อิซากายะย่านยงริดันกิล โซล ซาบะบงซูชิวันละ 5 ที่: Hatpiendo

เวลาหาบาร์แถวยงริดันกิล บางร้านก็ดึงดูดด้วยกับแกล้ม บางร้านก็ดึงดูดด้วยบรรยากาศ Hatpiendo เป็นร้านที่ทำให้อยากรู้ตั้งแต่ก่อนเข้าไปเลย เพราะมีซาบะบงซูชิที่ขายวันละแค่ 5 ที่ พอเดินเข้าไปข้างในก็เจอพื้นที่ที่มีหน้าต่างกระจกบานใหญ่ ท้องฟ้ายามเย็นสว่างไสวอยู่ด้านนอก

วันนั้นโชคดีได้กินเมนูลิมิเต็ด 5 ที่นั้นด้วย ยังไม่สปอยล์ทั้งหมดตอนนี้ค่ะ แต่บอกได้ว่าเป็นค่ำคืนที่ไล่ตั้งแต่บงซูชิไปจนถึงทงพอยุกได้ครบรสจริงๆ

ทางเข้า Hatpiendo อยู่ไหน? บันไดข้างร้านสะดวกซื้อขึ้นชั้น 2

Hatpiendo อยู่ชั้น 2 ของอาคารบนถนนฮันกังแดโร54กิล ไปครั้งแรกต้องสังเกตทางเข้าดีๆ มีบันไดขึ้นชั้น 2 อยู่ข้างร้านสะดวกซื้อ มีป้ายแบนเนอร์สีส้มและลูกศรบอกทาง เดินตามนั้นได้เลย

ชื่อร้านก็น่าสนใจ ว่ากันว่าตั้งชื่อโดยได้แรงบันดาลใจจากวงโฟล์กร็อกญี่ปุ่นยุค 70 และมีความหมายถึงการปิดวันให้ดีและจบวันให้สวยงาม พอเข้าไปข้างในจริงๆ ก็รู้สึกว่าคำอธิบายนี้เข้ากับบรรยากาศของร้านได้ดีทีเดียว

บรรยากาศหน้าต่างบานใหญ่ยามเย็น: เปิดรับลมพร้อมวิวพระอาทิตย์ตก

สิ่งแรกที่สะดุดตาใน Hatpiendo คือหน้าต่างกระจกบานใหญ่ มองออกไปเห็นท้องฟ้าและอาคารรอบๆ ได้กว้างโล่ง แทบไม่รู้สึกอึดอัดเลย ช่วงเวลานั้นเป็นตอนพลบค่ำพอดี แสงสีฟ้าผสมกับแสงพระอาทิตย์ตกทำให้บรรยากาศดียิ่งขึ้น

ไฟทรงกลมในร้านก็ไม่สว่างจ้าเกินไป ออกแนวนุ่มนวล เข้ากับบรรยากาศสบายๆ แบบอิซากายะยามเย็นได้ดี

วันนั้นเป็นค่ำคืนฤดูใบไม้ร่วง ร้านเปิดหน้าต่างโล่งไว้ ในขณะที่แอร์ก็เปิดเย็นฉ่ำเต็มกำลัง เปิดหน้าต่างเพื่อวิวเต็มที่ แต่ก็เปิดแอร์เต็มแรงเช่นกัน ถือว่าตั้งใจเรื่องความโปร่งโล่งพอสมควร (แม้วันนั้นจะไม่ได้ร้อนมากก็ตาม ฮ่าๆ)

บริเวณบาร์มีขวดวิสกี้และเครื่องดื่มหลากหลายเรียงรายอยู่ ตัวพื้นที่เองก็มีอะไรให้มองเพลินๆ เริ่มต้นสั่งคิรินเดราฟต์เบียร์ 8,900 วอน และเพลัมไฮบอล 9,900 วอน

คิรินเดราฟต์เบียร์มีจุดที่ถูกใจพอดี ตั้งแต่ฟองไปจนถึงตอนกลืน เท็กซ์เจอร์นุ่มลื่นมาก เหมาะเป็นแก้วแรกของค่ำคืน

ซาบะบงซูชิ 27,000 วอน วันละ 5 ที่ กินเปล่าหรือห่อสาหร่ายดีกว่า?

มาถึงเมนูหลักแรกของค่ำคืนนี้แล้ว ซาบะบงซูชิราคา 27,000 วอน ขายจำกัดวันละแค่ 5 ที่เพื่อคุณภาพสูงสุด หากตั้งใจไปกินเมนูนี้โดยเฉพาะ ควรรู้ไว้ก่อนไปว่ามีจำนวนจำกัด

ก่อนอื่นสาหร่ายมาก่อนเลย

นี่คือสาหร่ายที่อร่อยจริงๆ

สาหร่ายไม่ใช่แค่ของแนมธรรมดา แต่อร่อยพอสมควร พอเห็นซอสถั่วเหลืองข้นเข้มที่มาด้วยกัน ก็พอเดาออกทันทีว่าควรกินบงซูชิยังไง

ปลาซาบะห่อหุ้มข้าวไว้กว้าง ด้านนอกมีร่องรอยการย่าง โรยต้นหอมกับงาด้านบน ให้ความรู้สึกแรกที่ค่อนข้างหนักแน่น

ว่ากันว่าใช้ปลาซาบะธรรมชาติเกรดสูงสุด กินจริงๆ แล้วรู้สึกชอบความฉ่ำของเนื้อปลาซาบะเป็นพิเศษ

กินเปล่าๆ คำเดียวก็อร่อยเพียงพอแล้ว

จากนั้นลองห่อสาหร่ายแล้วจิ้มซอสถั่วเหลืองเบาๆ คอมโบนี้ดีมาก ความชุ่มฉ่ำของปลาซาบะผสมกับความกรอบของสาหร่าย ทำให้บงซูชิชิ้นเดียวกันแต่สัมผัสเปลี่ยนไปเลย

ครั้งแรกกินเปล่าๆ ครั้งต่อมาห่อสาหร่าย ถ้าจะสั่งซาบะบงซูชิ แนะนำให้ลองกินทั้งสองแบบตามลำดับนี้

ทงพอยุกสไตล์ญี่ปุ่น 24,000 วอน เมนูที่โดนใจที่สุดของมื้อนี้

ถ้าบงซูชิเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน รสนิยมส่วนตัวกลับตกไปที่ทงพอยุกสไตล์ญี่ปุ่นเต็มๆ ราคา 24,000 วอน

ซอสราดมาเยอะ ด้านบนมีเนื้อหมูชิ้นหนาและต้นหอมซอยวางอยู่

มีไข่ต้มและขิงดองสีแดงเสิร์ฟมาด้วย ทำให้ไม่ต้องกินเนื้อล้วนๆ ตลอด สลับรสชาติได้ระหว่างมื้อ

อันนี้ถูกใจมากจริงๆ รสหวานเค็มกลมกล่อม เนื้อสัมผัสนุ่มจนแทบไม่ต่างจากพุดดิ้ง

ปกติชอบซี่โครงตุ๋นนุ่มๆ ที่เคยกินช่วงชูซอก (เทศกาลไหว้พระจันทร์เกาหลี) อยู่แล้ว แต่วันนั้นตามรสปากตัวเองรู้สึกว่าอร่อยกว่าเท่าตัวเลย

ต่อให้ที่ Hatpiendo สายตาจะโดนดึงไปที่บงซูชิก่อน แต่ถ้าชอบกับแกล้มเนื้อนุ่มๆ ทงพอยุกก็ควรอยู่ในลิสต์ตัวเลือกด้วย

โปเตโตสลัด 9,000 วอน ตักใส่บิสกิตกินสนุกแค่ไหน

สุดท้ายคือโปเตโตสลัด 9,000 วอน

ไม่ได้เสิร์ฟมาแค่สลัดมันฝรั่งเปล่าๆ แต่มีบิสกิตมาด้วย เลยชอบแบบตักวางบนบิสกิตมากกว่าตักกินเปล่าๆ

โปเตโตสลัดนุ่มๆ ผสมความกรอบของบิสกิต เหมาะกับการหยิบกินช้าๆ เป็นกับแกล้ม พอมีเมนูเบาๆ แบบนี้แทรกระหว่างเมนูหลักอย่างบงซูชิ ทำให้เมนูโดยรวมไม่จำเจ

สรุปมื้อค่ำที่ Hatpiendo: ปิดท้ายวันได้ดีตามชื่อร้าน

สิ่งที่ประทับใจจาก Hatpiendo ไม่ได้มีแค่อย่างเดียว ซาบะบงซูชิที่ขายวันละ 5 ที่ ให้ความสนุกต่างกันระหว่างกินเปล่าๆ กับห่อสาหร่าย

ส่วนรสปากตัวเอง ทงพอยุกที่หวานเค็มและนุ่มมากถูกใจที่สุด

เมื่อรวมกับหน้าต่างกระจกบานใหญ่ที่รับแสงยามเย็นและไฟนุ่มนวล ทำให้ที่นี่ไม่ใช่บาร์แบบกินแล้วไปเลย แต่เหมาะกับการนั่งจิบเครื่องดื่มช้าๆ ปิดวันให้จบสวยงามมากกว่า

ถ้าใครกำลังหาบาร์ในย่านยงริดันกิลที่มีกับแกล้มเด่นชัดสักอย่าง หรืออยากได้บรรยากาศพระอาทิตย์ตกผ่านหน้าต่างบานใหญ่ไปด้วย Hatpiendo เป็นตัวเลือกที่น่าใส่ไว้ในลิสต์ โดยเฉพาะถ้าเป้าหมายคือซาบะบงซูชิ อย่าลืมว่าขายวันละ 5 ที่เท่านั้น ลองสั่งคู่กับทงพอยุกไปด้วยก็น่าจะได้สัมผัสจุดเด่นของ Hatpiendo แบบที่ประทับใจในวันนั้นได้ครบถ้วน