Shabu-shabu en Bokhyeon, Daegu: salsas y wolnamssam — Shabu20

Últimamente me venían muchas ganas de comer algo caliente y con caldo, así que fui a comer shabu-shabu después de bastante tiempo jaja. Esta vez visité Shabu20 Daegu Bokhyeon branch, ¡y otra ventaja es que está cerca del aeropuerto de Daegu! ✈️ Si vas a volar desde ahí, está bien para comer contundente antes de salir del país.

Si te gusta el shabu-shabu seguro ya has oído hablar de este tipo de sitios: aquí se puede comer en abundancia, así que es buena opción para los días en que quieres quedar bien lleno 😊

¿Cómo son el estacionamiento y las visitas en grupo en Shabu20?

Hay más de 30 plazas delante y detrás del local, ¡y también se puede usar el parking público bajo el puente Gonghang, a solo 2 minutos a pie!

Tiene capacidad para hasta 190 personas, así que es genial para reuniones familiares o visitas en grupo 👍

Carne y verduras al gusto en el buffet de Shabu20

La mayor ventaja de Shabu20 es justamente eso: poder disfrutar carne y verduras a voluntad. Como puedes traer tú mismo los ingredientes que quieras y añadirlos a tu gusto, terminas sirviéndote de todo desde el principio.

Al comer shabu-shabu también se pueden comer muchas verduras, así que aunque estés comiendo carne, te da la sensación de estar comiendo sano 😆

Desde setas hasta todo tipo de verduras y mandu (empanadillas coreanas), puedes elegir los ingredientes que te gusten, así que fue perfecto para ir con gente de gustos distintos y que cada uno disfrutara a su manera.

En muchos restaurantes de shabu-shabu solo hay una salsa de chile, pero aquí había varias salsas preparadas, así que pude combinarlas a mi gusto.

Wolnamssam: otro bocado distinto con papel de arroz

Los wolnamssam (rollitos de papel de arroz al estilo vietnamita) tampoco podían faltar 🌯 Comer solo carne todo el rato en el shabu-shabu puede llegar a empalagar un poco, pero envolviéndolo en papel de arroz...

...con carne + verduras + salsa, enrollado, se convierte en un bocado completamente distinto.

Caldo mitad katsuobushi, mitad huoguotang

¡El caldo del shabu-shabu! Dudé entre pedir un solo tipo, pero al final elegí mitad katsuobushi (caldo de copos de bonito seco) y mitad huoguotang (caldo picante estilo hot pot chino) 🔥 Y la verdad, hice bien en pedirlo mitad y mitad.

Un lado es caldo de katsuobushi, limpio y con mucho umami, y el otro es huoguotang, con aroma a especias y un toque picante que entumece un poco la lengua.

Poder comer el sabor limpio y el picante entumecedor a la vez, mitad y mitad, hizo que no me cansara ㅎㅎ Primero probé metiendo una loncha de carne en el caldo de katsuobushi, y a medida que iba añadiendo más carne y verduras el caldo se iba espesando y ganando más umami. Y al añadir setas, ¡el sabor del caldo cambiaba otra vez!

¿Cómo es la carne de un buffet de shabu-shabu como Shabu20?

¿Por qué la carne era tan buena? 🥩 La verdad, al ser buffet no esperaba mucho de la calidad de la carne, pero me sorprendió que fuera mucho mejor de lo pensado.

Había variedad, desde ternera hasta cerdo, y sobre todo la carne no tenía mucha grasa, así que se comía de forma bastante limpia.

No hace falta renunciar a la calidad de la carne solo por ser buffet. Personalmente, para ser buffet, la calidad de la carne fue de lo mejor 👍

La barra de autoservicio, más allá del shabu-shabu

Pero Shabu20 es de esos sitios donde vas solo a comer shabu-shabu y terminas antojándote de más cosas al ver el self-bar.

Vas a buscar ingredientes para el shabu-shabu y, al ver los platos de al lado, empiezas a servirte uno por uno... es una magia rara.

No me esperaba terminar comiendo dakgangjeong (pollo frito coreano acaramelado) en un restaurante de shabu-shabu jaja, había desde opciones crujientes...

...hasta platos sencillos para acompañar, así que también estuvo bien para ir picando algo mientras esperaba el shabu-shabu.

Terminé todo de forma ligera con café y helado ☕🍦

Después de comer, tomar un helado dulce y una taza de café fue justo lo que necesitaba ㅎㅎ

También había vasos para llevar la bebida, así que estuvo bien poder salir con el café en la mano 👍

El sorteo Shasha: sube una foto de tu comida en Shabu20

También hay un sorteo Shasha en marcha 🎁 Publicando la prueba de tu comida participas en un sorteo que incluye hasta un bolso Chanel, y las inscripciones son hasta el 20 de septiembre. ¡Si comes en Shabu20, no dejes de publicar la prueba y participar!