Ramen kara, gyoza y katsudon para almorzar en Suseong: Ryusenso

Estaba pensando qué comer de almuerzo en Beomeo-dong, Daegu, y me apetecía un ramen calentito, así que fui a Ryusenso Beomeo Branch.

Es un restaurante de ramen japonés cerca de la estación Suseong-gu Office, especializado en ramen tonkotsu estilo Hakata (Fukuoka). Usan caldo de hueso de cerdo cocinado durante horas, así que si te gusta el ramen con sabor intenso, este lugar encaja bien.

Ese día pedí el Ryusenso básico pero en versión picante, el Ryusenso Kara, y de acompañamiento probé también el katsudon.

Ubicación y horario de Ryusenso Beomeo Branch

• 🗺 Ubicación | 5, Dalgubeol-daero496-gil, Suseong-gu, Daegu, South Korea, 1F
• 🚇 Unos 170m desde la salida 2 de la estación Suseong-gu Office
• 🕒 Horario | 11:30 - 21:00
• ⏰ Última orden | 20:30
• 📝 Reservas | Disponibles
• 🚗 Estacionamiento | No hay parking propio / usar estacionamientos cercanos

Ryusenso Beomeo Branch está cerca de la estación Suseong-gu Office, así que no fue difícil encontrarlo. La fachada tiene ese aire típico de ramen-ya japonés y se nota desde lejos, así que también es buena opción si andas buscando dónde comer por la zona.

Ambiente del local, cómodo para comer solo

Al entrar, el ambiente general era limpio y casual. La decoración en tonos madera con un toque japonés le daba ese aire típico de ramen-ya.

Sobre todo, tienen barra y asientos individuales, así que se ve cómodo para comer solo. Es un buen lugar para quien quiera almorzar rápido en solitario.

Qué tipos de ramen hay en el menú

En Ryusenso hay varios tipos de ramen: desde el Ryusenso básico (tonkotsu clásico) hasta el picante Ryusenso Kara, el Ryusenso Asari con caldo de almejas, y el Ebi Miso. Además tienen acompañamientos como katsudon, gyoza o karaage, ideales para combinar con el ramen.

Ese día pedimos Ryusenso Kara, katsudon y yaki gyoza.

¡Y tachán, llegó todo lo que pedimos!

Ryusenso Kara: tonkotsu intenso con toque picante

¡El Ryusenso Kara! Un caldo tonkotsu intenso al que le sumaron un toque picante, así que si te gusta algo un poco más estimulante que el Ryusenso básico, esta opción encaja muy bien.

Probé primero el caldo: tenía esa textura densa y cremosa típica del tonkotsu, y por detrás subía el picante. Pero no era solo picante fuerte, sino que se sentía a la vez el sabor untuoso y profundo del tonkotsu junto con el toque picante.

Los fideos también combinaban bien con el caldo. Normalmente cuando el caldo es muy pesado me cuesta terminarlo, pero con el toque picante terminé tomando el caldo sin parar jaja. Si te gusta el tonkotsu intenso con un poco de picante, el Ryusenso Kara vale la pena.

Yaki gyoza

También pedimos yaki gyoza (empanadillas japonesas a la plancha). 🥟 Por fuera estaban doradas y crujientes, y por dentro jugosas, así que combinaban muy bien con el ramen.

Sobre todo el sabor untuoso propio de la gyoza encajaba bien con el caldo tonkotsu intenso, así que era rico ir comiéndolas de a una entre bocado y bocado. Si te sabe a poco comer solo ramen, recomiendo sumar las yaki gyoza como acompañamiento.

Katsudon: katsu de lomo bien grueso con salsa dulce-salada

Y el katsudon que pedimos junto: un bowl de arroz con katsu de lomo crocante, huevo revuelto y una salsa dulce-salada.

El katsu venía bien grueso, así que se veía bastante apetitoso. El empanizado mantenía su textura crujiente y la carne por dentro estaba tierna, combinaba bien con el arroz. Sobre todo con la salsa dulce-salada y el huevo encima, quedaba mucho más suave y con más umami que comer solo el katsu.

Un bocado de caldo de ramen y un bocado de katsudon, la combinación también estuvo buena. Si te sabe a poco comer solo ramen, o si van de a dos y quieren compartir el menú, pedir katsudon junto también es buena idea.

En general, el local estaba limpio y los asientos organizados para comer cómodo en solitario, así que fue una buena opción para el almuerzo en Beomeo-dong. Además está cerca de la estación Suseong-gu Office, así que es fácil llegar en metro.

Ese día me apetecía ramen picante, así que elegí el Ryusenso Kara, y el caldo tonkotsu intenso con el toque picante combinó mejor de lo que esperaba. Sumando el katsudon, quedé bien lleno jaja. Si andas buscando ramen japonés en Beomeo-dong o un lugar para comer cerca de la estación Suseong-gu Office, tenlo en cuenta :)

Balance final

• ✅ El Ryusenso Kara tiene un caldo tonkotsu intenso y cremoso con un toque picante, perfecto para comer algo con chispa.
• ✅ El sabor untuoso y profundo del tonkotsu se combinaba con el picante, dando una sensación distinta al ramen básico.
• ✅ El katsudon combinaba bien el katsu de lomo grueso, el huevo suave y la salsa dulce-salada.
• ✅ Comer ramen y katsudon juntos daba variedad y era divertido ir alternando sabores.
• ✅ Con barra y asientos individuales, el ambiente es cómodo para comer solo.
• ✅ Está cerca de la estación Suseong-gu Office, fácil de visitar en transporte público.