Restaurante con menú para bebés en Suseong, Daegu: Matdongsam

¡Abrieron un restaurante de carne nuevo en Beomeo-dong, Suseong-gu, y fui corriendo! Como amante de la carne que necesita comerla 2-3 veces por semana, cuando veo un lugar nuevo así se me disparan las ganas... 🍙 En Daegu no es fácil encontrar un buen ogyeopsal, así que empiezo esta reseña súper satisfecha con lo que probé.

Ubicación y parking de Matdongsam Beomeo Main Branch

📍Dirección: 15 Dongdaegu-ro 74an-gil, 1F, Suseong-gu, Daegu 🕐Horario: 17:00-23:00, última orden 22:00 El día de cierre se anuncia por separado en Naver e Instagram

Hay 2 plazas de parking frente al local, y también se puede usar el estacionamiento junto al edificio de las Girl Scouts de Corea. Cuando fuimos, las plazas de enfrente estaban ocupadas, así que aparcamos en una calle cercana. ᵔ ᵕ ᵔ

Matdongsam abrió recientemente cerca de los juzgados en Beomeo-dong, Daegu. Me dijeron que el nombre es la abreviatura de 'sabrosa / de barrio / samgyeopsal', ¡algo así como 'rico samgyeopsal de barrio'! Qué tierno... le pusieron un buen nombre jajaja.

La entrada puede confundir un poco, pero gracias al cartel que dice 'aire acondicionado a full' fue fácil ubicarla. ¡Todos hacia la puerta plateada!

Ambiente y asientos en una casa antigua reformada

Una decoración que parece hecha sobre una casa antigua reformada, retro desde la misma entrada...

Desde mesas de 2 y 4 personas hasta secciones grupales de 5-6 o más, ¡hay mesas de sobra! En los restaurantes de carne siempre hay que estar asando y sale humo inevitablemente ㅠ_ㅠ ¿verdad? Pero en Matdongsam las mesas están bien separadas entre sí, así que se puede comer limpio y cómodo, algo que me encantó.

También tiene un anexo aparte, así que lo recomiendo mucho tanto para cenas de trabajo de oficinistas de Beomeo-dong como para comidas familiares. De hecho, cuando fui había muchísimas familias. No es un restaurante enorme, pero es un lugar de carne en Beomeo-dong limpio, cómodo y acogedor. Como está hecho sobre una casa antigua reformada, hasta sentí que estaba visitando la casa de mi abuela. Me encanta esa sensación retro...

Tienen sillas para bebés, así que también es buena opción para ir con niños pequeños (¡y hay menú para bebés! vean más abajo).

Menú, precios y la bandeja de bebé por 2.000 wones

Una porción de carne a 11.000 wones. ¿No es súper barato? Los gramajes pueden variar, pero siendo panceta premium (teuk-ogyeopsal), es un precio muy razonable, con buena relación calidad-precio y también satisfacción emocional.

¡Atención los que van con bebés! Por solo 2.000 wones te dan arroz, pollo frito yonggari, huevo revuelto y gim (alga tostada) en una bandejita súper tierna, así de considerado es Matdongsam... Un nivel de detalle increíble. Al venir servido en bandeja es más fácil de dar de comer, y me pareció genial que haya un menú pensado para los más pequeños. Además vi que también tienen curry de cerdo, que también parece buena opción como acompañamiento para bebés. En muchos sentidos, parece un menú bien pensado para familias. ¡Lo mejor!

Evento de reseña con recibo en Naver: doenjang jjigae de la abuela / ramyeon en ttukbaegi / helado melona / un highball / una botella de soju. Están haciendo un evento de reseñas con recibo, así que participen y aprovechen ^.^

El congelador de helados estaba lleno de melona. Debe ser perfecto para refrescar la boca después de la carne. Escribiendo esto me dieron ganas de comer melona jajaja.

La composición del banchan básico

Brotes de soja, mul kimchi (kimchi de agua), kimchi bien fermentado, jaeraegi (ensalada de rábano fresco), papa, seta trompeta real, sal tostada, boritdoenjang (pasta de soja con cebada), cheongeoaljeot (huevas de arenque saladas), encurtidos. Un banchan básico y prolijo. Tienen justo lo esencial para acompañar la carne y que quede riquísimo. El dueño tiene buen gusto...

La papa viene cortada en láminas finas y las setas en rodajas redondas, listas para asar.

El jaeraegi puede tener un sabor parecido en todos lados, pero acá el aroma del aceite de sésamo era buenísimo. No era demasiado ácido, sino que tenía un toque agrio limpio combinado con lo tostado del sésamo, muy bien equilibrado.

Teuk-ogyeopsal para 3, ¿qué tal la carne?

Pedimos 3 porciones de teuk-ogyeopsal, doenjang jjigae estilo pueblo y 2 tazones de arroz. El teuk-ogyeopsal cuesta 11.000 wones por porción (120g).

Miren esta imagen... No es fácil encontrar un buen ogyeopsal en Daegu, así que estoy feliz de haberlo encontrado por fin. ¡La calidad de la carne es realmente buena, como se ve en la foto! Viene cortada en trozos fáciles de comer, así que no hay que cortarla, solo ponerla en la parrilla y asar, otro punto a favor.

El ogyeopsal asado hasta dorarse, ¡la definición del samgyeopsal a la antigua! La parte de la piel queda crujiente con una textura elástica, mientras que la carne del interior es suave y jugosa. Con la grasa justa, no resulta pesado ni empalagoso, y mientras más se mastica, más sabor tostado se siente. ( ˶˚ˑ˚˶ )

El kimchi ácido, mejor asado

El kimchi ácido que vino como banchan básico estaba realmente bien fermentado. Con la grasa de la carne todo sabe bien, pero el umami de este kimchi es lo máximo... A mitad de la comida, asen el kimchi sin falta. ¡El kimchi contrarresta perfecto lo grasoso de la carne! Al asarlo en la grasa de la carne se suaviza el ácido y queda con un toque agrio y tostado justo, que combina de maravilla con la carne. Y en esto también influye que el kimchi en sí es muy bueno.

Salsa de ajo casera

Me contaron que la salsa de ajo es casera; también se pone en la parrilla y una vez que hierve, se retira. Como buenos amantes del ajo... a mí esta salsa también me encantó. En los restaurantes de carne suelen dar melljeot (pasta de anchoa fermentada), ¿no? Esta salsa realzaba la carne con un impacto similar, pero con un sabor más limpio.

La papa, asada bien dorada en la grasa de la carne, queda casi como un chip, tostada y jugosa, realmente un manjar... Si se asa un poco menos, queda con una textura harinosa que también está buena.

La combinación de cheongeoaljeot y boritdoenjang

Cada bocado es delicioso en este lugar de carne de Beomeo-dong, Matdongsam. Lo que más me gustó fue el cheongeoaljeot con boritdoenjang. La textura crujiente de las huevas de arenque combinada con la untuosidad salada y tostada del boritdoenjang es una combinación buenísima. El boritdoenjang es realmente una joya inesperada... salado, con textura al morder, tostado e intenso ㅠㅠ Es un aderezo que no había visto en otros restaurantes de carne, así que lo sentí más novedoso y sabroso.

Comerlo con kimchi, con cheongeoaljeot, con boritdoenjang, con papa y setas... poder combinarlo de tantas formas distintas fue algo que me gustó mucho de Matdongsam Beomeo Main Branch.

Halmae doenjang jjigae (5.000 wones)

El doenjang jjigae, el punto culminante de todo restaurante de carne. Tiene un sabor más suave y tostado que intenso o fuerte, así que es fácil de ir comiendo a cucharadas entre bocado y bocado de carne. Están haciendo el evento de reseñas, así que participen y pruébenlo. ¡Muy recomendado! El tofu también viene en trozos grandes y generosos, así que hasta a mi amiga que ama el tofu le encantó ㅎ.ㅎ

Al salir, no se olviden de llevar un caramelo. Caramelo de ciruela de esos de la infancia, hacía tiempo que no comía uno y estaba bastante bien...

Balance final

Si buscan un buen lugar de ogyeopsal en Suseong-gu, un samgyeopsal al estilo de antes, o un sitio para comida familiar o cena de trabajo en Beomeo-dong, recomiendo totalmente Matdongsam Beomeo Main Branch. Con el aire acondicionado a full no hay que preocuparse por el calor, hay muchas salsas y guarniciones variadas para acompañar, y sobre todo la calidad de la carne es muy buena, así que salí súper satisfecha. Tengo que volver pronto a comer de nuevo (soy de las que si algo le gusta, tiene que repetirlo sí o sí...). Definitivamente volvería.