인계점은 단순히 고기를 구워 먹는 곳이라기보다 숯 초벌과 볏짚 훈연으로 불향을 제대로 즐길 수 있다는 점이 다른 곳과는 달랐어요! 직원분이 직접 고기를 구워주시니까 너무 편했고, 기본 찬부터 특제소스, 능이버섯과 와사비까지 아주 맛도리임! 친구랑 갈비 말고 삼겹살이나 다른 고기도 먹어보러 재방문 하기로 했어요!

• 수원시청역 나혜석거리에서 고기집을 찾고 계신다면
• 평범한 고기보다 불맛을 느끼고 싶다면
• 답답하지 않은 고깃집을 가고 싶다면
• 사이드메뉴도 맛있는 곳을 가고 싶다면

짚불태백 수원인계점 추천드려요 :)