Japonés en Gangnam, Seúl: kaisendon 26.000 won y panna cotta — Ilpum

Ilpum Gangnam Branch: japonés de marisco junto a la estación de Gangnam

Ilpum Gangnam Branch es un restaurante japonés conocido por su kaisendon en la estación de Gangnam. Estaba pensando qué comer por la zona de Gangnam y ese día tenía antojo de mariscos, así que fui a Ilpum Gangnam Branch~ Este lugar es famoso porque el kaisendon es realmente fresco y delicioso, así que llevaba días con muchas ganas.

¿Qué horario y qué pausa a mediodía tiene Ilpum Gangnam Branch?

El horario es cerrado los domingos, de lunes a sábado 11:00 a 21:30, con descanso de 15:00 a 17:30. En Ilpum siempre reabren justo a las 17:30 en punto, así que no hace falta llegar temprano.

En el local también había un póster del Mapa Gastronómico de Seúl 2026, y como soy alguien que anda buscando restaurantes por ahí, no sé por qué pero le eché una segunda mirada.

Menú y precios de Ilpum Gangnam Branch

Empezando por los platos representativos: kaisendon 26.000 won, kaisendon premium 37.000 won. El unagidon (bol con anguila) también es famoso como mejor plato, y si eres amante del sushi, recomiendo el omakase de sushi variado para una comida de buena calidad.

Para los amantes del uni había uni-ikuradon, y para los amantes del atún, honmaguro-tsukedon, entre otras opciones variadas~ La ventaja de Ilpum es que todo plato principal viene con chawanmushi (flan de huevo al vapor), udon y postre, así que la comida termina siendo bien abundante.

La vez anterior que vine a Ilpum probé también el sashimi moriawase madurado, y recuerdo que era realmente suave~ Venía compuesto por uni sahap 69.000 won, sashimi shime saba 25.000 won, uni de temporada 100g 42.000 won / 50g 22.000 won. Las croquetas de crema de vieira de Hokkaido y de cangrejo llegaron de cortesía, y estaban llenas de una crema realmente suave.

En el menú de sushi había sushi del día 28.000 won, futomaki (rollo grueso de sushi) rollo entero 28.000 won, medio rollo 17.000 won, y también se pueden pedir varios tipos de sushi por unidad.

¿Qué bebidas pedir para acompañar la cena?

El menú de bebidas alcohólicas también era bastante variado. Había varios tipos de sake, además de highball, cerveza, soju y bebidas sin alcohol, así que parecía perfecto para visitar de noche y tomarse algo sencillo mientras se come.

Con la reciente temporada de arenque, salió como plato nuevo el cheongeo-maki (rollo de arenque)~ Como suelo disfrutar la caballa y el sashimi de arenque, me dieron ganas de probarlo la próxima vez que venga con una amiga. También me gustó que hubiera perchas en la pared, así que en invierno se puede colgar el abrigo.

Barra para comer solo y ambiente del local

El interior de Ilpum Gangnam Branch está decorado en tonos de madera, y el ambiente resultó más relajado de lo que esperaba~ Hay asientos tipo barra y también mesas normales, así que se ve bien tanto para comer solo como para venir con amigos o pareja sin sentirse fuera de lugar jaja.

Primero, el chawanmushi tenía una textura muy suave. Encima del flan de huevo tibio y jugoso había camarón, así que era perfecto para comer antes de empezar, y al no ser fuerte de sabor combinaba muy bien con el kaisendon jaja.

Kaisendon de 26.000 won: ¿qué lleva en realidad?

Por fin llegó el kaisendon que había pedido. En las fotos ya se veía abundante, pero al verlo en persona el plato estaba lleno de mariscos, así que la presentación por sí sola ya era muy satisfactoria~ Cada trozo de sashimi tenía un grosor considerable, lo que lo hacía aún más generoso.

El kaisendon tenía encima salmón, atún, calamar hancheo, vieira, camarón dulce, uni, huevas de salmón y varios mariscos más. A mí me encanta especialmente el salmón, y como tenía salmón a la plancha y salmón crudo a la vez, fue un momento muy emocionante.

El uni también venía en gran cantidad, y al probar un bocado de ese uni realmente carnoso, tenía un sabor suave como mantequilla con un toque tostado, además de un ligero aroma marino que lo hacía aún más rico.

Comer las huevas de salmón junto con el uni añade diversión al sabor: la suavidad del uni se combina con la salinidad y la textura que estalla en la boca de las huevas~

Probé también un trozo de atún levantándolo con los palillos, con un color rojo intenso muy bonito, y al comerlo junto con el arroz combinaba de forma limpia y sabrosa~ El arroz tenía más cantidad de la que pensaba, y con un toque salado y umami terminé raspando el plato entero jaja.

Udon frío, karaage y bocados envueltos en gamtae (alga fina)

También vino udon frío, y quizás por ser verano el caldo fresco venía genial~ Los fideos udon tenían una textura más elástica todavía. Al partir por la mitad el karaage caliente, el interior estaba jugoso, así que era crujiente por fuera y jugoso por dentro~!

En el kaisendon también había ankimo (hígado de rape) y carne de cangrejo en abundancia, buenos para comer con el arroz, y disfrutarlos envueltos en gim (alga) y gamtae (alga marina crujiente) es un manjar aparte~~ Hay que probarlos envueltos en gamtae sí o sí.

Estas dos piezas son las croquetas de cangrejo y de crema de vieira que llegaron de cortesía~ Quizás por estar recién fritas, estaban crujientes por fuera pero con una crema untuosa y abundante por dentro, así que se disfrutaban como un manjar extra.

El final: panna cotta de mango

Al terminar la comida, llegó finalmente la panna cotta de mango~~ Después de una comida centrada en mariscos como el kaisendon, el postre dulce de mango se sentía todavía más refrescante y dulce, y eso me encantó.

Si te gusta el kaisendon, recomiendo el kaisendon básico; si quieres disfrutar los mariscos de forma más abundante, recomiendo el kaisendon premium. Si un día en la estación de Gangnam se te antoja sashimi y sushi y quieres comer un bol de mariscos bien servido, recomiendo Ilpum Gangnam Branch, el restaurante de sushi de Gangnam.