Jjamppong para la resaca en Cheongju: Gyodong Jjamppong

Buscando un buen lugar para curar la resaca en Cheongju, encontré Gyodong Jjamppong, en el barrio de Yongjeong-dong, uno de los cinco jjamppong más famosos del país: el jjamppong de Cheongju.

Primero, el veredicto sobre Gyodong Jjamppong Yongjeong Branch

💬 Veredicto general — Un caldo de jjamppong intensamente ahumado y picante, con fideos madurados y elásticos, más un tangsuyuk de arroz glutinoso: la combinación fue perfecta. El local es tranquilo, así que también es bueno para comer solo. Si buscan un jjamppong con sabor intenso en Cheongju, recomiendo Gyodong Jjamppong Yongjeong Branch :)

Fachada y ambiente del local en Yongjeong-dong

Desde la fachada, con su llamativo cartel rojo, se nota que necesitaba curar la resaca ese día, así que busqué 'resaca Cheongju, jjamppong' y llegué a este lugar con pinta de sitio bueno de verdad. El lema 'si no está rico, es gratis' transmite la confianza del dueño, y la verdad es que en Gyodong Jjamppong es difícil fallar 🌶️

El local en general está limpio y las mesas tienen buen espacio entre sí, perfecto para comer solo o simplemente comer con comodidad.

El menú de Gyodong Jjamppong, referencia de jjamppong en Cheongju

Gyodong Jjamppong Yongjeong Branch, en Yongjeong-dong, ofrece desde platos básicos como jjamppong y jjajangmyeon hasta tangsuyuk y mempōsha (bocadillo de gambas frito estilo chino), todo muy completo. También se puede elegir el nivel de picante, ideal para quienes les gusta el picante. Aunque es un restaurante chino, me sorprendió lo variado que es, con platos especiales como el hot pot de jjamppong con panceta de res o el calamar frito, perfectos para ir en grupo, tomar algo y picar mientras se cena; buen lugar para una cena de empresa.

En la pared también estaban escritos el mini tangsuyuk y el mempōsha, una opción con mucho sentido para quienes vienen a comer solos en Cheongju o para cuando los acompañamientos resultan demasiado, ya que se puede disfrutar en pequeña cantidad junto con dumplings fritos ✨

Los acompañamientos son de barra libre

Fue muy cómodo tener una barra libre para los acompañamientos extra. Había cebolla, kimchi y rábano encurtido (danmuji) como acompañamientos básicos.

Lo que pedí: jjamppong y tangsuyuk de arroz glutinoso

• Jjamppong - ₩9.000
• Tangsuyuk de arroz glutinoso - ₩18.000

¡El jjamppong, la razón por la que vine a curar la resaca! Cuesta menos de diez mil wones y ya se veía cargado de mariscos y con pinta bien picante, y el tangsuyuk recién frito y doradito me abrió el apetito al instante, aunque no me sentía del todo bien :)

¡El jjamppong con abundante brote de soja crujiente encima y ese olor a fuego y picante que subía! Antes de probarlo ya detecté que iba a estar delicioso :)

Fideos madurados y caldo picante con pimienta

El jjamppong de Gyodong Jjamppong usa fideos madurados durante mucho tiempo, así que la textura elástica y firme me encantó; personalmente me gusta mucho la pimienta, y ese sabor picoso característico impregnaba tanto el caldo como los fideos, dándole un sabor picante muy bueno.

La razón por la que es un lugar de referencia de jjamppong en Cheongju: desde el primer sorbo del caldo se siente un intenso sabor ahumado y picante, con camarones, calamar y mejillones a montones, además de carne, lo que le da al caldo un sabor aún más profundo y contundente. ¡Perfecto para la resaca!

Tangsuyuk de arroz glutinoso recién frito

Tangsuyuk crujiente recién salido de la freidora 🤍 Solo con ver el color de la masa se nota lo limpio que está: crujiente por fuera, elástico por dentro, el tangsuyuk de arroz glutinoso. No es solo el rebozado el que es grueso, sino que la carne también viene en trozos generosos, así que la textura al masticar fue realmente buena.

Curiosamente, el tangsuyuk de Gyodong Jjamppong lleva repollo morado en la salsa, lo que le da un color bonito y también buena textura. Al mojarlo en la salsa dulce y agria, la grasa del tangsuyuk se combina con la salsa, y el resultado es exactamente ese tangsuyuk crujiente por fuera y jugoso por dentro, el ideal absoluto :)

Para terminar en Gyodong Jjamppong, junté los mariscos que quedaban en una cucharada bien llena, un cierre perfecto ✨ Los mariscos y la carne del jjamppong tienen una textura muy atractiva, sin ningún sabor fuerte a pescado :)

¿Volvería?

Gyodong Jjamppong, referencia de jjamppong en Cheongju, tiene un caldo picante con un intenso sabor ahumado, fideos elásticos y una combinación de mariscos y carne perfecta para curar la resaca. Y sumado al tangsuyuk de arroz glutinoso, jugoso por dentro, es el combo perfecto de este restaurante de jjamppong en Yongjeong-dong, Cheongju. Como en Gyodong Jjamppong es difícil fallar, mi intención de volver es del 100%.