Mulhoe con 4 abulones y arroz en el caldo, Gangseo Busan

Queridos lectores, ¿les gusta el mulhoe? Como nací en Busan, me encanta el marisco en general, y como a la señora Jang le fascina el mulhoe, hace poco fuimos a comerlo después de un buen tiempo. Fuimos a Suseong Susan, el famoso restaurante de mulhoe de Sinho-dong, y comimos un delicioso mulhoe mixto y mulhoe de abulón. ¿Vamos a conocerlo juntos?

Suseong Susan / 27 Sinhosandan 1-ro 18beon-gil, Gangseo-gu, Busan / Horario todos los días 11:00–20:00 / Grupos, para llevar, estacionamiento disponible

Ubicación y estacionamiento de Suseong Susan

Suseong Susan, el famoso restaurante de mulhoe de Sinho-dong, está justo detrás del apartamento Buyoung Sarang, así que fue fácil de encontrar, y hay un estacionamiento justo al lado del local, así que no tuve que preocuparme por eso. El tamaño del local no es pequeño, así que se pueden recibir grupos y también hacer pedidos para llevar. Aunque era temprano en un día laborable, había bastantes clientes. Parece que ya es conocido como un restaurante de referencia.

También hay sillas especiales para bebés, por si les sirve de referencia.

Menú y pedido por kiosco

Les presento los deliciosos platos de Suseong Susan, el famoso restaurante de mulhoe de Sinho-dong. Tienen mulhoe mixto de 3 tipos, mulhoe mitad y mitad, mulhoe de pargo, mulhoe de platija, mulhoe de abulón, además de juk (papilla) de abulón, hoe bibimbap mixto de 3 tipos, hoe bibimbap mitad y mitad, hoe bibimbap de pargo y hoe bibimbap de platija, así que pueden pedir según su gusto.

El pedido se puede hacer fácilmente por kiosco. Aquí también se puede comer amberjack (daebang-eo) en invierno. Creo que tendré que volver en invierno solo para comer eso.

El mulhoe de abulón lleva 4 abulones

En Suseong Susan, el famoso restaurante de mulhoe de Sinho-dong, la señora Jang pidió mulhoe de abulón y yo pedí el mulhoe mixto de 3 tipos, y todo llegó muy ordenado. Personalmente prefiero que los acompañamientos vengan por separado, ¡así que me encantó!

El mulhoe de abulón de Suseong Susan, el famoso restaurante de mulhoe de Sinho-dong, viene con nada menos que 4 abulones frescos, y parece que básicamente por pedir el mulhoe ya te regalan un abulón entero de cortesía.

Los acompañamientos también son cuidados, y personalmente me gusta que sirvan el abulón por separado. Vienen sopa de algas, arroz, fideos somyeon, gelatina de bellota, pastel de pescado salteado, frijoles negros estofados y champiñones salteados.

Mulhoe mixto de 3 tipos: pargo, platija y sailfin sandfish

Este es el mulhoe mixto de 3 tipos que pedí en Suseong Susan, el famoso restaurante de mulhoe de Sinho-dong. Me gustó poder probar distintas especies: pargo, platija y sailfin sandfish. Las verduras también son muy frescas.

Como sirven las verduras y la salsa aparte del hoe (pescado crudo), se puede ver de un vistazo cuánto pescado hay, y eso da confianza en la frescura. Es solo mi opinión personal, pero en algunas pescaderías a veces meten en el mulhoe el pescado sobrante del día anterior. Tanto la señora Jang como yo tenemos abuelas que eran haenyeo (buceadoras tradicionales), así que hemos estado en contacto con mariscos desde pequeñas y tenemos cierto ojo para esto: aquí el pescado estaba realmente fresco.

Mezclado con el pescado fresco, las verduras y la salsa agridulce, estaba buenísimo. El pargo, la platija y el sailfin sandfish bailaban en la boca. Personalmente me gusta el pescado con textura firme y elástica, y lo disfruté muchísimo.

Mojar arroz en el caldo del mulhoe

Y la verdad es que ni la señora Jang ni yo solemos mojar arroz en el caldo del mulhoe. Nos parece un poco salado y no nos gusta mojar en caldo frío. Pero el caldo del mulhoe de Suseong Susan estaba tan rico que lo probamos y quedó de verdad delicioso. Además te dan el arroz entero aparte, así que tienen que probarlo mojado. Se desliza solo, jajaja.

Contemplando el mar frente al restaurante: intención de volver 100%

Si buscan un buen restaurante de mulhoe en Busan, les recomiendo Suseong Susan, el famoso restaurante de mulhoe de Sinho-dong. Justo enfrente está el mar, así que también se puede contemplar el mar. Hacía buen tiempo y fue una cita estupenda con la señora Jang después de tanto tiempo. Personalmente, mi intención de volver es del 100%!!