Restaurante de pasta en Jeonpo: galbi pasta en Brassway

Esta vez, buscando un restaurante italiano con un ambiente bonito en Jeonpo, fui a Brassway en Jeonpooo.

Todo estaba preparado con muchísimo mimo: los muebles y accesorios vintage, la tarjeta con el nombre de la reserva e incluso una carta. Pedimos Brassway Galbi Pasta, Roast Chicken Cream Risotto, Potato & Sweet Potato Stick Fries y pan. ¡Toda la comida estaba rica y tanto los chefs como el personal fueron realmente amables, así que comimos súper a gusto! El ambiente hacía sentir como si nos hubieran invitado a algo especial, así que creo que encaja no solo para una cita, sino también para cumpleaños, aniversarios o reuniones para entregar invitaciones de boda 🩷

11-5 Jeonpo-daero 209beon-gil, Busanjin-gu, Busan · 11:30–21:00 / cerrado todos los miércoles · A unos 154 m de la salida 7 de la estación Jeonpo · Reservas disponibles en Naver

¿Qué ambiente tiene el exterior de Brassway en Seomyeon-Jeonpo?

Brassway ya era preciosísimo desde la fachada, con pared exterior color crema, toques menta y plantas. Las letras retro, las ventanas y las plantas junto a la entrada combinaban tan bien que saqué varias fotos antes de entrar jajaja.

Últimamente hay muchos restaurantes bonitos en Jeonpo, pero Brassway no tenía la típica sensación de local nuevo: parecía una antigua casa europea convertida en restaurante.

El sitio donde pone pasta, steak y pizza en la foto es Brassway Seomyeon-Jeonpooo.

Un restaurante con ambiente de Jeonpo, accesorios y mesas junto a la ventana

Al entrar, lo primero que se ve son las paredes de tonos cálidos, las mesas vintage, las sillas y la iluminación.

También había mesas desde las que se podía comer mirando hacia la ventana.

El espacio era bonito sin resultar demasiado recargado, y tenía un ambiente ideal para comer charlando tranquilamente, así que pensé que también encajaba de maravilla para una reunión de invitaciones de boda.

¿Dónde se puede aparcar?

Si vais en coche, dicen que podéis recibir ₩1,000 de ayuda para el aparcamiento usando los parkings de pago cercanos que indica el local: Ssangyong Parking Lot o Gate 688. En Ssangyong pueden entrar SUV, pero Gate 688 es de torre y resulta difícil usarlo con un SUV, ¡tenedlo en cuenta si lleváis coche!

Tarjeta con el nombre de la reserva y carta de presentación

Como reservé antes de ir, había una tarjeta con mi nombre sobre la mesa. Era tan mona que me puso de buen humor al verla jajaja.

Junto a la tarjeta había un florero y una carta. Dentro explicaban la historia de Brassway y de su plato estrella, la galbi pasta.

En la carta del local explicaban que crearon la galbi pasta inspirándose en el galbijjim, costillas estofadas coreanas, que el padre preparaba cada día. Es una pasta de base de salsa de soja que interpreta al estilo propio de Brassway la receta de galbijjim que el suegro había elaborado durante 20 años en un restaurante famoso~

También indicaban que todos los platos se preparan al momento, por lo que normalmente tardan entre 15 y 20 minutos, o unos 30 si se acumulan los pedidos. En realidad, todo llegó bien calentito, ¡así que lo disfrutamos todavía más! 🔥

La carta del local también contaba que el chef principal, formado en Le Cordon Bleu, una de las tres grandes escuelas culinarias del mundo, heredó esa receta y la convirtió en un plato nuevo tras unos dos años de prueba y error. Por eso me dio todavía más curiosidad probarla.

Menú de Brassway y lo que pedimos

¡Os dejo las fotos del menú como referencia! 🩷

• Brassway Galbi Pasta ₩27,000
• Roast Chicken Cream Risotto ₩18,000
• Potato & Sweet Potato Stick Fries ₩7,000
• Pan, 2 piezas ₩3,000

Focaccia calentita y queso crema de limón

La focaccia caliente con queso crema de limón por encima combinaba muy bien.

Era estupenda para picar mientras esperábamos los platos principales, y el queso crema de limón estaba tan rico que lo rebañamos por completo 🥹

Brassway Galbi Pasta, con sabor a galbijjim

La Brassway Galbi Pasta, el plato estrella de Brassway, llegó servida en un bol brillante parecido a una palangana dorada. Ver un plato tan familiar como el galbijjim presentado como pasta en ese bol tenía mucha atmósfera y un aspecto único. El sabor a galbijjim de salsa de soja se notaba claramente, pero la salsa también se integraba muy bien con la pasta. Me encantó ese punto sabroso y lleno de umami.

No hacía falta separar la carne de las costillas: se podía comer tal cual, lo que era comodísimo, y la carne estaba tierna y riquísima.

Roast Chicken Cream Risotto, ideal con la galbi pasta

Al probar el Roast Chicken Cream Risotto pensé al principio que llevaba avena, pero al mirar la descripción oficial vi que era un risotto de cebada. Lleva pollo asado con salsa especial de doenjang, pasta fermentada de soja coreana, sobre un intenso risotto cremoso de cebada con el profundo sabor de las setas.

La salsa cremosa y la textura de los granos de cebada le daban un encanto distinto al de un risotto de arroz normal. Sobre todo, la combinación con la galbi pasta fue realmente buena. Igual que comer arroz junto al galbijjim, tomaba un bocado de la galbi pasta salada y después uno del risotto cremoso de cebada: los dos platos encajaban de forma natural.

Patatas y boniato fritos, un acompañamiento genial

La salsa que acompañaba las patatas y el boniato fritos era sweet chili mayo. Su toque ligeramente picante iba muy bien con los fritos.

Mojar los fritos recién hechos en la salsa daba un sabor familiar pero diferente, y resultaron el acompañamiento perfecto para los platos principales jajaja.

Cupones para reuniones de invitaciones de boda y aniversarios

Actualmente, en la pestaña de cupones de Naver Place hay cupones para aniversarios, cumpleaños y citas a ciegas, además del cupón «Felicidades por la boda» para reuniones de invitaciones de boda. Indican que al reservar en Naver regalan una porción de tarta según las condiciones, así que si pensáis ir para una reunión de invitaciones o un día especial, ¡revisadlo antes de reservar! Yo también pensé que la próxima vez iría por mi cumpleaños para usar el cupón de tarta jajaja. Tengo curiosidad por saber qué tarta será jeje.

Valoración final de Brassway Seomyeon-Jeonpo

Brassway Seomyeon-Jeonpo fue claramente un restaurante con el ambiente de Jeonpo por sus interiores vintage y sus bonitos accesorios.

• Galbi pasta que convierte una receta de galbijjim en pasta de salsa de soja
• Risotto cremoso de cebada con setas y pollo asado con salsa de doenjang
• Focaccia caliente y queso crema de limón
• Patatas y boniato fritos con salsa sweet chili mayo
• Adorable tarjeta de reserva y carta de presentación como un regalo
• Chefs y personal amables
• Reservas en Naver y cupones para aniversarios y reuniones de invitaciones de boda

En especial, Brassway Galbi Pasta me pareció un plato que solo se puede comer aquí, porque el sabor familiar del galbijjim y la pasta se fusionaban de forma natural. ¡Me gustó muchísimo que no fuera solo un sitio bonito, sino que toda la comida que pedimos estuviera rica! Recomiendo Brassway Seomyeon-Jeonpo a quien busque un restaurante de pasta con buen ambiente en Jeonpo, necesite un lugar para una cita, cumpleaños o aniversario, o quiera celebrar una bonita reunión de invitaciones de boda con amigos.