Jung-dong, Bucheon: hanjeongsik con raíz de loto frita, Gim Myeongju

Cuando toca una comida familiar o una salida con los mayores de la casa, elegir restaurante es lo más difícil. Tiene que no ser ruidoso, el aparcamiento debe ser cómodo y el menú tiene que gustar a todo el mundo. Así que buscando un sitio de hanjeongsik (comida tradicional coreana de varios platos) para una reunión en Bucheon, fui a Gim Myeongju Tteuranchae Bapsang, en Sinjung-dong.

Horario y condiciones de reserva en Gim Myeongju Tteuranchae Bapsang

• ⏰ Horario: todos los días de 10:30 a 21:30
• 🅿️ Aparcamiento: gratuito en el 1er piso del edificio / 1 hora cubierta en Jungdong Park Tower
• ✔️ Reservas posibles: salón y mesas con partición desde 5 personas, salas privadas desde 6 personas

¿Dónde se aparca en Jung-dong, Bucheon?

Se puede usar el aparcamiento del primer piso del edificio. Hay un empleado en la entrada que guía el aparcamiento y también ofrecen servicio de valet. El espacio parecía amplio, y si está lleno, se puede usar la torre de aparcamiento de al lado.

Interior amplio para grupos: reservados de respaldo alto y salas privadas

Nada más entrar llamó la atención lo amplio del local. Al ser fin de semana, la lista de reservas estaba llena, señal de que ya es un restaurante de hanjeongsik conocido en Sinjung-dong.

La mayoría de los asientos son reservados de respaldo alto, así que no se cruzan las miradas con la mesa de al lado ni se escuchan tanto las conversaciones ajenas: es bastante privado 👍👍

Al fondo hay salas privadas independientes. Si es una reunión donde hay que hablar con tranquilidad o un grupo grande, recomiendo consultar por la sala con antelación 👍

Qué pedir para dos: el menú Tteuranchae Jeongsik

Tteuranchae Jeongsik (se pide por persona)

El plato base, Tteuranchae Bapsang, cuesta 13.000₩ por persona, y hay que añadir al menos un plato principal. Los platos principales cuestan 18.000₩ (bori gulbi, cangrejo marinado en salsa de soja, cerdo a la parrilla de carbón, pulpo baby salteado) o 15.000₩ (berberechos sazonados, caballa a la parrilla). El Tteuranchae Bapsang no se vende solo; se pide según el número de personas sentadas.

Así que fuimos dos personas y pedimos el Tteuranchae Jeongsik y el Tteuranchae Bapsang. Aun así, con lo que se sirve de la barra libre terminamos bien llenos.

Barra libre: acompañamientos, cheonggukjang y arroz sin límite

En el centro del salón hay una barra libre independiente donde se puede repetir los acompañamientos.

Solo con lo que había ese día ya eran más de diez tipos: japchae (fideos de batata salteados), raíz de loto frita, berenjena frita, guindilla sazonada, verduras aliñadas, ensalada de col, lechuga, y más.

También hay dos tipos de arroz, hwangmi y de cebada, en ollas para servirse, además de té de ciruela y de omija (baya de cinco sabores) para el postre: la experiencia queda completa con las bebidas.

Al abrir el cajón de la mesa había cubiertos, toallitas húmedas y servilletas, muy práctico. Los cubiertos venían envasados individualmente, así que también aprobaba en higiene. Se podía comer con total tranquilidad.

Vajilla de bronce y mesa cuidada: dos rondas de raíz de loto frita

Los acompañamientos llegan servidos en vajilla de bronce (yugi). Cada cuenco pequeño de latón va sobre la bandeja, y al venir todo de una vez la mesa no queda desordenada, sino muy pulcra.

Los acompañamientos no tienen un sazón fuerte ni picante, así que se sigue picando sin parar. Todo lo que hay aquí se puede repetir en la barra libre.

El relleno de raíz de loto frita tiene una capa de rebozado fina y crujiente que no se ablanda aunque pase el tiempo, así que lo repetí dos veces jajajaja.

Bori gulbi, agua de té verde y arroz hwangmi en olla a presión

Llegó el bori gulbi como plato principal. Se sirve entero, ya asado y sin espinas, así que se come muy cómodamente. La carne no queda seca, se deshace en su fibra, pero conserva la textura densa característica del gulbi. No tiene un salado fuerte, así que va perfecto para acompañar el arroz.

También sirven agua de té verde aparte, para mojar el arroz y poner encima un trozo de bori gulbi: una sensación tipo ochazuke (arroz con té verde japonés).

Como el arroz hwangmi se muele el mismo día y se cocina a presión después de pedirlo, tarda unos 10 minutos, ¡pero el sabor del arroz es realmente bueno! Ahí entendí lo importante que es el arroz.

El cheonggukjang (pasta de soja fermentada intensa) no tenía un olor muy fuerte, así que incluso quienes no soportan bien ese aroma característico pudieron comerlo sin problema. No es salado, así que va bien mezclado con el arroz. El cheonggukjang también se puede repetir.

¿Vale la pena este hanjeongsik en Bucheon?

• ✔️ El local es amplio y tiene reservados, salas privadas y asientos grupales en el tercer piso, así que es fácil organizar una reunión sin importar el número de personas
• ✔️ En la barra libre se puede repetir no solo los acompañamientos, sino también el cheonggukjang
• ✔️ El arroz se cocina a presión después de pedir, así que siempre está en buen estado
• ✔️ El sazón no es fuerte, ideal para ir acompañado de los mayores
• ✔️ Se puede usar el aparcamiento del edificio, con personal presente para guiar

Fue el restaurante coreano perfecto en Bucheon para una comida familiar, un cumpleaños de los padres o un encuentro entre familias, cuando se necesita un ambiente tranquilo y sin complicaciones. Si estás pensando dónde reunirte para un hanjeongsik cerca de Sinjung-dong, Bucheon, ¡recomiendo Gim Myeongju Tteuranchae Bapsang Sinjung-dong Branch!